2010全球家禽業(yè)大事記

曹錦萍

　　2010年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，全球家禽產(chǎn)業(yè)在禽肉與禽蛋生產(chǎn)方面延續(xù)了增長的勢頭，但同時(shí)也經(jīng)歷諸多考驗(yàn)。疾病防控領(lǐng)域，傳染性疾病繼續(xù)肆虐全球，各國也積極展開研究工作，力求從根源上找到戰(zhàn)勝疾病的方法；英國克隆食品與美國沙門氏菌感染事件使食品安全成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)；國際家禽貿(mào)易市場更是被美俄與中美禽貿(mào)易的一系列紛爭掀起萬丈波瀾。本文就上述領(lǐng)域展開回溯，力求將2010年全球家禽業(yè)的標(biāo)志性事件淺顯分析，以饗讀者。

　　持續(xù)增長的禽肉與禽蛋生產(chǎn)

　　根據(jù)近日美國瓦特傳媒集團(tuán)發(fā)布的《2010瓦特全球家禽行業(yè)趨勢執(zhí)行指南》，2010年禽肉產(chǎn)量有望獲得3%的增長，達(dá)到9480萬噸。

　　禽肉在從1999年到2009年的十年中，全球禽肉產(chǎn)量由6520萬噸增長到9230萬噸，增長率達(dá)42%.2010年的禽肉生產(chǎn)延續(xù)該增長勢頭，其中巴西和中國地區(qū)的增長尤為明顯，均會有4%左右的漲幅。巴西地區(qū)的增長源于國內(nèi)需求加大，加之其出口量大增所致；中國國內(nèi)居民生活水平的提高帶動了禽肉消費(fèi)，由此造成產(chǎn)量提高。美國與歐洲增長相對緩慢，僅有2%和低于0.5%的漲幅。另一方面，由于進(jìn)口量的減少，以及國內(nèi)需求的不斷增加，俄羅斯的增長潛力更是驚人。據(jù)預(yù)測，俄羅斯禽肉生產(chǎn)的增長將有可能達(dá)到10.5%,總產(chǎn)量達(dá)280萬噸。

　　《指南》認(rèn)為，未來以雞肉為代表的禽肉在市場上的比重將不斷增加，預(yù)計(jì)到2030年，雞肉將會超過豬肉，成為最有市場的肉類消費(fèi)產(chǎn)品。

　　雞蛋據(jù)《指南》統(tǒng)計(jì)，2000年全球雞蛋產(chǎn)量為5120萬噸，蛋雞存欄量達(dá)50億只。而到了2009年，上述兩個數(shù)字已增長至6210萬噸和64億只。雞蛋產(chǎn)量的增加主要來自于東亞地區(qū)，又主要集中在世界第一產(chǎn)蛋大國中國。除了中國之外，其他國家和地區(qū)的雞蛋產(chǎn)量增加并不顯著。2008年~2009年間，由于國內(nèi)消費(fèi)量下降，加之禽流感的影響，中國的雞蛋生產(chǎn)下降了1.5%.隨著2009年之后世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，中國國內(nèi)對于雞蛋的需求開始回升；同時(shí)由于中國雞蛋出口量的增加，預(yù)計(jì)2010年中國雞蛋產(chǎn)量能有1.9%的增加，達(dá)到2710萬噸。

　　總體而言，在過去一年中，全球禽肉與禽蛋生產(chǎn)延續(xù)了過去10年來的增長勢頭。盡管2010年的具體生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)尚未可知，但就目前市場及生產(chǎn)的情況而言，基本能夠達(dá)到人們的預(yù)期目標(biāo)。

　　飼料原料與飼料價(jià)格飛漲

　　雖然2010年全年禽肉與禽蛋生產(chǎn)總體呈現(xiàn)出增長的勢頭，但是來自飼料的不利因素還是給予家禽產(chǎn)業(yè)沉重打擊。2010年9月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的一份報(bào)告顯示全球小麥價(jià)格暴漲了60%~80%.此外，F(xiàn)AO對于2010年全球谷物產(chǎn)量的預(yù)測最終停留在22.39億噸這個數(shù)字上，與2009年同期的數(shù)字相比，下降了1%,而且這一數(shù)字是有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以來的第三低。如此之低的產(chǎn)量自然引發(fā)全球谷物價(jià)格的猛升。更糟糕的是，2010年夏天的大旱致使俄羅斯、烏克蘭等地谷物嚴(yán)重歉收，兩國分別采取糧食出口禁令政策，以優(yōu)先保證國內(nèi)谷物消費(fèi)的需要。一時(shí)間，全球陷入糧食危機(jī)之中，谷物價(jià)格進(jìn)一步上漲。

