廣東家禽業(yè)發(fā)展求索

曹錦萍

第二期"強(qiáng)省之路話轉(zhuǎn)型"專題研討會(huì)報(bào)道

　　在十七屆五中全會(huì)順利召開(kāi)之后，"十二五"規(guī)劃的路線圖已經(jīng)很清晰，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式正是這一階段的焦點(diǎn)。這也給畜牧業(yè)改變舊的生產(chǎn)模式，謀求產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)極好的戰(zhàn)略機(jī)遇。行業(yè)人必須攜手建設(shè)安全、營(yíng)養(yǎng)、高效、低耗、綠色、生態(tài)的產(chǎn)業(yè)體系，走上真正的可持續(xù)發(fā)展的新路子。

　　在這樣的新形勢(shì)下，廣東家禽業(yè)如何走出困境，扭虧為盈？如何應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜和種類繁多的疫病疫情，保持健康發(fā)展？如何突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境，加快推進(jìn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程？在業(yè)內(nèi)已經(jīng)引起相當(dāng)大的關(guān)注。2010年10月29日，廣東省飼料行業(yè)協(xié)會(huì)與省家禽行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合召開(kāi)了第二期"強(qiáng)省之路話轉(zhuǎn)型"專題研討會(huì)，圍繞廣東家禽業(yè)的熱點(diǎn)話題，進(jìn)行了較為深入的探討。

廣州江豐徐建英副董事長(zhǎng)

廣東溫氏集團(tuán)陳永華主任

廣州力爾勝連南輝總經(jīng)理

畜牧獸醫(yī)師黃德純

　　一、廣東家禽市場(chǎng)亟待控制規(guī)模

　　根據(jù)資料，2009年廣東省禽蛋產(chǎn)量33.9萬(wàn)噸，家禽出欄量113 617.42萬(wàn)只，全年鴨飼養(yǎng)量近3億只，鵝飼養(yǎng)量近7 000萬(wàn)只。廣東省家禽行業(yè)協(xié)會(huì)肖智遠(yuǎn)會(huì)長(zhǎng)表示，除了肉鵝之外，廣東現(xiàn)有的家禽生產(chǎn)能力已足夠大，若再盲目擴(kuò)大規(guī)模、數(shù)量，市場(chǎng)將難以承受。在這種情況下，絕對(duì)飼養(yǎng)數(shù)量多的企業(yè)并不一定能穩(wěn)操勝券，有時(shí)反而是養(yǎng)多虧多。

　　1.1 虧損近兩年

　　在2007年的"火爆"之后，廣東家禽業(yè)迎來(lái)了新一輪產(chǎn)能擴(kuò)張。無(wú)論是散養(yǎng)戶，還是規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、一體化公司，都把賺到的錢投入到再生產(chǎn)中。盲目擴(kuò)張的后果就是嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩。從2008年底開(kāi)始，廣東家禽市場(chǎng)開(kāi)始"風(fēng)光不再",價(jià)格一跌再跌，整個(gè)行業(yè)陷入虧損。

　　"最慘的時(shí)候，麻黃雞跌至3元/斤，一只差不多要虧7塊錢。據(jù)我所知，很多雞苗、鴨苗都倒到塘里喂魚。"廣東溫氏集團(tuán)育種公司陳永華主任表示，這輪低迷行情持續(xù)了將近兩年，對(duì)家禽業(yè)的打擊非常大。今年家禽市場(chǎng)終于有了幾個(gè)月的景氣，但還沒(méi)有完全恢復(fù)。

　　這個(gè)觀點(diǎn)也得到廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司徐建英副董事長(zhǎng)的認(rèn)同。"從金融危機(jī)到現(xiàn)在，無(wú)論是規(guī)模公司還是養(yǎng)殖戶，日子都不好過(guò)。最近兩年，像中速肉雞飼養(yǎng)成本差不多要7元/斤，但出欄價(jià)格多在6.5元/斤以下，養(yǎng)得多就虧得多。溫氏集團(tuán)作為全國(guó)的雞老大，東方不亮西方亮，可能相對(duì)還好一些……"

