在我國北方沿海地區(qū)養(yǎng)殖著一種高檔的海水魚,這種魚叫牙鲆,也叫比目魚、牙片、偏口。它的肉質細嫩鮮美,所以養(yǎng)殖牙鲆的也很多,北方沿海地區(qū)養(yǎng)殖的海水魚里邊有一半以上都是牙鲆。
養(yǎng)的時間長了,有經驗的養(yǎng)殖戶就發(fā)現了牙鲆生長的一個秘密:雌魚和雄魚的個頭差得特別大,也就是說,雌魚長得大,雄魚長得小,甚至到雌魚賣了半年以后,雄魚還長不起來。雌魚一般12個月就可以上市了,而雄魚有時候兩年也上不了市,養(yǎng)殖戶就會把它淘汰掉。養(yǎng)殖戶都希望魚能長得快長得大,早上市就能早賺錢。雄魚長得慢,既耗費飼料,還耗費時間、精力,而且養(yǎng)殖時間拖長了,風險也會加大,養(yǎng)殖戶當然不愿意養(yǎng)了。
牙鲆魚從小就分不出性別來,雌魚和雄魚看著都一樣。所以,養(yǎng)殖牙鲆,雌魚和雄魚都是混在一起養(yǎng)的。它們生活的環(huán)境條件是一樣的,吃的東西也一樣,可偏偏就是雌魚一個勁兒地猛長,而且還是一路遙遙領先。牙鲆1歲的時候,雄魚體重和雌魚大約能差20%,也就是說雌魚的比雄魚能重20%;兩歲之后,體重差別就更大了,雌魚能達到800克,而雄魚只有500克。相差60%;到3歲的時候,體重差別就在1倍以上了。
雌魚和雄魚一起住一起吃,可長起肉來快慢差別挺大,3年就能差上一倍。雖然養(yǎng)殖戶養(yǎng)的牙鲆都養(yǎng)不了三年,一般都是兩年左右上市,可長到兩歲,雌魚和雄魚也相差60%。難道是雌魚比雄魚貪吃嗎?還是另有原因呢?
為了弄清這個問題,水產養(yǎng)殖專家決定先從摸清牙鲆的生活習性入手。牙鲆是底棲魚類,在大海中喜歡鉆到海底的泥沙里躲藏起來,它可以整天不動地伏在海底,用沙子覆蓋住全身,只露出一雙眼睛,用來隨時觀察周圍的情況。養(yǎng)在水泥池里的牙鲆,雖然沒有沙子可鉆,可還是喜歡趴在池底,而且牙鲆長得比較特殊,身體扁平,身上的花紋和池子底部的顏色非常接近,很不容易辨認和觀察。
經過一段時間的觀察,專家發(fā)現了一個非常有意思的現象:池里的雄牙鲆經常在游動,尤其在長達3-4個月的繁殖期間,雄魚幾乎都在不停地游動;而雌魚吃了食之后就趴著不動了,它把這些時間都用在積累自己能量上,實際上就跟豬一樣的,吃了之后它就睡,起來之后再吃,吃完之后趴著的時間非常長。
牙鲆的雌魚好靜,而雄魚好動。由于雄魚在繁殖期間會不停地游動,即使吃了很多東西,也大部分都消耗掉了,所以長肉就慢。尤其是雄魚的性成熟早,1歲的時候就已經性成熟,開始尋覓配偶了;而且它的繁殖期比較長,從2月份一直延續(xù)到六七月份,每年大概有近半年的時間在不停地游動,尋覓配偶,所以說它攝取的能量都用在繁殖和游泳上了。
相比起雄魚,雌魚的性成熟要晚上一年。在這段時間里,雌魚的主要任務就是為了繁殖后代而積累能量,它除了吃就是休息,所以,能量消耗得很少,大部分都用在脂肪和性腺的積累上去了。
雌魚和雄魚,吃的食物都一樣多??墒且驗榇启~光吃不愛活動,所以,生長速度快。雄魚有近半年的時間都在游泳和繁殖,所以比起雌魚,它的生長速度就慢多了。
因此,不管是長得快還是長得慢,都是為了傳宗接代的需要,是生物的本能。可對于養(yǎng)殖戶來說,既然雌魚比雄魚長得快,養(yǎng)雄魚就不劃算了,就希望養(yǎng)殖的牙鲆都是雌魚。
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