請大俠指教：豆油在什么情況下會出現(xiàn)有一種爛菜葉的味道??？

yiyue924

如題。沒有加熱，找不出原因，請大蝦們賜教！謝謝！

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油和微量元素在一起,或者維生素在一起特別容易變質(zhì),微量元素就是油脂變質(zhì)的強催化劑，豆油里面都包含有這些物質(zhì)，因此，隨著環(huán)境和時間的變化，豆油就會出現(xiàn)變味道。