浙江雞蛋價(jià)格創(chuàng)兩年來新高

曹錦萍

　　2月16日，浙江省物價(jià)局監(jiān)測預(yù)警分局發(fā)布了浙江省2011年1月份市場價(jià)格動(dòng)態(tài)與分析。其中，雞蛋價(jià)格延續(xù)了去年下半年以來的漲勢，平均出場價(jià)創(chuàng)出兩年來的最高。杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)也顯示，今年1月份的雞蛋價(jià)格已經(jīng)創(chuàng)下歷史新高，目前的市場零售價(jià)已經(jīng)超過5.2元/斤。不過，這一波漲勢已是強(qiáng)弩之末，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，元宵節(jié)一過，雞蛋價(jià)格將會(huì)大幅回落到4.5-4.8元/斤。

　　省物價(jià)局監(jiān)測預(yù)警分局局長徐建明說，雞蛋價(jià)格動(dòng)態(tài)的樣本采集來自全省11個(gè)地市的上百個(gè)農(nóng)貿(mào)市場和超市，今年1月份，受持續(xù)冰凍雨雪天氣及國際市場大宗商品價(jià)格保持強(qiáng)勢運(yùn)行等因素影響，全省的主要商品價(jià)格呈溫和波動(dòng)的態(tài)勢。其中，雞蛋價(jià)格繼續(xù)在高位上漲。1月份全省雞蛋平均出場價(jià)格同比上漲26.68%.在1月25日那天，達(dá)到450.17元/50公斤，站上了兩年內(nèi)的最高點(diǎn)。

　　另外，1月份全省雞蛋平均批發(fā)價(jià)格和集市平均零售價(jià)格每斤分別為4.57元、4.99元，環(huán)比分別上漲1.56%、0.6%,同比分別上漲26.94%,23.51%,均為兩年內(nèi)高位。

　　"杭州的雞蛋價(jià)格已經(jīng)是歷史新高。"杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長錢明伙說，"這波漲價(jià)行情是從去年8月中旬開始的，到去年12月，批發(fā)價(jià)已經(jīng)漲到4.7元/斤，同比漲幅超過30%."

　　杭州人愛吃雞蛋。據(jù)杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前杭州雞蛋日供應(yīng)量保持在400噸左右，而且呈逐年上漲的趨勢，而鴨蛋的日供應(yīng)量只有40-50噸。錢明伙說，老底子雞鴨魚肉和禽蛋都是一個(gè)價(jià)位的，從現(xiàn)在的情況來看，還是吃蛋比較實(shí)惠。

　　和消費(fèi)量的逐年增加相對應(yīng)，杭州乃至整個(gè)浙江的產(chǎn)蛋量卻在逐漸減少。徐建明說，目前浙江地區(qū)的養(yǎng)雞場已經(jīng)不多見了，大概只能滿足全省需求量的20%左右。錢明伙說，杭州地區(qū)的雞蛋60%以上來自"中國禽蛋之鄉(xiāng)"--江蘇海安縣，另外15%來自東三省的養(yǎng)殖場，本地雞蛋的量很少。

　　最近蛋價(jià)為什么節(jié)節(jié)攀升？做了30多年雞蛋生意的錢明伙說，去年8月中旬開始的漲價(jià)是正常的，因?yàn)殡S著氣溫升高，母雞的產(chǎn)蛋率下降，雞蛋的供應(yīng)量會(huì)減少，價(jià)格會(huì)往上走。不過一般到9月底的時(shí)候隨著氣溫的降低，價(jià)格也會(huì)降下來，但去年蛋價(jià)卻反常地一路上揚(yáng)。

　　"這里面不排除一些產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)合作社和一些批發(fā)商隨著其他農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)而跟風(fēng)提價(jià)的可能",錢明伙認(rèn)為，"成本增加不是理由，兩年前雞蛋的成本在2.5元/斤左右，隨著原材料、人力成本的增加，成本也只上升到3.1元/斤左右，和4.7元的批發(fā)價(jià)還有很大的差距，而且去年10月份以來供應(yīng)量也很充分，不存在缺貨現(xiàn)象。"

　　徐建明說，隨著浙江省消費(fèi)水平的提高，老百姓消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在變化，一般的鮮雞蛋大多應(yīng)用在餐館、學(xué)校和企業(yè)的食堂，以及一些蛋制品加工企業(yè)。居民的雞蛋消費(fèi)中，各種品牌雞蛋、土雞蛋和無公害雞蛋的比例越來越高。

　　世紀(jì)聯(lián)華慶春店去年雞蛋的銷售額達(dá)到200多萬元，負(fù)責(zé)人柯小方說，目前散裝的土雞蛋只有兩個(gè)單品在賣，去年9月份散裝雞蛋的價(jià)格是6.21元/斤，現(xiàn)在漲到6.45元/斤。如果沒有促銷活動(dòng)，散裝雞蛋的銷售只能占到所有雞蛋銷售的15%左右，他們超市里賣得最好的某品牌的原生態(tài)健康蛋，每斤價(jià)格超過10元。

　　錢明伙說，從大年初二（2月4日）開始，杭州的雞蛋價(jià)格就已經(jīng)有所回落，這是因?yàn)榇汗?jié)期間學(xué)校、企業(yè)放假，雞蛋大量積壓造成的，這幾天雞蛋銷量不到平時(shí)的20%.預(yù)計(jì)元宵之后，零售價(jià)將恢復(fù)到正常水平，每斤大概在4.5-4.8元。

　　從浙江省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測網(wǎng)來看，今年1月25日之后，全省雞蛋出場價(jià)格已經(jīng)呈回落態(tài)勢，2月5日已經(jīng)降到了445.47元/50公斤，相當(dāng)于4.45元/斤。

摘自：浙江在線