　　很多業(yè)內(nèi)人士都表示，此次家禽業(yè)虧損的持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)，幅度之大，大大超乎意料。有人甚至評(píng)價(jià)為"20多年來(lái)最漫長(zhǎng)、最慘的一回。"

　　1.2 供求失衡是主因

　　徐建英告訴記者，"2007年很多老板都賺得盆滿缽滿，不論什么品種，既然能賺錢，大家就都拼命養(yǎng)。結(jié)果2008年金融危機(jī)爆發(fā)，珠三角地區(qū)受沖擊尤為明顯，出現(xiàn)了農(nóng)民工返鄉(xiāng)潮，一些企業(yè)也開(kāi)始向廣西等地方轉(zhuǎn)移。三黃雞的供應(yīng)大幅增加，需求卻出現(xiàn)明顯萎縮。雙重夾擊之下，供求矛盾激化，行情陷入低迷。

　　這一點(diǎn)在肉鴨上也體現(xiàn)得很明顯，養(yǎng)鴨專家、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院高級(jí)獸醫(yī)師黃德純對(duì)此頗有感觸。"像養(yǎng)鴨業(yè)，1980年飼養(yǎng)量才1000多萬(wàn)，現(xiàn)在接近3個(gè)億。產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題已經(jīng)比較嚴(yán)重。這兩年肉鴨價(jià)格多在3.3元/斤的成本線以下，鴨苗也一度跌到0.5元。"

　　除了產(chǎn)能過(guò)剩和消費(fèi)量下降這兩大原因外，導(dǎo)致家禽市場(chǎng)行情低迷的因素還包括：一是廣東家禽企業(yè)自身擴(kuò)張的同時(shí)，還要承受廣西同行在廣東開(kāi)平等地發(fā)展"公司+農(nóng)戶"模式，以及廣西本地產(chǎn)黃雞銷往廣東市場(chǎng)的壓力。有業(yè)內(nèi)人士透露，"廣西每年涌入廣東的雞大概有3-4億只，雖然是正常的市場(chǎng)流通現(xiàn)象，但對(duì)廣東市場(chǎng)確實(shí)帶來(lái)很大沖擊。"二是豆粕、玉米和魚粉都在漲價(jià)，飼料成本漲幅在20%左右，勞動(dòng)力成本也在攀升，養(yǎng)殖效益不容樂(lè)觀。三是廣東家禽銷售渠道窄，過(guò)分集中在本地市場(chǎng)。陳永華建議，"兩廣應(yīng)該積極拓寬國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的銷售市場(chǎng)，甚至可以考慮開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。"

　　1.3 擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)是正道

　　很多人其實(shí)都認(rèn)同這樣的觀點(diǎn)：如果廣東家禽市場(chǎng)要穩(wěn)定發(fā)展，就必須控制好規(guī)模，不能一再出現(xiàn)一哄而上的情況。

　　但根據(jù)有關(guān)媒體披露：這只是一種理論上的做法。一些大企業(yè)曾經(jīng)試圖通過(guò)協(xié)議減產(chǎn)的方法，控制三黃雞的規(guī)模，但最終不了了之。因?yàn)榇蠹叶紦?dān)心丟掉原來(lái)的市場(chǎng)份額，讓其他企業(yè)揀了便宜。而且，就算廣東家禽企業(yè)真的能夠遵守協(xié)議規(guī)定，但廣西、云南、江蘇、貴州等地的雞鴨照樣可以進(jìn)來(lái)廣東，集中沖擊行業(yè)。因此，"協(xié)議減產(chǎn)的操作難度非常大，政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)都很難真正起到這個(gè)有效組織、實(shí)施的作用。"

