發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)資料（一）

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      生態(tài)養(yǎng)豬就是給在養(yǎng)豬過程中給豬一個自然生態(tài)的原始生存環(huán)境，在現(xiàn)代養(yǎng)豬過程中包括的有發(fā)酵床、發(fā)酵飼料以及飲水三個方面，在豬的居住及喂養(yǎng)過程中      都是給予一個自然生態(tài)的環(huán)境。
一、豬舍的建造原則
      發(fā)酵床設(shè)計(jì)的一般性原則，供各豬場在建設(shè)或改造中采用
      1、每欄面積以40m2左右為宜，便于墊料的日常養(yǎng)護(hù)；
      2、發(fā)酵床面積為欄舍面積的70%左右，余下面積應(yīng)作硬化處理，成為硬地平臺，供生豬取食或盛夏高溫的休息場所；
      3、墊料高度以保育豬40-50cm、育成豬60-80cm為宜，一般南方地區(qū)可適當(dāng)墊低，北方地區(qū)適當(dāng)墊高，夏季適當(dāng)墊低，冬季適當(dāng)墊高；
      4、育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養(yǎng)殖環(huán)境；
      5、墊料進(jìn)出口的設(shè)計(jì)要滿足進(jìn)料和清槽（即墊料使用到一定期限時需要從墊料槽中清出）時操作便利；
      6、加濕裝置應(yīng)保證后期墊料養(yǎng)護(hù)加菌時能共用；
      7、通風(fēng)設(shè)施完整，南方夏季加溫時要考慮加濕簾。冬季應(yīng)定時開啟排風(fēng)扇，避免豬舍濕度過大。
二、發(fā)酵床豬舍的建造模式
       地上槽模式
       就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺及操作通道須墊高50-100cm（見圖2-2），保育豬50cm左右、育成豬100cm左右       ，利用硬地平臺的一側(cè)及豬舍外墻構(gòu)成一個與豬舍等長的長槽，并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防止串欄（見圖2-3）。
       圖2-3 地上通槽示意圖
       優(yōu)點(diǎn)：保持豬舍干燥，特別是能防止高地下水位地區(qū)雨季返潮。
       缺點(diǎn)：造價稍高。
       適應(yīng)地區(qū)：南方大部分地區(qū)；江、河、湖、海等地下水位較高的地區(qū)；有漏糞設(shè)施的豬場改造。
       地下槽模式
       就是將墊料槽構(gòu)建在地表面以下，槽深40-80cm，保育豬40cm左右、育成豬80cm左右，新豬場建設(shè)時可仿地上槽模式，一次性開挖一地下長槽，再由鐵柵       欄分隔成若干單元，原豬舍改造時，適宜在原圈欄開挖坑槽（見圖2-4）。
       A
       B
        圖2-4 地下槽模式
        A 單列式  B 雙列式
        優(yōu)點(diǎn)：冬季發(fā)酵床保溫性能好，造價較地上槽低。
        缺點(diǎn)：透氣性稍差，無法留通氣孔，發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)用工多。
        適應(yīng)地區(qū)：北方干燥或地下水位較低的地區(qū)。
        半地下槽模式
        也稱半地上槽模式，就是將墊料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平臺及操作通道取用開挖的地下部分的土回填，槽深50-90cm，保育豬40-50cm、育        成豬80-90cm，長槽的建設(shè)與分隔模式同地上槽。
        優(yōu)點(diǎn)：造價較上兩種模式都低，發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)便利（見圖2-5）。
        缺點(diǎn)：透氣性較地上槽差，不適應(yīng)高地下水位的地區(qū)。
        適應(yīng)地區(qū)：北方大部分地區(qū)、南方坡地或高臺地區(qū)。
                          A
                        B
                        圖2-5 半地下槽模式
                        A 單列式  B 雙列式
                        三、墊料
                        什么是墊料
                        發(fā)酵床主要由有機(jī)墊料組成，墊料主要成分是稻殼,鋸末,樹皮木屑碎片,豆腐渣，酒糟，粉碎桔桿,干生牛糞等,占
                        90%,鋸末占大部分，其他的占少部分。其他 10%
