華南地區(qū)最有發(fā)展?jié)摿Φ男吗B(yǎng)殖品種 -加州鱸介紹

superfisherliu

中文學名： 加州鱸 拉丁學名： Micropterus salmoides 別稱： 大口黑鱸 界： 動物界 門： 脊索動物

綱： 魚 目： 鱸形 科： 太陽魚 分布區(qū)域： 美洲，歐洲，亞洲

　

加州鱸魚原名大口黑鱸，分類學上屬鱸形目，太陽魚科，原產(chǎn)美國加利福尼亞州密西西比河水系，是一種肉質(zhì)鮮美、抗病力強、生長迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類。現(xiàn)通過引種，已廣泛分布于美國、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖，資源十分豐富。目前，加州鱸魚也被引到英國、法國、南非、巴西、菲律賓等國家。我國臺灣省于70年代引進，現(xiàn)已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽、佛山等地也于1983年引進加州鱸魚苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養(yǎng)殖，而且都取得較好的經(jīng)濟效益。


　　加州鱸魚經(jīng)試養(yǎng)，可在池塘中與家魚混養(yǎng)或單養(yǎng)，也可在清水塘中精養(yǎng)。由于其肉質(zhì)堅實，肉味清香，加上活體上市，在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選，故為本地鱸魚和鱖魚所不及，可謂是魚中上品，十分暢銷，價格也就較高。另外，加州鱸魚可供游客垂釣，所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛，這無疑對發(fā)展游釣漁業(yè)，吸引游客觀光，增加經(jīng)濟收入是十分有利的。


　　加州鱸魚生長較快，當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規(guī)格。一周齡的魚就性成熟，即可繁殖，無論在池中單養(yǎng)或魚塘中混養(yǎng)，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

形態(tài)特征　　加州鱸魚體延長而側(cè)扁，稍呈紡錘形，橫切面為橢圓形。體高與體長比為1:3.5—4.2，頭長與體長比為1:3.2—3.4。頭大且長。眼大，眼珠突出。吻長，
口上位，口裂大而寬。頜骨、腭骨、犁骨都有完整的梳狀齒，多而細小，大小一致。背肉肥厚。尾柄長且高。全身披灰銀白或淡黃色細密鱗片，但背脊一線顏色較深，常呈綠青色或淡黑色，同時沿側(cè)線附近常有黑色斑紋。腹部灰白。加州鱸魚外部形態(tài)如圖所示。

習性
棲息習性　　加州鱸魚主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水庫的淺水區(qū)（1—3米水深）、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區(qū)、池塘等。常藏身于水下巖石或樹枝叢中，有占地習性，活動范圍較小。在池塘養(yǎng)殖，喜歡棲身于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不混濁的靜水環(huán)境中，活動于中下水層。性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸魚的適溫范圍廣，在水溫1—36.4℃時都能生存，10
℃以上開始攝食，最適生長溫度為20—30℃。水質(zhì)要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鱸魚、鱖魚耐低氧能力強。幼魚愛集群活動，成魚分散。

　　加州鱸原產(chǎn)地為純淡水，但經(jīng)深圳市試養(yǎng)證明，在10‰以下鹽度，pH值在6—8.5之間的水體均能適應。
食性與生長　　加州鱸魚是以肉食性為主的魚類，掠食性強，攝食量大，常單獨覓食，喜捕食小魚蝦。當水質(zhì)良好、水溫25℃以上時，幼魚攝食量可達總體重的50%，成魚達20%。食物種類依魚體大小而異。孵化后一個月內(nèi)的魚苗主要攝食輪蟲和小型甲殼動物。當全長達5—6厘米時，大量攝食水生昆蟲和魚苗。全長達10厘米以上時，常以其他小魚作主食。當飼料不足時，常出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖條件下，也攝食配合飼料，且生長良好。在適宜環(huán)境下，攝食極為旺盛。冬季和產(chǎn)卵期攝食量減少。當水溫過低，池水過于混濁或水面風浪較大時，常會停止攝食。由于食量大，因而生長快，當年魚苗經(jīng)人工養(yǎng)殖可達0.5—0.75公斤，
達到上市規(guī)格。養(yǎng)殖2年，體重約1.5公斤。3年約2.5公斤。已知養(yǎng)殖最大個體長75厘米，重9.7公斤。在江河中垂釣所獲最大個體長82.7厘米，重10.1公斤。
繁殖習性　　加州鱸魚1周年以上才成熟。產(chǎn)卵在2—7月間，4月為產(chǎn)卵盛期。繁殖的適宜水溫為18—26℃，以20—24℃為好。初重1公斤的雌魚懷卵4—10萬粒，為多次產(chǎn)卵型，每次產(chǎn)卵2000—10000粒。平時雌雄魚難以辨別，
到了生殖季節(jié)，雌魚體色較暗，鰓蓋部光滑，胸鰭呈圓形，腹部膨大，體型較粗短，生殖孔紅腫突出；雄魚則體長，體色稍艷，鰓蓋部略粗糙，胸鰭較狹長，生殖孔凹入。在一定生態(tài)條件下，加州鱸可在池塘中自然繁殖，如水質(zhì)清新，池底長有水草等。產(chǎn)卵前，雄魚在池邊周圍較淺水處用水草或根莖筑巢，巢穴深3—5厘米，巢直徑30—50厘米，距水面30—40厘米處，雄魚筑好巢后便在巢中靜侯雌魚到來。雌雄魚相會后，雄魚不斷用頭部頂托雌魚腹部，使雌魚發(fā)情，身體急劇顫動排卵，雄魚便即刻射精，完成受精過程。雌魚產(chǎn)卵后即離開巢穴覓食，雄魚則留在巢穴邊守護受精卵，不讓其他魚類靠近。受精卵略帶粘性，粘附在魚巢的水草上和沙礫上，待魚苗出膜可以平游以后，雄魚才離開巢穴覓食，孵化時間一般為5—7天。


