斷奶仔豬的優(yōu)蛋白源――血漿蛋白

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             斷奶仔豬的優(yōu)蛋白源――血漿蛋白  
       摘要：從早期斷奶仔豬的生理特點(diǎn)同發(fā)，對(duì)近年來(lái)關(guān)于血漿蛋白粉的生產(chǎn)、作用機(jī)理、對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響以及使用時(shí)的注意事項(xiàng)作一綜述，為血漿蛋白粉的合理使用提供一定的理論基礎(chǔ)。  
    由于早期斷奶仔豬的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，消化酶含量少且活性低，自身免疫力低下，再加上斷奶應(yīng)激等因素，在斷奶后兩周內(nèi)通常會(huì)產(chǎn)生腹瀉，給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)很大的危害。人們一直在尋找一種更好的蛋白質(zhì)資源來(lái)防止斷奶仔豬腹瀉。其中血漿蛋白粉是一種很好的蛋白質(zhì)飼料。  

    血漿蛋白粉是動(dòng)物血液（一般是豬血或牛血）分離出紅血球后的血漿經(jīng)噴霧干燥后而制成的粉狀產(chǎn)品。其中含粗蛋白78%，消化率高達(dá)90%以上，含賴氨酸7%，其他各種氨基酸的含量豐富且較平衡。它對(duì)早期斷奶仔豬有防止腹瀉和促生長(zhǎng)的作用，因此被廣泛地用于斷奶仔豬的飼料中。按動(dòng)物血種類和加工過(guò)程的差異，可分為以下4種：噴霧干燥豬血漿蛋白粉（SDPP）、噴霧干燥牛血漿蛋白粉（SDBP）、噴霧干燥母豬血漿蛋白粉（SDSPP）、噴霧干燥低灰分豬血漿蛋白粉（LAPP）。  

    1、 血漿蛋白粉的生產(chǎn)  

    采用無(wú)菌法從衛(wèi)生檢疫合格的屠宰場(chǎng)收集動(dòng)物血液，加入抗凝劑（如檸檬酸納）并進(jìn)行冷卻，然后用不銹鋼卡車運(yùn)回工廠，接著經(jīng)離心機(jī)將紅血球與血漿進(jìn)行分離。分離出的血漿有的先經(jīng)過(guò)逆向滲透除去部分灰分，有的直接在32度預(yù)熱25min，再將液態(tài)血漿高壓噴灑到干燥塔上，在200度下進(jìn)行噴霧干燥，最后在93度下蒸發(fā)1－2min冷卻至室溫后就可生產(chǎn)出棕褐色細(xì)粉狀的噴霧干燥血漿蛋白粉。  

    2、 血漿蛋白粉的作用機(jī)理  

    2.1 提高豬的免疫力  

    血漿蛋白粉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，消化率高，氨基酸組成較平衡，而且含約22%的免疫球蛋白。早期斷奶仔豬的消化系統(tǒng)發(fā)育不全，主動(dòng)免疫系統(tǒng)不健全，這時(shí)若飼喂血漿蛋白粉可提高豬體的免疫力。Catuau等1989年實(shí)驗(yàn)表明，血漿蛋白粉中免疫球蛋白可通過(guò)小腸完整地吸收，進(jìn)而直接參與仔豬的免疫過(guò)程。出生后3－4天的仔豬，血漿蛋白粉可與腸道內(nèi)的病毒和細(xì)菌結(jié)合，阻止病毒和細(xì)菌粘附及定居腸壁上。而到底是血漿蛋白粉的哪種成分有這種作用，許多學(xué)者對(duì)此作了研究。將血漿蛋白粉的主要成分分成3部分：低分子量肽、中等分子量蛋白（清蛋白）和高分子量蛋白（免疫球蛋白）。試驗(yàn)表明，血漿中中等分子量部分和高分子量部分的飼喂效果與全血漿蛋白粉組相似，其中免疫球蛋白組的效果最好。這說(shuō)明免疫球蛋白在增進(jìn)仔豬健康和促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)中起著重要作用。  