　　谷物價(jià)格飛漲直接導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲，進(jìn)而導(dǎo)致禽肉與禽蛋價(jià)格飆升。2010年9月，澳大利亞家禽養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本不斷攀升，據(jù)澳大利亞當(dāng)局當(dāng)時(shí)的預(yù)計(jì)，澳大利亞的雞蛋價(jià)格將會升至50澳分/打。而這將創(chuàng)下澳大利亞雞蛋價(jià)格的新紀(jì)錄。

　　澳大利亞維多利亞農(nóng)民聯(lián)合會禽蛋組織主席BrianAhmed表示，在從6月到9月的三個月里，澳大利亞全國范圍內(nèi)的雞蛋零售價(jià)便上漲了20%.這主要源于小麥價(jià)格的攀升。2010年9月時(shí)，一打標(biāo)準(zhǔn)的70克雞蛋視其等級與質(zhì)量差異，售價(jià)為2.8澳元~6澳元（約合2.6美元~5.6美元）不等。

　　美國禽肉生產(chǎn)龍頭企業(yè)泰森食品公司同樣遭受來自飼料成本上升的直接影響。2010年9月，玉米價(jià)格增長到5.1725美元/蒲式耳，創(chuàng)下自2008年9月30日以來的新高。對此泰森公司也不得不上調(diào)雞肉產(chǎn)品的價(jià)格，以應(yīng)對高漲的玉米價(jià)格。

　　泰森公司發(fā)言人GaryMickelson表示："我們相信高漲的玉米價(jià)格將最終導(dǎo)致消費(fèi)者不得不購買更昂貴的雞肉產(chǎn)品。我們也是出于無奈才不得不上調(diào)雞肉產(chǎn)品價(jià)格，以抵消上漲的飼料成本。"

　　不僅是家禽產(chǎn)業(yè)，生豬以及其他畜牧產(chǎn)業(yè)均受到飼料價(jià)格上漲的嚴(yán)重威脅，而這一趨勢直到現(xiàn)在都沒有得到緩解。

　　疾病防控任重道遠(yuǎn)

　　2010年全球傳染性疾病仍不時(shí)暴發(fā)，敲打著整個產(chǎn)業(yè)的敏感神經(jīng)。在防控各種禽類傳染疾病領(lǐng)域，全行業(yè)依舊任重道遠(yuǎn)。

　　H5N1型高致病性禽流感自2010年1月起，亞洲、歐洲各地頻現(xiàn)H5N1型禽流感暴發(fā)的報(bào)道。其中亞洲的東南亞及南亞地區(qū)受災(zāi)情況尤其嚴(yán)重，柬埔寨、緬甸、越南、印度、孟加拉國以及尼泊爾都先后暴發(fā)了H5Nl型禽流感疫情。疫區(qū)有大批家禽被撲殺，禽蛋被銷毀或者禁售，養(yǎng)殖戶遭受了巨額損失。此外，日本在10月底也發(fā)現(xiàn)有高致病性H5N1型禽流感病毒的存在，不過目前尚未接到鳥類大量死亡的報(bào)道，情況仍有待進(jìn)一步調(diào)查。歐洲的情況相對緩和，保加利亞與羅馬尼亞也曾報(bào)道有2起疫情，但僅限于家庭養(yǎng)殖場及野生鳥類，沒有擴(kuò)散至大規(guī)模的養(yǎng)殖農(nóng)場，因此沒有造成太大的經(jīng)濟(jì)損失。

　　甲型H1N1流感病毒2009年8月，在智利的火雞中首次檢測出甲型H1N1流感病毒的存在，人們意識到該種病毒已從人類向家禽蔓延。2010年1月21日，法國宣布該國一家飼養(yǎng)場中的火雞被確診感染了甲型H1N1流感病毒，這已是第20個國家報(bào)告有動物感染甲型流感病毒的情況。根據(jù)調(diào)查，所有感染該病的動物均是由人類傳染的，這也給家禽生產(chǎn)敲響了警鐘，因?yàn)槟壳吧形疵鞔_甲型H1N1流感病毒是否會借助肉類進(jìn)行傳播。如果在生產(chǎn)過程中家禽被人類感染該種病毒，病毒再經(jīng)由禽肉制品流向市場的話，其后果將不堪設(shè)想。

　　其他禽類傳染疾病自2010年8月以來，以色列、不丹以及蒙古均發(fā)生了新城疫疫情；而在荷蘭、韓國與丹麥也分別發(fā)現(xiàn)H7型低致病性禽流感病毒，雖然危害性并不強(qiáng)，但也造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。