　　陳永華很贊同這個(gè)說(shuō)法，"行情的波動(dòng)有其運(yùn)行規(guī)律，讓家禽企業(yè)不顧自身利益，去達(dá)到平衡市場(chǎng)供求的目的，本身就是治標(biāo)不治本。"但他同時(shí)表示，行業(yè)內(nèi)部的溝通很有必要。"國(guó)慶以前快大雞的價(jià)格非常高，但是國(guó)慶以后非常亂，一度又掉到三塊多，低于四塊錢肯定就虧本了。我們就把省內(nèi)幾個(gè)老板請(qǐng)來(lái)開(kāi)會(huì)，做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不是供求關(guān)系引起的，而是階段性的調(diào)整導(dǎo)致企業(yè)自亂陣腳。后來(lái)大家一協(xié)調(diào)，價(jià)格也就稍微穩(wěn)定下來(lái)了。"

　　控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)很困難，但擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)則可行。據(jù)陳永華介紹，"我國(guó)在肉雞方面的人均年消費(fèi)僅為10多斤，發(fā)達(dá)國(guó)家為40多斤，這個(gè)差距很大，里邊大有文章可做。溫氏目前正在籌劃的事情，想搞一個(gè)關(guān)于肉雞的美食節(jié)，主要目的就是希望將兩廣的土雞文化做出嶺南特色，最終引導(dǎo)消費(fèi)，刺激消費(fèi)。還有一個(gè)，可能大家也看到了，溫氏投入了幾千萬(wàn)做市場(chǎng)研究，在廣東的一些電視臺(tái)也投放了廣告。我們始終相信，只要消費(fèi)市場(chǎng)打開(kāi)了，不但目前的龐大產(chǎn)能可以消化，甚至還可以繼續(xù)擴(kuò)大。"

　　二、需重視科學(xué)的免疫程序

　　近年來(lái)禽病越來(lái)越多、越來(lái)越復(fù)雜，新病不斷出現(xiàn)、舊病不斷發(fā)展的現(xiàn)象日益突出，給家禽業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展帶來(lái)了極大的考驗(yàn)。幾乎每一次大的行業(yè)波動(dòng)，都可以找到疫病疫情"推波助瀾"的蹤跡。

　　"2005年確認(rèn)人感染禽流感的事件后，整個(gè)社會(huì)對(duì)家禽業(yè)一下子失去了信心，對(duì)肉雞消費(fèi)市場(chǎng)的打擊非常地大。"雖然事隔多年，但陳永華回想起當(dāng)年，依然記憶猶新。"在2005年禽流感事件暴發(fā)階段，以快大型優(yōu)質(zhì)肉雞為例，最低價(jià)格跌至1.8元/千克。一個(gè)年產(chǎn)1000萬(wàn)只雞的一體化公司，好年景可以賺到兩三千萬(wàn)，但在那個(gè)艱難的階段，則要虧損一千幾百萬(wàn)，很多企業(yè)由于不堪重負(fù)，忍痛退出了這個(gè)行業(yè)。"

　　應(yīng)該說(shuō)，我國(guó)對(duì)家禽疾病的防治雖取得了很大成效和進(jìn)步，但由于多方面原因，疫病問(wèn)題仍很突出。一是家禽傳染病種類增多，防治難度加大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前對(duì)我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)構(gòu)成威脅和造成危害的疾病已達(dá)80多種，其中家禽傳染病占禽病總數(shù)的75%以上。二是家禽因病死亡率高。隨著集約化養(yǎng)禽場(chǎng)的增多，家禽傳染病造成的危害也日益加重，我國(guó)每年因各類禽病導(dǎo)致家禽的死亡率高達(dá)15~20%以上，經(jīng)濟(jì)損失達(dá)數(shù)百億元。有的病原體尤其是"禽流感"、"雞瘟"、"新城疫"等對(duì)禽業(yè)生產(chǎn)是致命的，甚至威脅到人類健康。