    2.2 平衡日糧中氨基酸的比例  

    蛋氨酸的缺乏是影響仔豬生長(zhǎng)性能的主要原因之一。血漿蛋白粉的效果顯著，其原因是其中的胱氨酸含量豐富，而胱氨酸或蛋氨酸＋胱氨酸又是動(dòng)物對(duì)含硫氨基酸的主要來(lái)源。當(dāng)飼料中胱氨酸含量高時(shí)，動(dòng)物對(duì)蛋氨酸的需要量降低。而血漿蛋白粉很好地補(bǔ)充了含硫氨基酸，平衡了日糧硫基酸比例，從而提高了仔豬生長(zhǎng)性能，筆者認(rèn)為飼料中的含硫基酸含量高不是血漿蛋白粉促成的原因，因?yàn)轱暳现腥舨患友獫{蛋白粉，而只是補(bǔ)充蛋氨酸以使氨基酸平衡并不能獲得很好的生長(zhǎng)效果  

    2.3血漿蛋白粉是一種調(diào)味劑或誘食劑

4.3 注意氨基酸的平衡  

    由于血漿蛋白粉中蛋氨酸和異亮氨酸含量很低，因此在仔豬料中添加血漿蛋白粉的同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充一定量的蛋氨酸。Kats等1994年報(bào)道，當(dāng)血漿蛋白粉在仔豬料中的添加　量超過(guò)6%時(shí)，蛋氨酸缺乏會(huì)影響仔豬的生長(zhǎng)性能。Hansen等1992發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日糧中血漿蛋白粉的含量超過(guò)10%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)蛋氨酸缺乏癥狀。目前尚未見(jiàn)異亮氨酸缺乏而影響仔豬生產(chǎn)性能的報(bào)道。  

    4.4 與其他物質(zhì)聯(lián)合使用  

    血漿蛋白粉乳糖含量低，因此當(dāng)血漿蛋白粉代替乳清粉時(shí)，要在仔豬料中添加10%－15%的乳糖，這樣有助于血漿蛋白粉作用的充分發(fā)揮。研究表明，血漿蛋白粉和抗菌素有加性效應(yīng)。使用抗菌素可適當(dāng)降低血漿蛋白粉的用量而得到相同的生長(zhǎng)效果。二者的促生長(zhǎng)機(jī)制不同，但血漿蛋白粉和抗菌素合用可抑制腸道病原菌、病毒私內(nèi)毒素的生長(zhǎng)繁殖。因血漿蛋白粉的價(jià)格太高，人們?cè)噲D用噴霧干燥血球蛋白粉（SDBP）代替部分血漿蛋白粉。另有報(bào)道，雖然斷奶仔豬對(duì)噴霧干燥血球蛋白粉的適口性有一定問(wèn)題，但仔豬一旦適應(yīng)后，它就會(huì)成為一種有益蛋白源并可刺激仔豬的采食量。血漿蛋白粉與噴霧干燥血球蛋白粉結(jié)合使用可消除仔豬的適口性問(wèn)題，與只使用血漿蛋白粉組相比，具有相同的生產(chǎn)性能和較高的經(jīng)濟(jì)效益。  

    血漿蛋白粉防止仔豬腹瀉及促生長(zhǎng)作用得到人們的普遍肯定，但其作用機(jī)理有待于進(jìn)一步研究，另外我國(guó)飼料用血漿蛋白粉主要依靠進(jìn)口，價(jià)格昂貴，而我國(guó)血液資源豐富，僅豬血每年就有900噸左右，其中40%－60%被廢棄掉。我們?nèi)裟芗庸こ裳獫{蛋白粉或噴霧干燥血漿蛋白粉，可削弱國(guó)外廠家對(duì)血漿蛋白粉的壟斷地位，降低其市場(chǎng)價(jià)格，從而降低豬的生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

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價(jià)格太貴?。。。?/td>

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我們的血漿蛋白放置一段時(shí)間會(huì)褪色，不知道是為什么