　　剛孵出的魚苗體近白色半透明，全長7—8毫米，集群游動。出膜后第三天卵黃吸收完后即開始攝食小球藻、輪蟲，以后攝食小型枝角類、橈足類等浮游生物。在天然水域，孵出1個月內(nèi)的魚苗仍集群受到雄親魚的保護。
種苗生產(chǎn)
魚苗的人工繁殖　　加州鱸魚雖可在水質(zhì)清新，長有水草（如金魚藻、輪葉黑藻等），池底有沙石的塘中自然產(chǎn)卵，但產(chǎn)卵率低，魚苗大小不勻，容易自相殘殺。為了達到同步產(chǎn)卵目的，可以采用人工注射外源激素，讓其自然產(chǎn)卵或人工授精。養(yǎng)殖所需魚種，主要通過人工繁殖獲得。


　　1.親魚的培育
親魚培育可以專池培育，也可以套養(yǎng)培育。專池培育的池塘要求進排水方便，池水清新，溶氧量高，呈中性或微堿性。每到年底收獲成魚時，挑選體質(zhì)好、個體大、體色好、無損傷、無病害的加州鱸魚作為后備親魚，放入專池培育，每畝放養(yǎng)300—400尾。培育期間以投喂小魚、小蝦為主，每日投喂量約為親魚體重3—5%。每隔一段時間可向池中放一些抱卵蝦，讓其繁殖幼蝦供親魚捕食，使培育池中經(jīng)常保持餌料充足，以滿足親魚性腺發(fā)育對營養(yǎng)的需要。加州鱸魚不耐低溶氧，易浮頭，當池水水質(zhì)變濃，透明度低于20厘米時，就須及時換注新水，悶熱雷雨季節(jié)，要經(jīng)常增氧，親魚浮頭會延緩性腺發(fā)育。冬季，親魚塘要定期沖注清水，保持水質(zhì)清新，有利于性腺發(fā)育。2月開始，即可起捕，選擇成熟親魚進行人工繁殖。套養(yǎng)培育，即將加州鱸親魚套養(yǎng)在草魚親魚池中，因為草魚親魚池一般水質(zhì)條件較好，溶氧量較高，在注換新水和投喂水草的同時，會帶進一些野雜魚蝦，這恰好是加州鱸親魚的餌料。一般，每只池套養(yǎng)5—10組，不宜過多。
冬季要將加州鱸魚捕出集中到專池，以便于越冬管理。以上兩種培育親魚方法各有利弊，專池培育的優(yōu)點是比較集中，便于管理，親魚性腺發(fā)育整齊，翌春繁殖產(chǎn)卵時間較為一致；缺點是飼料來源比較困難。套養(yǎng)培育的優(yōu)點是飼養(yǎng)成本低，可利用池塘內(nèi)野雜魚類作為餌料；缺點是親魚性腺發(fā)育早遲不一，難于短期集中產(chǎn)卵。


　　成熟時的加州鱸魚親魚雌雄差異較明顯。雌魚腹部柔軟，膨大，卵巢輪廓明顯，上下腹大小均勻，腹部朝上中央下凹，生殖孔肛門微紅，稍突出。雄親魚輕輕壓擠腹部有乳白色精液流出，并可以在水中自流散開。從外觀上看，體大、健康活潑的成熟個體都可挑選用于人工繁殖。
產(chǎn)卵孵化　　（1）產(chǎn)卵池
繁殖季節(jié)到來之前，要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模準備好產(chǎn)卵池，產(chǎn)卵池以沙質(zhì)底斜坡邊的土池比較理想，面積以1—2畝為宜，池四周堆放些石塊、磚頭，池中種些水草，以備親魚產(chǎn)卵前筑巢附著。池埂坡比為1:2或1:3，這樣既可使親魚易挖掘巢穴，又不易被風浪沖塌。產(chǎn)卵池面積5畝以下，水深1米左右，每畝放親魚20—30對。親魚入池后要保持池塘和周圍環(huán)境相對安靜。經(jīng)過若干天后，就可發(fā)現(xiàn)池四周有雄魚看護的魚巢中粘附很多受精卵，把受精卵撈出洗凈即可進行人工孵化。水質(zhì)清新的一般養(yǎng)魚池，經(jīng)生石灰清池、曝曬等消毒處理后，也可用作產(chǎn)卵池。


　?。?）人工催產(chǎn)
在自然或正常人工池養(yǎng)的條件下，到了生殖季節(jié)，親魚一般能成熟，不需人工催產(chǎn)也能順利地產(chǎn)卵排精，完成受精過程。但當我們需要有計劃地使加州鱸魚產(chǎn)卵時，就要采用常用的魚用催產(chǎn)劑，進行人工催產(chǎn)，不過所得受精卵的受精率要比自然產(chǎn)卵的低。而且親魚對催產(chǎn)劑效應時間比較長。


　　進行人工催產(chǎn)時，將挑選出的親魚按個體大小1:1配對，注射激素催產(chǎn)。
催產(chǎn)激素可用鯉魚腦垂體，劑量為每公斤雌親魚用5—6毫克，分兩次注射，第一次注射劑量為全量的15%，相隔12—14小時，注射余量；雄親魚每尾注射2毫克，在雌魚第二次注射時一次注射。也可用市售的絨毛膜促性腺激素與鯉腦垂體混合使用，一次注射劑量是每公斤雌親魚注射激素300單位十腦垂體3毫克，雄親魚劑量減半。胸腔注射。注意激素用量不能過多，否則由于異體蛋白的過度反應會影響親魚的生理機能，造成死亡或瞎眼。