　　近些年，業(yè)內(nèi)專家提出了"防重于治"的觀點(diǎn)。但企業(yè)在具體的防疫過(guò)程中，依然存在很多問(wèn)題。黃德純認(rèn)為，"在禽病這么多的情況下，很多企業(yè)并不知道該怎樣更好地控制。他們的防疫體系，也缺乏科學(xué)性。比如一聽(tīng)說(shuō)有禽流感，很多人就趕緊去買疫苗，買回來(lái)就打，但是能不能產(chǎn)生抗體？他們根本就不知道，所以協(xié)會(huì)應(yīng)該多舉辦一些講座，大力宣傳免疫程序。第二個(gè)問(wèn)題，濫用抗生素。因?yàn)楝F(xiàn)在飼料中也有添加，劑量比較低，一些細(xì)菌慢慢產(chǎn)生了抗藥性。獸藥市場(chǎng)也不規(guī)范，很多說(shuō)是中成藥，其實(shí)里面肯定含有西藥，比飼料里添加的抗生素含量要高出十倍，甚至幾十倍，那些鴨子都吃到鴨嘴變形，上唇都往上翹，變成了次品。"

　　廣州市力爾勝禽蛋有限公司連南輝總經(jīng)理建議政府一定要把疫苗抓好，動(dòng)物有了免疫力后，才能相對(duì)控制疫病的侵襲。"我現(xiàn)在的觀點(diǎn)是一定要把免疫程序做足做好，這才是最關(guān)鍵的。按照目前中國(guó)的養(yǎng)殖情況，沒(méi)有哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境是十全十美，不受干擾的，一只鳥飛過(guò)來(lái)都有可能帶來(lái)病毒，根本控制不了。在我看來(lái)，政府對(duì)那些疫苗制造廠商一定要嚴(yán)格監(jiān)控，不達(dá)標(biāo)的疫苗千萬(wàn)別弄出來(lái)，否則，這會(huì)是對(duì)養(yǎng)殖業(yè)最大的傷害。"

　　"在這方面，畜牧業(yè)先進(jìn)國(guó)家控制疾病較為成功。例如提供高效疫苗，例如生物安全，都值得借鑒。"肖智遠(yuǎn)認(rèn)為，家禽疫病方面仍需要國(guó)家投入更多資源來(lái)研究，幫助家禽企業(yè)防控疫病，甚至給家禽企業(yè)提供保險(xiǎn)補(bǔ)貼。他同時(shí)強(qiáng)調(diào)"區(qū)域安全":合理界定飼養(yǎng)區(qū)域、限養(yǎng)區(qū)域與禁養(yǎng)區(qū)域，并對(duì)飼養(yǎng)區(qū)域大環(huán)境進(jìn)行創(chuàng)造和改善，形成全社會(huì)對(duì)家禽業(yè)保護(hù)和家禽業(yè)對(duì)全社會(huì)的保護(hù)。

　　三、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展困境及出路

　　"公司+農(nóng)戶"這種生產(chǎn)模式可以較好地解決傳統(tǒng)家禽業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題，大幅提高產(chǎn)業(yè)化水平。但隨著城鎮(zhèn)化快速發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力逐漸減少；生產(chǎn)成本高漲，生產(chǎn)過(guò)程中缺乏新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)；企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式易被復(fù)制，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈等問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)--這種模式正遭遇諸多挑戰(zhàn)。

　　3.1 土地資源缺乏制約發(fā)展

　　土地已經(jīng)超越環(huán)保、疫病、市場(chǎng)等，成為廣東畜牧業(yè)面臨的頭號(hào)難題。"落地比登天還難"--這也是很多家禽企業(yè)的感慨。

　　"現(xiàn)在畜禽舍大都沒(méi)有產(chǎn)權(quán)證，養(yǎng)殖企業(yè)不可能說(shuō)買一塊地去蓋雞舍、豬舍，這不現(xiàn)實(shí)。"徐建英告訴記者，"這個(gè)問(wèn)題正困擾著家禽企業(yè)的發(fā)展。像我們十幾年前就在一些地方發(fā)展了，到了今天卻被認(rèn)定為違章建筑，要拆掉。還有，我們到韶關(guān)投資，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)都很高興，可一聽(tīng)說(shuō)是搞養(yǎng)殖，他們就不大樂(lè)意了，其中一個(gè)重要原因恐怕還是稅收--農(nóng)牧企業(yè)的所得稅，無(wú)論如何都比不上工業(yè)企業(yè)，顯然沒(méi)有太大的吸引力。"

