請教：酒糟保質期

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2011-2-17 15:54:14

年前1月25日來了一車酒糟，當時取樣并未發(fā)現異常，而當2月15日使用時，垛內已經有發(fā)熱發(fā)霉現象，部分袋子已經硬的成了一個大塊兒，為什么這么短時間品質會發(fā)生這么大的變化。什么原因造成的呢？

lzmbxy · 發(fā)表于 2011-2-17 17:04:41

是不是水分高，跺太大，通風不好哦

補充內容：
部分水分高，還有你們那里空氣濕度怎么樣？庫房條件怎么樣？有的時候跺太大了也會出現此情況，那是跺與跺之間不通風的原因造成的。

mengfanlin · 發(fā)表于 2011-2-18 10:55:42

水分大，保存時間長，環(huán)境濕度大。

補充內容：
哪里的酒糟，是陵縣的嗎

冰雪糖豆 · 發(fā)表于 2011-2-18 14:47:23

原料標簽上應該有保質期呀！半年

guo08 · 發(fā)表于 2011-2-18 14:51:36

水分高了，酒糟水分7--8%

mengfanlin · 發(fā)表于 2011-2-19 08:18:13

這就對了

肖紅 · 發(fā)表于 2011-2-19 08:40:02

水分高，倉庫不通風，另外廠家生產時打包溫度過高。

mengfanlin · 發(fā)表于 2011-2-19 11:47:04

是，發(fā)霉結塊20多包。

補充內容：
碼的高也不應該發(fā)霉啊。

毅石 · 發(fā)表于 2011-2-22 21:09:11

冬季，就算水分高的話，發(fā)霉的可能性也不是很大吧？
脂肪含量多少？

qq1298277636 · 發(fā)表于 2011-4-9 14:56:13

像酒糟這樣的粉料不好儲存的而且含油高。