　?。?）產(chǎn)卵孵化
由于加州鱸魚的催產(chǎn)效應時間較長，故在水溫22—26℃時，要在注射激素后18—30小時才能發(fā)情產(chǎn)卵.首先是雄魚不斷用頭部頂撞雌魚腹部，
當發(fā)情到達高潮時，雌雄魚腹部互相緊貼產(chǎn)卵射精。產(chǎn)過卵的親魚就在周圍靜止停留片刻，雄魚再次游近雌魚，幾經(jīng)刺激，雌魚又發(fā)情產(chǎn)卵。加州鱸魚為多次產(chǎn)卵類型，在一個產(chǎn)卵池中，可連續(xù)1—2天見到親魚產(chǎn)卵,第三天才完成產(chǎn)卵全過程。


　　加州鱸魚卵近球形，產(chǎn)入水中，卵膜就迅速吸水膨脹，呈現(xiàn)粘性，常粘附在魚巢的水草上或池壁、石塊、磚頭上。受精卵保留在產(chǎn)卵池中孵化。在水溫20—22℃時，孵化時間31—33小時，當水溫17—19℃時，需52小時才能孵出魚苗。人工孵化方法，據(jù)試驗采用水泥池加微流水或用網(wǎng)箱在水質(zhì)清新高溶氧池中進行靜水孵化的辦法較好，受精卵的密度一般是每平方米10000粒左右。


　　剛孵出的魚苗受雄魚保護。但當魚苗長到2厘米左右時，
又可被雄親魚吞食。因此，魚苗孵出后幾天內(nèi)，要把產(chǎn)卵后的親魚捕起放入親魚池精養(yǎng)，用產(chǎn)卵池培育親苗?；蛴檬殖W(wǎng)把魚苗撈起，另池培育。如魚苗在有親魚的池中培育，往往會被親魚吞食。


　　加州鱸魚人工繁殖據(jù)廣東各地反映，還存在一些問題：

　　（I）親魚難產(chǎn)死亡

　　多數(shù)為2齡以上親魚，死魚腹部鼓脹，解剖卵巢可見部分卵子吸水膨脹。
造成難產(chǎn)主要原因，一是人工繁殖挑選親魚時，有的雌魚雖然腹部膨大，但不松軟，生殖孔過分突出，容易發(fā)生難產(chǎn)；二是注射劑量不當。

　?。↖I）卵子受水霉感染

　　2月上旬至3月下旬這段時間氣候變化頻繁，卵子會因遇寒流水溫突然降低而容易引起水霉感染。另外，水質(zhì)不好，魚巢未徹底消毒也是原因之一。因此,
最好還是將受精卵撈起放置室內(nèi)孵化。

　?。↖II）卵子完全不受精或受精率低

　　主要原因是親魚不夠成熟，卵和精子質(zhì)量差；雌雄個體大小懸殊，發(fā)情產(chǎn)卵時配合不佳；發(fā)情產(chǎn)卵受外界干擾。

　　（IV）稚魚階段死亡率高

　　仔魚出膜至3.3厘米左右的稚魚死亡率高，其主要原因：①缺乏適口餌料。
仔魚出膜3—4天開始攝食，但此時幼魚口徑小，只能攝食輪蟲、小型枝角類幼蟲，所以最好是把幼魚放入肥水中（透明度20—30厘米）培育，并投入一些水蚤；②溫度過低，溫差過大。3.3厘米以下的的稚魚對溫度的適應能力弱，
若遇寒流溫度驟然下降，水溫降至15℃以下，往往造成大批稚魚死亡。因此，育苗池水深應保持1
米左右，寒流前，應采取保溫措施；③密度過大，互相吞食。加州鱸魚苗有互相吞食習性，密度大就增加互相吞食機會。所以，每立方米水體以放養(yǎng)2厘米以下魚苗500尾，或放2—3厘米魚苗150尾比較適宜,有條件的還可適當疏養(yǎng)。
魚苗培育　　加州鱸魚苗孵出后第三天，卵黃囊消失，即攝食浮游生物，便進入魚苗培育階段。魚苗可以用水泥池培育，也可以池塘育苗。餌料充足，魚苗培育一個月，體長可達3—4厘米。


　　1.水泥池培育 水泥池面積以100平方米左右為宜，水深0.6—1米，
也可以利用原有的產(chǎn)卵池。放養(yǎng)密度視排灌水的條件而定。水源充足，有條件經(jīng)常沖水的培育池，每平方米水面可放養(yǎng)體長2厘米以下的魚苗500—800尾，2—3厘米的
200 —300尾，3—4厘米的100—200尾。不能沖水的要適當放疏些。以人工投餌為宜，3厘米以下的魚苗可投喂輪蟲、水蚤等，3厘米以上的魚苗可投喂孑孓、紅蟲，
稍大時還可投喂小魚蝦。

　　2.池塘培育
面積宜小些，最好在0.5畝以內(nèi)。水深以1米左右為宜。魚苗下塘前7—10天要用生石灰干法清塘，每畝用生石灰50—75公斤.。清塘后施放人畜糞或大草漚水，促進浮游生物繁殖，為魚苗提供餌料生物。魚苗下塘前一天，要放養(yǎng)數(shù)尾17厘米左右的鳙魚種試水，檢驗池塘無毒性后，才放養(yǎng)魚苗。一般每畝投放剛孵出的魚苗約5萬尾，培育約一個月，魚苗長到3—4厘米即要分疏或轉(zhuǎn)塘。


　　3.培育期間的管理
加州鱸魚弱肉強食，自相殘殺比較嚴重，且生長速度不一，大小懸殊，在餌料不足情況下，大魚食小魚。因此，魚苗培育期間必須注意以下幾點：

　?。?）同塘放養(yǎng)的魚苗應是同批孵化的，以使魚苗大小一致。

　　（2）當魚苗長到3厘米左右，鱗片較完整時，就要拉網(wǎng)捕起分篩，按大、
中、小三級分三個池培育。以后，水泥池每隔10天，池塘每隔20天分疏一次，同塘放養(yǎng)的魚苗以體重相差不到一倍為宜。