　　相關(guān)研究工作日本在禽病科研領(lǐng)域走在了前列。2010年8月有日本學(xué)者研究指出，H5N1型禽流感病毒具有易和甲型H1N1流感病毒雜交的特性，雖然H5N1型禽流感病毒不容易感染人類，但它與甲型H1N1流感病毒雜交后，有可能誕生傳染性更強(qiáng)的新病毒。而9月日本的另一份研究結(jié)果則表明，家豬也有可能感染H5N1型禽流感。這些研究成果有助于人們更了解各種疾病并做好預(yù)防措施。國際貿(mào)易再起波瀾

　　美俄禽肉貿(mào)易時(shí)至今日，美俄之間的禽肉貿(mào)易仍是全球關(guān)注焦點(diǎn)。從2010年初的停止進(jìn)口，再到逐漸恢復(fù)，直至近日有消息稱2011年將完全停止禽肉進(jìn)口，俄羅斯讓美國人體驗(yàn)了一把過山車的感覺。

　　2010年1月1日，俄羅斯宣布禁止進(jìn)口任何經(jīng)過氯消毒處理的雞肉產(chǎn)品。此舉實(shí)際上完全阻止了美國家禽出口到俄羅斯。而此前，美國雞肉占據(jù)著俄羅斯國內(nèi)禽肉市場22%的份額，俄2009全年進(jìn)口雞肉的79%都來自美國。一旦禁令真的生效，意味著美國將丟失一個極其巨大的市場。

　　此后雙方就禽肉進(jìn)口問題展開了長達(dá)半年的談判。2010年4月13日，俄聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會主席奧尼申克宣稱，美國制造商已同意停止在其禽產(chǎn)品中使用氯制劑，以重新獲得其禽肉制品對俄羅斯的出口權(quán)。這意味著美方最終選擇了妥協(xié)。隨后雙方又就技術(shù)領(lǐng)域的細(xì)節(jié)等問題進(jìn)行了幾輪談判。最終，美國農(nóng)業(yè)部于6月24日表示，美俄雙方已經(jīng)就恢復(fù)美對俄出口雞肉達(dá)成了協(xié)議。在協(xié)議中，美方向俄方保證美國出口的雞肉將采用其他方式替代氯化水漂洗程序。而在持續(xù)進(jìn)行了兩個多月的嚴(yán)格審查之后，俄方于8月正式解除了對美國68家禽肉加工廠的貿(mào)易禁令，更多加工廠也持續(xù)接受檢驗(yàn)，并重新獲得出口資格。

　　然而好景不長，好不容易重回正軌的對俄禽肉出口再次受到美國國內(nèi)沙門氏菌疫情的影響。雖然美國禽蛋出口委員會數(shù)次向俄方保證出口禽肉產(chǎn)品的安全性，但俄方始終表示出對這些產(chǎn)品的擔(dān)憂。更糟糕的是，俄羅斯人似乎早已打定了主意，期望能夠?qū)崿F(xiàn)禽肉的自給自足，并最終停止一切禽肉進(jìn)口。2010年1月，俄羅斯總理普京就曾經(jīng)表示，希望本國的雞肉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)自給，并期望俄在4年~5年內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榍萑獬隹趪?。隨后俄羅斯聯(lián)邦和地方財(cái)政也紛紛撥款共計(jì)達(dá)47億盧布（約合1.53億美元）以刺激國內(nèi)的禽肉生產(chǎn)，增加家禽產(chǎn)量。在對美禽肉禁令生效的這段時(shí)間內(nèi)，俄羅斯人發(fā)現(xiàn)盡管進(jìn)口量很少，但是對于國內(nèi)市場而言并沒有造成壓力。事實(shí)證明，近年來俄羅斯本土的家禽生產(chǎn)能力確實(shí)有所提高，調(diào)查顯示，其生產(chǎn)能力已經(jīng)增長了70%.對此俄羅斯肉類生產(chǎn)企業(yè)Cherkizovo公司的CEOSergeiMikhailov先生認(rèn)為，如果俄羅斯國內(nèi)禽肉的生產(chǎn)能力能夠保持目前的增長態(tài)勢，那么俄羅斯將在2013年實(shí)現(xiàn)禽肉自給。再加上俄羅斯國內(nèi)對進(jìn)口禁令的呼聲不斷高漲，俄政府于10月宣稱，俄羅斯有可能從2011年開始完全停止禽肉的進(jìn)口。

　　美方對此也無可奈何。美國泰森食品公司主席兼CEODonnieSmith先生認(rèn)為，如果俄方表示他們希望實(shí)現(xiàn)雞肉生產(chǎn)的自給自足，那么美國企業(yè)必須相信他們能夠做到，同時(shí)著手開發(fā)其他市場。由此看來，美國也已經(jīng)認(rèn)識到，再也不能過分依賴俄羅斯市場，而應(yīng)該更多著眼于其他地區(qū)。但是在其他地區(qū)，美國禽肉出口也同樣面臨著問題。