                        是土,0.3%少量的粗鹽。豬舍填墊總厚度約40-90厘米左右。土的用量為總材料重量的 10%
                        左右,要求是沒有用過化肥農(nóng)藥的干凈泥土；鹽用量為總材料的 0.3%
                        ；1立方米的墊料用菌液2公斤.墊40-60厘米，基本上能墊2平米的用量。
                        墊料的基本類型
                        理論上所有的有機(jī)物料都能用來制作墊料，但從使用效率及實(shí)際應(yīng)用效果來看，通常應(yīng)選擇碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料,如木屑、米糠、草炭、秸稈粉等；同時為確保墊料制作過程生物發(fā)酵的進(jìn)程及效果，常選擇其它一些原料作為輔助原料。
                        墊料原料按照不同分類方式，可以劃分成不同的類型。
                        如按使用量劃分，可以分為主料和輔料：
                        1、主料。顧名思義就是制作墊料的主要原料，通常這類原料占到物料比例的60%以上，由一種或幾種原料構(gòu)成，常用的主料有木屑、草炭、秸稈粉、花生殼、蘑菇渣。
                        2、輔料。主要是用來調(diào)節(jié)物料水分、pH、通透性的一些原料，由一種或幾種原料組成，通常這類原料占整個物料的比例不超過40%。常用的輔料有稻殼粉、麥麩、餅粕、玉米面。
                        如按原料性質(zhì)劃分，可以分為碳素原料、氮素原料和調(diào)理劑類原料：
                        1、碳素原料。是指那些有機(jī)碳含量高的原料，這類原料多用作墊料的主料，如木屑、谷殼、秸稈粉、草炭、蘑菇渣、糠醛渣等。
                        2、氮素原料。通常是指那些有機(jī)物含量高以下的原料，并多作為墊料的輔料，如養(yǎng)豬場的新鮮豬糞、南方糖廠的甘蔗濾泥、啤酒廠的濾泥等，這類原料通常用來調(diào)節(jié)C/N。
                        3、調(diào)理劑類原料。主要指用來調(diào)節(jié)pH值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有時也將調(diào)節(jié)C/P的原料如過磷酸鈣、磷礦粉等歸為調(diào)理劑；此外還包括一些能量調(diào)理劑，如紅糖或糖蜜等，這類有機(jī)物加入后可提高墊料混合物的能量，使有益微生物在較短的時間內(nèi)激增到一個龐大的種群數(shù)量，所以又俗稱“起爆劑”。
                        墊料選用的一般原則
                        墊料制作應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源狀況首先確定主料，然后根據(jù)主料的性質(zhì)選取輔料。無論何種原料，其選用的一般原則為：
                        1、原料來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定；
                        2、主料必須為高碳原料；
                        3、主料水分不宜過高、應(yīng)便于臨時儲存；
                        4、不得選用已經(jīng)腐爛霉變的原料；
                        5、成本或價格低。
                        20平米的豬舍配料以及費(fèi)用
                        
                        
                              墊料的厚度鋸木屑稻殼深層土食鹽菌液水麩皮花生殼
                              60厘米9m³6m³1000公斤5公斤24公斤2000公斤  
                              價格100-300元100元 10元480元   
                              60厘米15m³ 1000公斤5公斤24公斤2000公斤100公斤
                              價格200-400元  10元480元 200元
                              60厘米9m³  5公斤24公斤2000公斤50公斤6m³
                              價格100-300元  10元480元 100元100元
                        