　?。?）加州鱸魚食欲旺盛，幼魚日攝食量可達自身體重50%，必須定時、
定量投喂，保證供給足夠的餌料，讓個體較小的也能吃飽。

　　廣東深圳市沙井水產(chǎn)養(yǎng)殖公司和寶安縣水產(chǎn)研究所經(jīng)多種方式對比和總結(jié)經(jīng)驗，也認為采用仔魚培育成稚魚，稚魚分疏育成幼魚，這樣分階段的培育方式效果較好。

成魚養(yǎng)殖　　加州鱸魚成魚養(yǎng)殖方式，既可混養(yǎng)，也可單養(yǎng)，現(xiàn)把兩種方法簡述如下：
魚塘混養(yǎng)　　在不改變原有池塘主養(yǎng)品種條件下，增養(yǎng)適當數(shù)量的加州鱸魚，既可以清除魚塘中野雜魚蝦、水生昆蟲、底棲生物等，減少它們對放養(yǎng)品種的影響，又可以增加加州鱸魚的收入，提高魚塘的經(jīng)濟效益，這是一舉兩得的養(yǎng)殖方法。一般，每畝魚塘放養(yǎng)30—40尾魚種,不用另投飼料，年底可收獲15—20公斤加州鱸成魚。
如魚塘條件適宜，野雜魚多，加州鱸魚混養(yǎng)密度可適當加大，但不要同時混養(yǎng)黑魚、鰻鱺等肉食性魚類。另外，苗種塘或套養(yǎng)魚種的塘不要混養(yǎng)加州鱸魚，以免傷害小魚種。

　　混養(yǎng)時必須注意：①池水不能太肥；②放養(yǎng)量要適當；③混養(yǎng)初期，主養(yǎng)品種規(guī)格要大于鱸魚規(guī)格三倍以上；④加州鱸魚特別是幼魚對農(nóng)藥較為敏感，防治魚病和施放農(nóng)藥要注意。
魚塘主養(yǎng)　　1.魚塘要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水質(zhì)良好，
無污染，通風透光，底質(zhì)為壤土。面積不宜過大，以1—2畝為宜。配備增氧機。

　　2.放養(yǎng)密度
一般每畝投放加州鱸魚苗2000—2500尾，條件、設備好的魚塘可放到3000—4000尾。適當混養(yǎng)鰱、鳙、草、鳊魚，幫助清理飼料殘渣、調(diào)節(jié)水質(zhì)。
飼料投喂　　加州鱸魚對蛋白質(zhì)要求較高，要求飼料含粗蛋白45—50%，
生產(chǎn)上可投喂下列幾種飼料。

　　（1）鰻魚飼料；

　?。?）下雜魚肉漿混入適量花生麩、豆餅、玉米粉；

　?。?）配合飼料，配方是：魚粉60%、生麩10%、麥粉或玉米粉25%，酵母、 維生素、礦物質(zhì)、添加劑5%。

　　投餌通常分上、下午各投一次，水溫在20—25℃時，日投餌量為魚重10—15%，但要視魚的攝食、活動狀況及天氣變化靈活掌握。


　　廣東省不少地方用池塘專養(yǎng)，畝產(chǎn)可達300—400公斤。投喂海水低值魚類，餌料系數(shù)一般7.5—8，經(jīng)濟效益十分明顯。
日常管理　　（1）每日都要巡視養(yǎng)魚池，觀察魚群活動和水質(zhì)變化情況，避免池水過于混濁或肥沃，透明度以30厘米為宜。及時發(fā)現(xiàn)問題，采取措施解決。


　?。?）嚴格防止農(nóng)藥、公害物質(zhì)等流入池中，以免池魚死亡。尤其是幼魚對農(nóng)藥極為敏感，極少劑量即以造成全池魚苗死亡，必須十分注意。


　?。?）投飼量要適當，切忌過多或不足。同時要避免長期使用單一飼料，飼料中應添加維生素和礦物質(zhì)，以維持正常的營養(yǎng)要求。

　　（4）及時分級分疏，約2個月一次，把同一規(guī)格的魚同池放養(yǎng)，
避免大魚吃小魚。分養(yǎng)工作應在天氣良好的早晨進行，切忌天氣炎熱或寒冷時分養(yǎng)。
小池精養(yǎng)　　1.養(yǎng)殖場地 要求具備如下幾個條件:

　?。?）水源充足，水質(zhì)良好；

　　（2）地形稍傾斜，利于排水；

　?。?）日光充足，通風良好；

　?。?）底質(zhì)以壤土為宜，上可鋪沙；

　?。?）無公害污物、污水進入。

　　2.養(yǎng)殖池 面積不宜過大，以50—100平方米為宜，土堤或水泥堤均可，
但池底質(zhì)以土質(zhì)為宜。也可利用閑置的養(yǎng)鰻池或其他水池。排灌水口要相對而設，并加設防逃裝置。如果放養(yǎng)密度大，還要安置增氧機。若放養(yǎng)的魚苗較小，還應在池面加設魚網(wǎng)，防止鳥害。


　　3.魚苗放養(yǎng)
放養(yǎng)量視管理水平和環(huán)境條件而定，一般每平方米放養(yǎng)30—40尾。如水質(zhì)良好，水源豐富，又有完善的增氧設施，每平方米放養(yǎng)量可增加到50—60尾。同池放養(yǎng)的魚種要求規(guī)格一致，而且活潑無病害。不能大小混養(yǎng)，以免同類相殘，大魚吃小魚，造成不必要的損失。


