新洲建成國內最大皮鹽雞蛋加工基地

曹錦萍

　　3月6日，湖北省禽蛋大區(qū)新洲區(qū)再傳喜訊，由武漢靈星禽業(yè)集團在新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)投資建設國內最大的皮鹽雞蛋加工基地，正式上桶配下腌制液，江城市民即將吃上用本地雞蛋規(guī)模生產的皮鹽蛋。湖北省畜牧獸醫(yī)局研究員陳紅頌認為，該基地的建成投產，豐富了市民的膳食結構，將會在中國蛋品加工業(yè)引發(fā)一次產業(yè)革命，進而改變中國傳統(tǒng)的食用皮鹽蛋方式。

　　據靈星禽業(yè)集團介紹，公司采用的是無鉛雞蛋皮蛋腌制液和健康環(huán)保鹽腌配方，年加工能力2萬噸，產品端午節(jié)前大批上市，年可"消納"新洲養(yǎng)殖戶生產的1/5的雞蛋。雞皮蛋的加工全部采用無鉛工藝制作，加工無防腐劑，具有堿性適中、香氣濃郁、蛋清口感筋道、蛋黃入口沙酥香糯、口味十分獨特等特點。

　　新洲區(qū)良種蛋雞常年存籠1153.51萬只，其中養(yǎng)殖大戶（場、小區(qū)）1815戶，年蛋類總產量10.1萬噸。靈星禽業(yè)集團于2009年選址新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)投資，是集禽蛋養(yǎng)殖、雞蛋加工、蛋雞屠宰、飼料、有機肥加工等于一體的省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，其"自然源"品牌雞及雞蛋被農業(yè)部認定為綠色產品，年產保潔蛋4萬多噸，綜合銷售收入7億多元。此次該集團新開發(fā)生產的皮鹽雞蛋，填補了國內大規(guī)模生產的空白。另外，靈星禽業(yè)集團與北京中科院納米中心、華中農業(yè)大學等科研院所合作研發(fā)的蛋乳飲品、納米有機鈣、雞蛋食品等深加工技術，已獲得國家專利；靈星產業(yè)園被武漢市列為"十二五"食品（農產品）加工產業(yè)園項目，并被湖北省納入50億元農產品加工園之列。

原作者： 申濟豐  文章來源： 中國畜牧獸醫(yī)報

陳威.

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