                        備注：配方設(shè)計(jì)的原則是，以惰性原料為主，有適量的營養(yǎng)如能量在內(nèi)，各種原料的惰性大小排序?yàn)椋轰從拘迹净ㄉ鷼ぃ镜究罚镜静莘郏酒渌斩挻址?，惰性越大的原料，越是要加點(diǎn)營養(yǎng)飼料如米糠或麥麩，不然，全部用惰性原料如鋸木屑，則發(fā)酵不起來，沒有營養(yǎng)在內(nèi)，無法發(fā)酵起來，無法發(fā)酵產(chǎn)熱，從稻糠開始的其他原料，也至少要加米糠或麥麩等至少50公斤。
                        說明：1、水分的控制要根據(jù)墊料的干濕決定加水的多少，要先把菌液加到水中稀釋，然后在往墊料里混合，這樣能夠使菌液墊料要混合均勻，墊料混合之后水分達(dá)不到50%左右，還可以再加清水。
                        2、墊料混合之后要堆積3-5天發(fā)酵，之后可以鋪開，沒有場地的朋友可以直接墊進(jìn)去，表面要用塑料布蓋著，3-5天后就可以上豬。
                        3、由于本墊料操作簡單，材料容易選購，但是墊料里面的有機(jī)物存在過少，剛開始豬床內(nèi)部溫度不高，這樣隨著豬糞便的增多，有機(jī)物的增多，豬床里面的溫度就會上升。
                        4、本豬床是根據(jù)60厘米的厚度配比，如果你增加厚度，其他的量要隨之更加。
                        5、菌液的價格可以根據(jù)使用量的大小恒定。豬舍大的朋友可以采用我們的菌種，1瓶菌種35元，可以制作10公斤的菌液，能夠做5-10平米的墊床。
                        四、鋪墊過程
                        不論采用何種方法，只要能達(dá)到充分?jǐn)嚢?，讓它充分發(fā)酵就可。
                        1、 確定墊料厚度
                        　　A、育肥豬舍墊料層高度夏天為40-60cm，冬季為60-80cm.
                        　　B、保育豬舍墊料層高度為60cm，夏天為40cm。
                        2、 計(jì)算材料用量
                        　　根據(jù)不同夏冬季節(jié)、豬舍面積大小，以及與所需的墊料厚度計(jì)算出所需要的谷殼、鋸末、米糠以及益生菌液的使用數(shù)量。
                        3、 物料堆積發(fā)酵
                        將未發(fā)酵的谷殼、鋸未各取10%備用，
                        第一步，首先按每平方2公斤米糠或麩皮加入1-2公斤益生菌（液體）均勻攪拌，水分掌握在30左右（手握成團(tuán)、一觸既散為宜）。
                        第二步，將攪拌好的原料打堆，四周用塑料布蓋嚴(yán)厭氧發(fā)酵。室溫盡量保持20-25度左右，夏天2-3天，冬季5-7天，發(fā)酵好的原料發(fā)出酸甜的酒曲香味發(fā)酵成功。
                        第三步，將發(fā)酵好的米糠或麩皮和其余的谷殼和鋸末充分混合攪拌均勻，在攪拌過程中，使墊料水份保持在50-60%，（其中水分多少是關(guān)鍵，一般50-60%比較合適，現(xiàn)場實(shí)踐是用手抓墊料來判斷，即物料用手捏緊后松開，感覺蓬松且迎風(fēng)有水氣說明水分掌握較為適宜），再均勻鋪在圈舍內(nèi)，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，3天即可使用。
                        第四步，發(fā)酵好的墊料攤開鋪平，再用預(yù)留的谷殼、鋸未各10%混合后，覆蓋上面整平，厚度約10cm左右，然后等待24小時后方可進(jìn)豬。如豬在圈中跑動時，表層墊料太干，灰塵出現(xiàn)。說明墊料干燥，水分不夠，應(yīng)根據(jù)情況噴灑些水分，便于豬正常生長。因?yàn)檎麄€發(fā)酵床中的墊料中存在大量的微生物菌群，通過微生物菌群的分解發(fā)酵，發(fā)酵床面一年四季始終保持在20度左右的溫度，為豬的健康生長提供了一個優(yōu)良環(huán)境。
                        五、發(fā)酵床日常維護(hù)
                        發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)的目的主要是兩方面，一是保持發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，使有益微生物菌群始終處于優(yōu)勢地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的發(fā)生，為豬的生長發(fā)育提供健康的生態(tài)環(huán)境；二是確保發(fā)酵床對豬糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平，同時為生豬的生長提供一個舒適的環(huán)境。發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)主要涉及到墊料的通透性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補(bǔ)充、疏糞管理、補(bǔ)菌、墊料更新等多個環(huán)節(jié)。