　　4.飼料投喂
最好投喂含蛋白質(zhì)較高的飼料，較適宜的飼料有鰻魚飼料、下雜魚等，也可以投喂各種人工配合飼料。投喂前，鰻魚飼料應先以適量的水攪拌擠壓成粒狀料，下雜魚等則用切肉片機切成片狀。剛放養(yǎng)的魚苗，由于移動受驚，應停喂一天，第二天才開始投喂少量原來吃的飼料，逐漸增加到恢復正常的投喂量后，再開始混合其他飼料。這樣魚苗才習慣攝食。一般每天分上下午共投喂2次，
投飼量應視天氣、水溫及魚的攝食情況而定。在水溫20—25℃時，每日總投餌量為池魚總量的10—15%。當水溫過高、過低或風浪較大時，應酌減投飼量。

　　5.飼養(yǎng)管理 參照魚塘主養(yǎng)的管理。
魚病防治　　加州鱸魚對疾病抵抗力較強，養(yǎng)殖時較少患病。但有時管養(yǎng)不當，也有魚病發(fā)生。常見的魚病及防治方法如下。
針蟲病　　由于針蟲寄生而引起。寄生部位主要是背鰭或腹鰭基部尾端，患部常伴有淤血，病魚食欲稍差。治療方法是將病魚捕起，把針蟲拔去，用藥消毒傷口。加速換水，可以防止此病蔓延。
水霉病　　主要是由于有傷口或鱗片脫落時，水溫降低受水霉菌的感染而發(fā)生?；疾坑忻藿z狀白色絨毛，病魚食欲不振，終至死亡。治療方法是用1ppm的孔雀石綠溶液消毒，每天1次，在水溫20℃時，每次15—20分鐘，水溫越高時間越短，
水溫低所需時間就稍長，連續(xù)3—4天，即可治愈。
失明癥　　病魚眼膜變白而混濁，致使失去視力而無法攝食，最后死亡。致病原因是捕魚時眼睛受傷，所以操作時應該小心，尤需防止眼睛受到傷害。
屈骨病　　魚體脊椎骨發(fā)生異常而彎曲。發(fā)生原因不明，可能是孵化時分裂異常所致，暫無治療方法。此種形態(tài)的魚成長頗慢，所以不宜養(yǎng)殖，放種時應選出來，不要混入。
細菌性病　　近年，珠江水產(chǎn)研究所在一次魚病診斷過程中，首次觀察到由于細菌感染，導致網(wǎng)箱養(yǎng)殖加州鱸魚種苗發(fā)生大量死亡的病例。另外，在一些池塘養(yǎng)殖的加州鱸魚也同樣發(fā)現(xiàn)有細菌病。因此，養(yǎng)殖加州鱸魚，細菌性病是一值得注意和不可忽視的問題。


　　1.癥狀病魚較正常魚體色黑，游動緩慢，常浮于上層水面，喪失食欲。咀部周圍組織形成白色潰爛，體表局部腐蝕成不太規(guī)則的圓圈狀病灶，呈白色，部分鰭條腐爛。病情進一步發(fā)展，鰓絲呈淡紅色或淡白色，其末端潰爛、殘缺，挑取少許粘附物鏡檢，看到成叢纖細長、柔軟能作彎曲運動的桿菌。


　　2.流行及危害狀況
加州鱸魚這種細菌性魚病發(fā)病迅速，危害性很大，從發(fā)病初期到大量死亡只需4—5天時間。網(wǎng)箱養(yǎng)殖時，由于水體空間有限，載魚密度大，魚體間互相感染的機會也增大。因此，一旦出現(xiàn)魚病，很快就蔓延、擴散，造成魚類大量死亡。


　　發(fā)病時，水溫為26—28℃，流行季節(jié)可能與草魚爛鰓病相同。

　　3.防治方法

　?。?）用漂白粉水浸泡網(wǎng)箱及用具，以殺滅病原菌。

　?。?）用2—5%食鹽水浸浴魚體10—15分鐘，防治效果很好。

　?。?）發(fā)病季節(jié)用紅霉素拌飼料投喂，每百公斤魚用藥1克， 第二至第六天每天用0.5克，連續(xù)6天作治療之用。

　　（4）網(wǎng)箱內(nèi)潑灑高濃度漂白粉消毒，網(wǎng)箱周圍放置漂白粉掛袋，讓魚體經(jīng)常消毒。

收獲　　加州鱸魚出售活魚，價值較高，為保證運輸過程中鱸魚的成活率，捕撈時操作要格外小心。捕撈前，要適當降些水位，再用疏網(wǎng)慢拉捕魚。捕魚前，還要準備一進水量大而且排水容易的蓄養(yǎng)池，把捕起上市的魚先在蓄養(yǎng)池中暫養(yǎng)1—2天，排凈肚內(nèi)食物，然后再運輸?shù)礁鞯劁N售。運輸時的水溫最好降到17—18℃，用大型塑料袋充氧運輸或魚桶打水增氧運輸。長途運輸時還需準備冰塊，放入小塑料袋中，置于容器旁，以降低并穩(wěn)定水溫，減少因溫度升高而死魚。

養(yǎng)殖實例
白藤湖網(wǎng)箱養(yǎng)加州鱸　　廣東斗門縣白藤湖網(wǎng)箱養(yǎng)殖場，1989年在圍內(nèi)河道裝設30只網(wǎng)箱，飼養(yǎng)加州鱸取得較好效果。河面寬50米，設置網(wǎng)箱位置水深2.5米。
由于河水漲落水位不大，故采用固定式網(wǎng)箱。網(wǎng)箱規(guī)格3.5×3.5×2米，每只面積12.25平方米.
網(wǎng)箱水面框架以毛竹固定，箱四角用毛竹打樁固牢。網(wǎng)箱底部系有鋼管或鐵條做的框架，也有少量是石頭做的沉子。30只網(wǎng)箱順河邊連成一排，并在一排網(wǎng)箱的四周用毛竹搭成簡易人行橋以方便管理。從4月初開始購進規(guī)格為全長5厘米的加州鱸魚種3
萬尾，經(jīng)魚種標粗、成魚養(yǎng)殖，到年終養(yǎng)成商品魚上市， 總產(chǎn)量為 4875 公斤，
總產(chǎn)值185250元。平均每只網(wǎng)箱魚產(chǎn)量162.5公斤，產(chǎn)值6175元，折合畝產(chǎn)8843公斤，
產(chǎn)值33.6萬元。網(wǎng)箱養(yǎng)魚開支101120元，對比純收入為84130元， 平均每只網(wǎng)箱純收入是2804元。

