大地震污染日本海域 廈門市場(chǎng)日本海鮮或斷貨

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　　今后一段時(shí)間，食客在日本料理店吃到的可能只是“日本做法的料理”，而不是“原料來自日本的料理”了。記者采訪我市多家水產(chǎn)品進(jìn)出口企業(yè)得知，我市從日本進(jìn)口海鮮數(shù)量不多，少數(shù)經(jīng)營這項(xiàng)業(yè)務(wù)的企業(yè)，已經(jīng)聯(lián)系不上日本供貨商，只能靠存貨維持市場(chǎng)。

　　廈門鷺海勝食品有限公司經(jīng)營三文魚片、天婦羅粉、北極貝、金牌咖喱、鱈魚片等日本料理食材，是多家日本料理店的供貨商。昨天，公司負(fù)責(zé)人陳先生告訴記者，大地震對(duì)于日本海鮮的供應(yīng)有較大影響，好在公司保存有較多存貨，還能供應(yīng)一陣時(shí)間，但究竟能維持多久，目前不好說，要看市場(chǎng)需求情況。

　　大有食品、盈盛食品等企業(yè)負(fù)責(zé)人則說，一年以前公司還從日本進(jìn)口秋刀魚、魚卵等日本海鮮，但最近一年業(yè)務(wù)量銳減，主要是日本海鮮供貨價(jià)格漲得很高，不合算?！按蟮卣饘?duì)海鮮的影響肯定很大，今后即使恢復(fù)供貨，也擔(dān)心有污染。因此，較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)從日本進(jìn)口海鮮了。”

　　中埔水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，批發(fā)市場(chǎng)很少有日本海鮮，主要是美國、澳大利亞的海鮮。星輝海產(chǎn)進(jìn)出口有限公司負(fù)責(zé)人陳先生說，公司的進(jìn)口海鮮主要來自美國、加拿大、澳洲、韓國、朝鮮，沒有與日本打交道。據(jù)他所知，廈門企業(yè)很少從日本進(jìn)口海鮮，多數(shù)日本料理店的秋刀魚、多春魚、八爪魚等，其實(shí)產(chǎn)自韓國、朝鮮或中國臺(tái)灣。此外，在山東等地，已有多家企業(yè)應(yīng)用日本的養(yǎng)殖技術(shù)和種苗，生產(chǎn)鮑魚、扇貝等，對(duì)外也稱是“日本海鮮”。

　　針對(duì)媒體報(bào)道的因日本海鮮斷貨，導(dǎo)致中國臺(tái)灣日本料理店紛紛尋找替代食材一事，我市多位業(yè)內(nèi)人士分析，中國大陸與中國臺(tái)灣不一樣，中國臺(tái)灣曾被日本統(tǒng)治多年，生活習(xí)慣受日本影響較大，與日本的貿(mào)易往來也更密切，因此臺(tái)灣的日本料理店較多采用日本食材。而中國大陸可能因?yàn)闅v史原因，并不熱衷從日本進(jìn)口海鮮。

　　有消費(fèi)者表示，大地震污染了日本海域，會(huì)對(duì)海洋產(chǎn)生長(zhǎng)期污染，今后即使日方恢復(fù)供貨，也不敢吃日本料理了。對(duì)此，東京都、大口等多家日本料理店經(jīng)營者均表示，日本料理指的是菜系來自日本，并非原料來自日本。其原料來自世界各國，像三文魚是來自澳大利亞，金槍魚來自美國，“走在大街上，處處都能買到日本料理食材，因此日本料理店不會(huì)受大地震影響?！?br />
　　出處：廈門晚報(bào)

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以后日本的產(chǎn)品還是少用吧