　　一位不愿透露姓名的企業(yè)老總跟記者講了這么一個(gè)事，語(yǔ)氣也甚是無(wú)奈。"我們以前在廣州白云區(qū)竹料、鐘落潭、江高一帶，每個(gè)月能賣4000-6000噸禽料，現(xiàn)在600噸都達(dá)不到。最近又有一些老客戶跟我們說(shuō)，不用拉料過(guò)去了，他們很快要遷走了。"事實(shí)上，最近幾年，"禁養(yǎng)令"以各種方式在廣東各地上演：要么訂立政策門檻，不留出充足的準(zhǔn)備時(shí)間，而后逼遷甚至強(qiáng)拆；要么不核發(fā)《排污許可證》等證明，等養(yǎng)殖戶投入資金后進(jìn)行強(qiáng)拆，更直接的是打出"環(huán)保牌",以減少污染為名實(shí)施禁養(yǎng)。

　　針對(duì)土地制約問(wèn)題，徐建英提出了這樣一個(gè)設(shè)想：政府能否像規(guī)劃工業(yè)園那樣，也劃出一塊地出來(lái)搞養(yǎng)殖？"廣州、東莞、深圳、佛山肯定是不能再養(yǎng)了，但我們可以到邊遠(yuǎn)些的地方去養(yǎng)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。畢竟在這個(gè)行業(yè)待了幾十年，不想就這么放棄了。"

　　3.2  行業(yè)準(zhǔn)入門檻低

　　30年來(lái)廣東成功塑造了一批從事家禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的骨干企業(yè)，有較高的育種水平和經(jīng)營(yíng)管理水平。但是，誠(chéng)如徐建英所言："市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制尚未真正建立，一哄而上的現(xiàn)象依然嚴(yán)重，嚴(yán)格遵守游戲規(guī)則的規(guī)范企業(yè)前期未必能取得相應(yīng)的回報(bào)，先知先覺(jué)往往成為先驅(qū)。"

　　過(guò)去任何單位和個(gè)人不用經(jīng)過(guò)審批就可隨時(shí)從事家禽業(yè)生產(chǎn)，但在今天，顯然很難達(dá)到食品安全以及防控疫病的要求。黃德純特別呼吁："家禽業(yè)現(xiàn)在已是危機(jī)四伏，行業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的出臺(tái)和嚴(yán)格落實(shí)，勢(shì)在必行。希望行業(yè)協(xié)會(huì)能夠在這方面做出更大的努力，調(diào)研家禽企業(yè)的難處，積極向政府建言獻(xiàn)策。"

　　陳永華則希望政府能夠加大力度，規(guī)范種禽企業(yè)的運(yùn)營(yíng)。"實(shí)際上《畜牧法》已經(jīng)明確規(guī)定，只允許通過(guò)政府規(guī)劃，并經(jīng)驗(yàn)收、檢疫合格的中、大型專業(yè)場(chǎng)從事種禽生產(chǎn)。但在具體實(shí)施的過(guò)程中，政府掌握的數(shù)據(jù)跟種禽企業(yè)的實(shí)際情況存在一定的差距，違法的行為屢禁不止。對(duì)于新建養(yǎng)殖場(chǎng)，希望政府能夠加以引導(dǎo)，能不增加就不增加。"

　　徐建英認(rèn)為做起來(lái)還是有難度。"現(xiàn)在有相當(dāng)規(guī)模的種禽企業(yè)，基本上有生產(chǎn)許可證，可個(gè)體戶養(yǎng)一兩萬(wàn)種雞的，他根本不管你。政府出臺(tái)的政策要執(zhí)行，執(zhí)法人員要漫山遍野去查，這不現(xiàn)實(shí)。"

