油罐里的豆油為什么凝固，并且240度加熱變成深褐色，并伴有絮狀沉淀

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想請教各位，我們油罐里的豆油為什么凝固，并且240度加熱變成深褐色，并伴有絮狀沉淀，確實(shí)我們的油罐好長時(shí)間沒有清理，但是為什么原來質(zhì)量很好的豆油，酸價(jià)小于2.碘價(jià)在130左右，為什么長時(shí)間不清理有關(guān)就變成現(xiàn)在這個(gè)樣子了，這種油就不能用了把，是不是只能賣給肥皂廠，大家有沒有很好的清理油罐的經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)槲业挠凸薷?米多，空進(jìn)最多容下一個(gè)瘦子，并且豆油已經(jīng)趁機(jī)在底部，及干裂的土地一樣成塊狀，

wuzehui

是不是長期不清理造成凝結(jié)了