　　他們主要做法及體會是：

　　1.勤洗箱，保證水流暢通

　　網(wǎng)箱養(yǎng)魚密度大，特別培育大規(guī)格魚種，網(wǎng)目只有0.5—1厘米，非常容易附生藻苔，堵塞網(wǎng)眼，影響水的交換。為防止加州鱸缺氧窒息死亡，提高成活率，勤洗網(wǎng)箱是關鍵工作。


　　2.勤分箱，保持適宜密度

　　勤分箱在魚種培育階段特別重要。加州鱸食性兇殘，放養(yǎng)密度大時，若投飼不足，就會互相殘殺。另外，如果魚體大小懸殊，個體小的魚搶不到食，也會影響生長至餓死。因此，要分箱疏養(yǎng)，同一規(guī)格魚種同箱放養(yǎng)，以規(guī)格整齊，避免大魚欺小魚。


　　3.勤投喂，保證飼料充足

　　在加州鱸魚種培育階段（從全長5厘米養(yǎng)到10厘米），每日投飼4—6次，
隨著魚體逐漸長大，慢慢減到每天2—3次。魚種入箱第一星期，訓練加州鱸魚種習慣上水面搶食下雜魚飼料。飼料大小適口，先快后慢投喂，使每尾魚都能吃到。

　　4.勤防病，提高魚種成活率

　　飼料新鮮、干凈，且定期用酵母拌料投喂，以助消化。6—8月易發(fā)病季節(jié)，要及早使用抗生素如磺胺、紅霉素等喂食預防。整個養(yǎng)殖周期，無流行魚病，從體重1.5克魚種養(yǎng)到400克以上成魚出售，成活率50%。
（摘自《養(yǎng)魚高產(chǎn)經(jīng)驗與致富實例》1992年7月第11版）
加州鱸魚的池塘養(yǎng)殖　　江蘇省淡水水產(chǎn)研究所和溧水縣柘塘漁場，1991年6月9日從蘇州引進全長
4.2厘米、重1.2克加州鱸夏花2300尾，其中850尾以每畝33—105尾混養(yǎng)在4只親魚池中；1450尾放入11號魚種池培育至7月4日，出池1309尾，平均規(guī)格8厘米，體重6.5克，留下429尾，其余880尾分養(yǎng)至10號魚種池進行單養(yǎng)。


　　1.單養(yǎng)塘中架設食臺，7—8月投喂配合飼料為主，8月以后以餌料魚為主。
飼養(yǎng)期間加州鱸攝食旺盛，生長迅速，至12月7日兩池全部平均全長23.4厘米，
體重222.4克，最大個體全長31.5厘米，體重530克。兩池實際消耗餌料魚454.3
公斤，配合飼料115公斤，共產(chǎn)加州鱸魚174.73公斤，折合每增長1公斤加州鱸魚，消耗餌料魚2.6公斤、配合餌料0.6公斤。

　　2.混養(yǎng)池培育期間除6號親魚池受洪水淹沒，其余三只池魚生長正常，
在未增加投餌情況下，畝產(chǎn)加州鱸魚都在5公斤以上。

　　3.8月17日4號親魚池與10號魚種池發(fā)生嚴重浮頭，前者混養(yǎng)的9
尾鱖魚親魚全部死亡，另死2尾草魚、17尾團頭魴，但未見加州鱸魚死亡；后者死亡加州鱸魚 87尾?？磥?，加州鱸魚抗低氧能力可能比鱖魚稍強。

　　4.加州鱸魚性成熟年齡為一冬齡，12月7日解剖觀察，雌魚性成熟系數(shù)已達1.1—1.4%；雄魚性成熟系數(shù)0.9—0.95%。


　　5.加州鱸魚還易捕撈，據(jù)12月3日拉網(wǎng)觀察,第一網(wǎng)加州鱸魚就占總數(shù)的85.4%；第二網(wǎng)12.2%.通過試驗表明，加州鱸魚確實是一種較好的池養(yǎng)新品種。

superfisherliu

如何破解加州鱸行業(yè)目前面臨的幾大難題  
　　廣東加州鱸養(yǎng)殖、活魚運輸技術成熟，產(chǎn)業(yè)體系配套比較完善，但越來越受到種質(zhì)退化、病害增多、養(yǎng)殖成本上升和其他養(yǎng)殖區(qū)域競爭等問題困擾，對此，科研人員、業(yè)界在良種選育與推廣、養(yǎng)殖走出去、使用配合飼料等方面做了不少工作。

　　“加州鱸原產(chǎn)于北美洲，自1983年在我國人工繁殖成功，據(jù)統(tǒng)計，目前年產(chǎn)量達15萬噸以上，可以說是我國眾多從國外引進的優(yōu)質(zhì)魚類中較為成功的一個品種”，珠江水產(chǎn)研究所白俊杰副所長如此評價加州鱸養(yǎng)殖。