　　"另外，市場(chǎng)準(zhǔn)入證已經(jīng)談了好幾年，如果真能做下來(lái)，絕對(duì)功德無(wú)量。但到目前為止，只要你家里有幾個(gè)錢，照樣可以在山區(qū)養(yǎng)雞，賣的話也很簡(jiǎn)單。這個(gè)事情如果真正去抓，可能還需要三五年時(shí)間，如果不抓，等一兩代人都有可能。"徐建英補(bǔ)充道。

　　3.3 行業(yè)亟盼政策扶持

　　在飼料原料價(jià)格一再上漲、信貸緊縮與市場(chǎng)低迷的今天，家禽由于集約化和規(guī)?；潭茸罡撸允艿降挠绊懸沧畲?。在這樣的時(shí)刻，期待政府能像扶持養(yǎng)豬業(yè)般扶持家禽業(yè)，也是很多從業(yè)者的內(nèi)心呼喚。

　　"我們公司搞了一個(gè)有機(jī)肥料廠，就是通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)，把雞糞加工制成有機(jī)肥料，這是國(guó)家支持、推廣的做法，但為什么我們賣有機(jī)肥時(shí)還要交稅，賣雞糞就不用？"連南輝坦言這個(gè)問(wèn)題很令他感到困擾，"其實(shí)我們這樣做，對(duì)土地與環(huán)境都有很大的好處，而且有機(jī)肥料利用率更高，可以提高70%.如果有機(jī)肥要交稅的話，我就沒(méi)本事再做下去。"

　　連南輝直言不諱地表示，一些涉及家禽業(yè)的行政事業(yè)性收費(fèi)管理規(guī)定還是1992年頒布的，也到了需要調(diào)整的時(shí)候。"我在增城搞了六七年的蛋雞養(yǎng)殖，每年都要交檢疫費(fèi)，第一年6000元，第二年8000元，現(xiàn)在30000元，沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。按照規(guī)定，一粒雞蛋的檢疫費(fèi)是5分錢，假如今天我生產(chǎn)了1萬(wàn)粒雞蛋，就要500元。現(xiàn)在一年收30000元，還算是適當(dāng)考慮了。"

　　某業(yè)內(nèi)人士也透露："現(xiàn)在一直雞苗檢疫費(fèi)為0.2元，如果一個(gè)雞苗廠年產(chǎn)1000萬(wàn)只苗，光檢疫費(fèi)就要200萬(wàn)。有些地方已經(jīng)不收了，但有些地方還在收，而且執(zhí)行的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一。"

　　很多家禽企業(yè)一方面期待能夠減免稅負(fù)，另一方面也希望政府能夠給予財(cái)政扶持。不過(guò)肖智遠(yuǎn)就表示，一味追求財(cái)政補(bǔ)貼并非好事，搞不好會(huì)弄巧成拙。因?yàn)橛辛搜a(bǔ)貼，小型生產(chǎn)者就會(huì)進(jìn)來(lái)，只會(huì)擾亂生產(chǎn)和市場(chǎng)。而且龍頭企業(yè)相對(duì)容易獲得政府財(cái)政的青睞，相比之下中小企業(yè)就比較難，這樣并不利于公平競(jìng)爭(zhēng)……家禽業(yè)的健康發(fā)展還是要通過(guò)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)調(diào)節(jié)，如今在產(chǎn)業(yè)低迷期，正好可以通過(guò)市場(chǎng)的自然淘汰，使一部分小企業(yè)，生存下來(lái)的企業(yè)則能繼續(xù)獲利。

　　3.4 利益分配不均衡

　　黃德純一直很關(guān)注家禽市場(chǎng)傳統(tǒng)銷售模式下的利益分配問(wèn)題。"養(yǎng)殖戶虧本時(shí)，流通商還有錢賺，養(yǎng)殖戶有利潤(rùn)時(shí)，他們就賺得更多。就像我們佛山好一點(diǎn)的燒鴨要18元/斤，但肉鴨這幾年的均價(jià)只有3.6元/斤。即使是養(yǎng)殖公司，在與流通商的合作中也改變不了被動(dòng)的市場(chǎng)地位。"他認(rèn)為，一些大型企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈太短了，只是從生產(chǎn)到賣，偌大的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈，只有流通商的利潤(rùn)最有保障，也最可觀。相反，農(nóng)民的收入增長(zhǎng)甚至還跑不贏CPI.這勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生一系列的矛盾。