                        1、墊料通透性管理
                        長期保持墊料適當(dāng)?shù)耐ㄍ感?，即墊料中的含氧量始終維持在正常水平，是發(fā)酵床保持較高糞尿分解能力的關(guān)鍵因素之一，同時也是抑制病源微生物繁殖，減少疾病發(fā)生的重要手段。通常比較簡便的方式就是將墊料經(jīng)常翻動，翻動深度保育豬為15-20cm、育成豬25-35cm，通常可以結(jié)合疏糞或補(bǔ)水將墊料翻勻，另外每隔一段時間（50-60天）要徹底的將墊料翻動一次，并且要將墊料層上下混合均勻。
                        2、水分調(diào)節(jié)
                        由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含量會逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時的補(bǔ)充水分，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關(guān)鍵因素，墊料合適的水分含量通常為38~45%，因季節(jié)或空氣濕度的不同而略有差異，常規(guī)補(bǔ)水方式可以采用加濕噴霧補(bǔ)水，也可結(jié)合補(bǔ)菌時補(bǔ)水。
                        3、疏糞管理
                        由于生豬具有集中定點(diǎn)排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上會出現(xiàn)糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料上（即疏糞管理），并與墊料混合均勻，才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致，并能在較短的時間內(nèi)將糞尿消化分解干凈。通常保育豬可2-3天進(jìn)行一次疏糞管理，中大豬應(yīng)每1-2天進(jìn)行一次疏糞管理。夏季每天都要進(jìn)行糞便的掩埋，把新鮮的糞便掩埋到20厘米以下，避免生蠅蛆。
                        4、補(bǔ)菌
                        定期補(bǔ)充EM益生菌液是維護(hù)發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，保持其糞尿持續(xù)分解能力的重要手段。補(bǔ)充EM益生菌最好做到每周一次，按1：50-100倍稀釋噴灑，一邊翻豬床20厘米一邊噴灑。補(bǔ)菌可結(jié)合水分調(diào)節(jié)和疏糞管理進(jìn)行。
                        5、墊料補(bǔ)充與更新
                        發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時，墊料也會逐步損耗，及時補(bǔ)充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。通常墊料減少量達(dá)到10%后就要及時補(bǔ)充，補(bǔ)充的新料要與發(fā)酵床上的墊料混合均勻，并調(diào)節(jié)好水分。
                        發(fā)酵床墊料的使用壽命是有一定期限的，日常養(yǎng)護(hù)措施到位，使用壽命相對較長，反之則會縮短。當(dāng)墊料達(dá)到使用期限后，必須將其從墊料槽中徹底清出，并重新放入新的墊料，清出的墊料送堆肥場，按照生物有機(jī)肥的要求，做好陳化處理，并進(jìn)行養(yǎng)分、有機(jī)質(zhì)調(diào)節(jié)后，作為生物有機(jī)肥出售。墊料是否需要更新，可按以下方法進(jìn)行判斷：
                        1、高溫段上移。通常發(fā)酵床墊料的最高溫度段應(yīng)該位于床體的中部偏下段，保育豬發(fā)酵床為向下20-30cm處、育成豬發(fā)酵床為向下40-60cm處，如果日常按操作規(guī)程養(yǎng)護(hù)，高溫段還是向發(fā)酵床表面位移，就說明需更新發(fā)酵床墊料了?？梢栽诩哟笥袡C(jī)物含量小的墊料加以混合，比如鋸末。
                        2、發(fā)酵床持水能力減弱，墊料從上往下水分含量逐步增加。當(dāng)墊料達(dá)到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢，水分不能通過發(fā)酵產(chǎn)生的高熱揮發(fā)，會向下滲透，并且速度逐漸加快，該批豬出欄后應(yīng)及時更新墊料。
                           3、豬舍出現(xiàn)臭味，并逐漸加重。

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不適合現(xiàn)代豬場操作。