　　快速發(fā)展之下危機漸顯

　　據(jù)介紹，以順德、南海為主的佛山市加州鱸產(chǎn)量占到全國產(chǎn)量約70%。佛山的加州鱸苗種除了供給當?shù)仞B(yǎng)殖戶之外，還銷往江蘇、浙江、四川等其它產(chǎn)區(qū)；佛山的養(yǎng)殖畝產(chǎn)可高達6-7千斤，養(yǎng)殖技術不斷完善進步，加之隨著活魚運輸技術的不斷成熟，有了一些大的流通商，產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的分工明顯。在這種良好的發(fā)展環(huán)境下，近幾年來佛山加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量一直穩(wěn)步上升，養(yǎng)殖效益不錯。

　　但經(jīng)過近幾年快速發(fā)展，很多行業(yè)人士也意識到佛山加州鱸產(chǎn)業(yè)正面臨一種內(nèi)憂外患，種質(zhì)退化、病害增多、養(yǎng)殖成本上升和面臨其他養(yǎng)殖區(qū)域競爭等問題日益凸顯?！斑@個產(chǎn)業(yè)相當?shù)拇嗳酰绻贿M行調(diào)整，整個產(chǎn)業(yè)就很可能會出現(xiàn)大的倒退?！敝榻a(chǎn)研究所白俊杰副所長憂心的說。而其實不只是廣東地區(qū)的業(yè)內(nèi)人士感受到這種危機，浙江湖州為加州鱸重要產(chǎn)區(qū)之一，湖州技術推廣站的沈乃峰就表示，該地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸雖只有2千斤/畝左右，但是近兩三年種質(zhì)退化、病害頻發(fā)等也給養(yǎng)殖戶帶來很大的損失。

　　種質(zhì)退化顯著，多方致力良種推廣

　　都說好的苗種是養(yǎng)殖成功的基礎，目前加州鱸種質(zhì)的現(xiàn)狀到底如何呢？

　　據(jù)介紹，目前我國引進和養(yǎng)殖的加州鱸是由野生種馴化而成，沒有建立起標準化的選育機制，缺乏人工定向選育，加上引種20多年來不注重親本留種需遵守的操作規(guī)程，甚至有的苗種生產(chǎn)單位為了生產(chǎn)上的方便，選擇個體小、性成熟早的個體作為親本，致使加州鱸種質(zhì)嚴重退化，主要表現(xiàn)有：性成熟年齡提前、生長速度下降、對環(huán)境不利影響和疾病的抵抗力下降等。相關的研究結(jié)果也顯示，國內(nèi)養(yǎng)殖加州鱸的多樣性比國外野生群體有顯著降低。

　　針對種質(zhì)退化問題，作為最早引進加州鱸的機構(gòu)所，珠江水產(chǎn)研究所從2005年開始了加州鱸選育的相關工作，包括對本地品種進行提純復壯，陸續(xù)從原產(chǎn)地引進新的原種等。截至2009年止經(jīng)4代的選育獲得了生長速度提高15%以上的加州鱸選育系2個，為養(yǎng)殖戶提供選育后的加州鱸優(yōu)質(zhì)魚苗2億多尾，在廣東省的佛山市、中山市和外省包括浙江、江蘇和四川等地得到廣泛應用。而今年選育第5代的魚苗也已經(jīng)投入養(yǎng)殖。

　　佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)農(nóng)林服務中心2006年就開始與珠江水產(chǎn)研究所合作展開加州鱸提純復壯工作。中心主任汪洪永介紹，服務中心采取與當?shù)亓挤N場合作的方式，2009年為養(yǎng)殖戶提供了優(yōu)質(zhì)種苗1億多尾，據(jù)了解這些種苗在實際養(yǎng)殖中生長周期短于普通苗一至兩個月且規(guī)格統(tǒng)一，養(yǎng)殖用藥也減少15%，而今年提供種苗達2億尾，但依然供不應求。

　　作為加州鱸提純復壯工作的合作良種場之一，南海區(qū)金匯農(nóng)場崔枝成場長表示，“我們近兩年出售的都是通過珠江水產(chǎn)研究所選育的種魚繁殖培育出來的苗?！倍鴵?jù)該場所做的一些養(yǎng)殖對比試驗和養(yǎng)殖戶的反映來看，選育的種苗在生長速度和抗病力方面都具有一定優(yōu)勢?！斑@從我們今年的魚苗銷量一直很火熱也能反映出來”崔枝成笑談。不過崔枝成也坦言，目前很多養(yǎng)殖戶對于種苗品質(zhì)的問題認識還不夠，“我們繁殖種苗首先要進行種魚選育、篩選，需要的成本比普通苗場要高，所以我們的價格一般比同期其它苗場貴5-10元/萬尾，此外由于我們堅持不注射激素，采用自然產(chǎn)卵孵化，出苗時間上會延后于普通苗場一周左右，造成一些養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)而購買普通種苗?！?br />
　　南?？七_恒生水產(chǎn)有限公司也是珠江所合作推廣優(yōu)質(zhì)種苗的單位之一，公司2009年從珠江所引進選育魚種約2萬尾作為親魚儲備，但由于各方面原因今年的出苗量較少。負責相關工作的武海波經(jīng)理向筆者提出，目前企業(yè)進行加州鱸親魚的儲備、選育還存在花費資金大、風險性大等需要探索解決的難題，此外在缺乏相應政策保護的情況下，培育出的優(yōu)質(zhì)子二代也很容易被一些不正規(guī)的苗場作為親魚使用，導致大場的這種選育從經(jīng)濟效益的角度來說往往得不償失。另外一家珠江所合作單位，海大南海和順種苗基地的蔣恩明副總經(jīng)理則表示，海大目前還在進行親魚的儲備、選育，但是對于選育成本較高以及如何保障自身的勞動成果輕易被一些不正規(guī)苗場盜取的問題，蔣恩明認為或可通過借鑒一些其他品種培育技術來實現(xiàn)，如培育不可育的三倍體子二代。

