十二五"期間我國生豬屠宰企業(yè)將減少

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　　在《"十二五"中國肉類工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的報告（提綱）》中，指出未來5年，中國肉業(yè)發(fā)展中心任務是確保穩(wěn)定均衡的肉類供給能力和肉品安全。

　　在肉類產(chǎn)量方面，肉類總產(chǎn)量將達到8600萬噸，其中：2015年豬肉產(chǎn)量5246萬噸、禽肉產(chǎn)量1978萬噸、牛肉產(chǎn)量774萬噸、羊肉產(chǎn)量430萬噸。豬、禽、牛、羊、雜畜肉類比重分別達到61∶23∶9∶5∶2;禽蛋總量達到3000萬噸。

　　在肉類產(chǎn)品結構方面，縣城以上熱鮮肉銷售比例降至50%以下，冷鮮肉占比提升到30%,凍肉占比維持在20%左右。肉類制品及副產(chǎn)品加工產(chǎn)量達到1500萬噸，其中，中西式肉制品比例各占一半。（來源：三農(nóng)在線）