豬肉PH測定

yangzs · 發(fā)表于 2011-3-13 11:54:14

請教大家下?。?！普通液體的數(shù)字PH計，是否可以測豬肉的PH值？？？？？就是不懂玻璃珠碰到一點肉時，數(shù)據(jù)是否準確

xjxf598 · 發(fā)表于 2011-3-13 12:17:53

可是液體PH計啊！

yangzs · 發(fā)表于 2011-3-16 21:58:14

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請問具體怎么做？？？謝謝

xjxf598 · 發(fā)表于 2011-3-17 16:30:30

最簡單的就是PH試紙，如果用酸度計測就麻煩一點，將肉搗碎，放入試管后，在高速離心機中2500r/min離心3分鐘，取上清液至燒杯，加入適量蒸餾水，再用酸度計進行檢測！

jaujpx · 發(fā)表于 2011-4-23 09:18:44

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