麩皮怎樣測水分，和如何分辨是否摻假？

fengfengqq

大家檢測麩皮的時候怎樣檢測麩皮的水分，和如何辨別它是否摻假？具體怎樣測水分?謝謝！

肖紅

按國標方法測水分，先把稱量皿稱重，恒重。然后稱取麥夫樣品2--3克放入105度的恒溫箱烘4小時后，取出冷卻至室溫稱重即可。

四季

常規(guī)指標檢測和顯微鏡檢測相結合。