　　面對(duì)新挑戰(zhàn)，在今年7月24日舉辦的"溫氏模式：改革與創(chuàng)新"高層論壇上，溫氏集團(tuán)溫志芬總裁就提出要將"公司+農(nóng)戶"延伸為"公司+農(nóng)戶+客戶",其構(gòu)想是：在終端消費(fèi)市場(chǎng)，溫氏集團(tuán)為客戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、營(yíng)銷技巧培訓(xùn)、市場(chǎng)調(diào)研、當(dāng)口門店裝修設(shè)計(jì)等，客戶只需根據(jù)溫氏開(kāi)出的肉雞出欄價(jià)收購(gòu)，再銷售，而其中的銷售利潤(rùn)完全歸客戶所有。此外，公司還可以提供一定的創(chuàng)業(yè)資金幫助，并制定合理的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，年底根據(jù)合作客戶的銷售情況，給予一定資金鼓勵(lì)。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，這種新模式通過(guò)網(wǎng)羅客戶資源，能形成強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，可以迅速提高市場(chǎng)占有率，提高整體利潤(rùn)，也讓合作農(nóng)戶在產(chǎn)品銷售利潤(rùn)上分得一杯羹，最終有助于維系企業(yè)的持續(xù)、強(qiáng)勢(shì)發(fā)展。"一旦溫氏借此越做越大，小企業(yè)的生存空間也將越來(lái)越小。"

　　四、家禽業(yè)仍大有可為

　　散養(yǎng)戶逐漸減少，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)逐漸增多，這也是我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。以肉雞為例，目前全世界認(rèn)同的趨勢(shì)是：今后很難有單一的商業(yè)化肉雞飼料生產(chǎn)者，必須實(shí)行從育種到孵化、飼料供應(yīng)到防疫滅病、養(yǎng)殖到屠宰到肉品加工的產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)。

　　但目前我省具有大型規(guī)模的畜牧企業(yè)還不多，需要制定品種、產(chǎn)品、設(shè)施、飼養(yǎng)技術(shù)、資金流向、商品競(jìng)爭(zhēng)力等方面的更高標(biāo)準(zhǔn)，走大型集團(tuán)化戰(zhàn)略，依靠規(guī)模經(jīng)濟(jì)取得規(guī)模效益。

　　關(guān)于未來(lái)三到五年廣東家禽業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)的預(yù)測(cè)，肖智遠(yuǎn)認(rèn)為，如果不能有效控制的話，廣東黃羽肉雞仍會(huì)穩(wěn)步增長(zhǎng)；白羽肉雞由于受廣東消費(fèi)習(xí)慣的影響，不大可能發(fā)展很快，仍將保持較小規(guī)模和比例；蛋雞方面因生產(chǎn)成本制約以及廣東濕度高、雞病多，也不大可能發(fā)展很快；廣東肉鵝的缺口較大，飼養(yǎng)量會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　徐建英認(rèn)為，廣東家禽業(yè)發(fā)展的波浪式起伏周期無(wú)疑會(huì)更加頻繁，加工產(chǎn)業(yè)這一塊也將受到白羽肉雞、外省凍雞的大量沖擊。作為企業(yè)而言，"未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)將集中在經(jīng)營(yíng)管理，例如，如何準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)和價(jià)格變化；如何挖掘潛力，增產(chǎn)節(jié)支；如何提高產(chǎn)品的加工水平及創(chuàng)立名牌等等。因此，企業(yè)一定要明確發(fā)展方向、戰(zhàn)略和目標(biāo)，練好內(nèi)功，建立核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。"

　　陳永華則動(dòng)情地表示，雖然這個(gè)行業(yè)仍會(huì)遭受許多困難，但只要大家齊心協(xié)力，依然大有作為--這其實(shí)也是許多從業(yè)者共同的信念！

　　《廣東飼料》記者：莊捷生

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