　　佛山市生生水產(chǎn)股份有限公司從苗種培育到商品魚的出口貿(mào)易各個環(huán)節(jié)都有涉及，談到加州鱸優(yōu)質(zhì)良種資源儲備和提純復壯，王小林副總經(jīng)理表示，選育是一個極其復雜的過程，首先獲得良種就需要考慮到很多的因素，比如良種的當?shù)睾鸵M的地方的環(huán)境差異要盡量小，比如一個品種具有很多個亞種，是要單獨做某種亞種的選育，還是做多種的同樣需要考慮。而且通常要通過多代的選育才能選育出一個穩(wěn)定的性狀，所以做選育對企業(yè)來說是不能急于求成。

　　病害頻發(fā)，養(yǎng)殖或要走出去

　　對于種苗除了生長速度外，養(yǎng)殖戶最關心的就是抗病力如何，因為加州鱸目前病害頻發(fā)。目前加州鱸從苗種開始就常見發(fā)病，“一般1-2cm 易得氣泡病；2-3cm易患蟲?。ūw蟲、車輪蟲）、水霉??；5cm

　　易細菌感染出現(xiàn)白嘴??；6-7cm紅嘴?。?-12cm爛嘴??；氣溫高時受傷易出現(xiàn)爛身；餌料不新鮮則容易誘發(fā)腸炎，出血等，此外還發(fā)現(xiàn)了一些新的病毒性疾病”，有關人士頗有感慨，“現(xiàn)在一般每天每口塘死十幾條魚都是正常的，而如果連續(xù)幾天出現(xiàn)上百條的死亡，養(yǎng)殖戶一般就會選擇賣魚清塘了”。一方面是病害頻發(fā)，多種疾病相互誘發(fā)；另一方面養(yǎng)殖戶用藥盲目跟風，沒有相應的標準和規(guī)范，很難使病情得到控制，即使控制住發(fā)病，也存在很大的用藥泛濫帶來的藥殘風險。

　　順德農(nóng)業(yè)服務中心段圣和主任認為，加州鱸等病害頻繁根本原因在于隨著很多地區(qū)工業(yè)化、城市化的推進，塘租過高、水源惡化。在高塘租的壓力下，養(yǎng)殖戶只有不斷加大養(yǎng)殖密度，有的養(yǎng)殖者還采用先養(yǎng)生魚后養(yǎng)加州鱸的不間斷養(yǎng)殖地模式，池塘往往得不到徹底地消毒?！疤磷庠絹碓礁撸绻桓弋a(chǎn)不充分的使用池塘哪里來的利潤”，養(yǎng)殖者談到這個問題也頗感無奈。在這種現(xiàn)狀下，加州鱸產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展不但需要業(yè)內(nèi)人士的努力，同樣需要政府部門的統(tǒng)籌規(guī)劃，推動加州鱸的規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖；另一方面制定相應政策，對養(yǎng)殖戶進行政策扶持和資金補足，減輕養(yǎng)殖成本對養(yǎng)殖戶帶來的負擔，才能使養(yǎng)殖戶向科學健康的養(yǎng)殖模式發(fā)展，從而提高加州鱸的品質(zhì)，打造起順德加州鱸的品牌。

　　但與此同時，業(yè)內(nèi)人士也提出了加州鱸產(chǎn)業(yè)是否“走出去”這樣的思考。段圣和就表示，盡管農(nóng)業(yè)部門會通過一些培訓會指導養(yǎng)殖戶如何在高密度下健康養(yǎng)殖，避免養(yǎng)殖戶盲目的追求高密度導致養(yǎng)殖失敗，但在塘租高企環(huán)境惡化的現(xiàn)狀下，高密度養(yǎng)殖帶來的風險是無法避免的，如果想從根本改變這種局面，加州鱸產(chǎn)業(yè)外移或是可行途徑之一?！巴ㄟ^本地區(qū)先進的養(yǎng)殖技術與周邊較低塘租市縣的結(jié)合來應對目前順德等地工業(yè)化發(fā)展所帶來的困境，同時使得加州鱸產(chǎn)業(yè)能得到健康持續(xù)的發(fā)展。”

　　據(jù)了解，由于目前加州鱸的主要消費市場集中在華北和華東的大中城市，江蘇、浙江、四川等地區(qū)近幾年養(yǎng)殖面不斷擴大，如浙江湖州地區(qū)目前養(yǎng)殖面積就達到兩萬多畝，2009年年產(chǎn)量1.34萬噸，今年產(chǎn)量預計還將上升，還有江蘇吳江、南京等地產(chǎn)量也持續(xù)上升，這也對廣東加州鱸市場帶來一定的挑戰(zhàn)。雖然很多業(yè)內(nèi)人士表示，目前相對于其他地區(qū)，佛山養(yǎng)殖技術成熟，產(chǎn)量高；產(chǎn)業(yè)鏈比較完善，苗種繁育能力強以及養(yǎng)殖周期上優(yōu)勢都是其他地區(qū)無法比擬的，但王小林在談到華東地區(qū)依靠其市場和養(yǎng)殖成本（塘租）優(yōu)勢所帶動的近些年迅速發(fā)展時同時提出：換個角度來說，我們的養(yǎng)殖戶具有多年養(yǎng)殖積累的技術優(yōu)勢，如果該地區(qū)具有優(yōu)勢，我們同樣可以走出去，到這些地區(qū)發(fā)展?！艾F(xiàn)在周邊地區(qū)很多包括養(yǎng)殖、飼料等等環(huán)節(jié)的都有佛山人在做，而且都做得很不錯，就是個最好的例子”。

　　飼料行業(yè)已經(jīng)行動

　　除了種質(zhì)、病害所帶來的問題，加州鱸冰鮮喂養(yǎng)模式存在的諸多弊端也隨著養(yǎng)殖成本上升，水環(huán)境惡化等問題引起業(yè)界的極大關注，對此各飼料企業(yè)和研究機構(gòu)也在積極推進加州鱸配合飼料研究和養(yǎng)殖推廣。