　　中美肉雞貿(mào)易爭端中國是美國雞肉出口的第三大市場，美國農(nóng)業(yè)部2009年6月公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美國對中國的雞肉出口數(shù)量從2004年的3605萬磅（1磅約合0.45千克）猛增到2008年的7.34億磅，增加了20倍。來自中國畜牧業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)也表明，2006年至2008年，中國進(jìn)口肉雞總量增長了47%,其中美國肉雞產(chǎn)品在進(jìn)口來源國中穩(wěn)居第一位，且所占比例不斷增加，來自美國的低價(jià)格產(chǎn)品已經(jīng)對國內(nèi)的產(chǎn)業(yè)造成了影響。這在2008年下半年至2009年上半年尤其明顯。2009年上半年總進(jìn)口量40.7萬噸，從美國進(jìn)口的是35.9萬噸，占近90%.

　　與美國對華雞肉出口明顯不相稱的是，2004年~2008年間，美國從中國進(jìn)口的雞肉數(shù)量為零。美國國會2009年更是通過了一項(xiàng)撥款禁令法案，禁止有關(guān)部門通過任何途徑從中國進(jìn)口雞肉。美方的理由是，由于亞洲暴發(fā)禽流感疫情，美國擔(dān)憂中國禽類受亞洲禽流感影響。對于中方而言，這明顯是帶有貿(mào)易歧視色彩的保護(hù)主義行為。隨后，中國于2009年4月17日將美對華雞肉進(jìn)口采取的限制措施訴諸世貿(mào)爭端解決機(jī)制，而世界貿(mào)易組織也于2009年7月成立委員會處理該案。

　　同時(shí)，中國商務(wù)部也著手對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞產(chǎn)品展開反傾銷和反補(bǔ)貼調(diào)查。2010年4月28日，中國商務(wù)部公布了對美白羽肉雞產(chǎn)品反補(bǔ)貼調(diào)查初步裁決，認(rèn)為原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞產(chǎn)品存在補(bǔ)貼，國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)受到了實(shí)質(zhì)損害，而且補(bǔ)貼與實(shí)質(zhì)損害之間存在因果關(guān)系。對此，美國應(yīng)訴公司被裁定3.8%~11.2%不等的從價(jià)補(bǔ)貼率，未應(yīng)訴公司從價(jià)補(bǔ)貼率為31.4%.8月31日，商務(wù)部公布了對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞產(chǎn)品反補(bǔ)貼調(diào)查的最終裁定，宣布自2010年8月30日起，對原產(chǎn)于美國的進(jìn)口白羽肉雞產(chǎn)品征收反補(bǔ)貼稅，實(shí)施期限5年。9月27日，中國商務(wù)部進(jìn)一步宣稱，最終裁定美國進(jìn)口肉雞產(chǎn)品存在傾銷，將自9月27日起對從美國進(jìn)口的肉雞征收50.3%~105.4%的反傾銷稅，期限為5年。

　　與此同時(shí)，世界貿(mào)易組織于9月29日做出裁定，認(rèn)定美國禁止中國雞肉產(chǎn)品進(jìn)入美國市場違反了美國對世貿(mào)組織的相關(guān)義務(wù)，美國在農(nóng)業(yè)撥款法案中禁止將款項(xiàng)用于中國禽肉進(jìn)口的規(guī)定，是不公平地關(guān)閉了美國市場。

　　至此，中國與美國的禽肉貿(mào)易紛爭由中方取得了初步的勝利。雖然美方對此表示出了強(qiáng)烈的不滿，不斷敦促奧巴馬政府要求中國取消對進(jìn)口自美國的家禽產(chǎn)品征收關(guān)稅，但也于事無補(bǔ)。實(shí)際上，如果美國真的重視中國這一市場，期望從中獲得更多利益，就只有嚴(yán)格遵守世界貿(mào)易組織的規(guī)則，并充分尊重中國市場，實(shí)行互惠互利、平等公正的貿(mào)易措施。在日益一體化的現(xiàn)代國際市場中，雙贏才是各國的一致目標(biāo)。

　　總結(jié)

　　2010年，全球家禽產(chǎn)業(yè)并不平靜。不過身處這樣一個高風(fēng)險(xiǎn)、波動明顯的行業(yè)，全球家禽產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者們對于各種困難和災(zāi)害早已習(xí)以為常，并且已經(jīng)習(xí)慣于在風(fēng)浪中搏擊，在困境中發(fā)展。事實(shí)證明，在全球家禽產(chǎn)業(yè)從業(yè)者們的共同努力下，2010年全球家禽行業(yè)的增長勢頭依舊明顯。在此向所有家禽行業(yè)從業(yè)者們致敬！也期待他們在新的一年再創(chuàng)新新的輝煌。

摘自《國際家禽》

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養(yǎng)殖戶該從養(yǎng)殖中受益多少合適？