2010年影響消費(fèi)的乳業(yè)大事件

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　　又是一年3.15，2010年對(duì)中國(guó)乳制品行業(yè)來(lái)說(shuō)，是不平凡的一年。三聚氰胺卷土重來(lái)、太子奶倒掉、衛(wèi)生部“禁香”、圣元性早熟等事件引發(fā)陣陣驚濤。2010年留給我們太多的思考，乳制品安全問題頻頻成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　卷土重來(lái)　三聚氰胺

　　事件回顧：2008年發(fā)生的三聚氰胺事件，致使25萬(wàn)兒童付出了健康的代價(jià);三鹿倒閉;實(shí)行八年之久的國(guó)家免檢制度瞬間土崩瓦解;國(guó)家質(zhì)檢總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江被迫引咎辭職;正在起草的《食品安全法》為之做出多處修改。三聚氰胺事件發(fā)生迄今，從中央到地方都在積極開展問題奶粉清理行動(dòng)，然而在整頓高壓態(tài)勢(shì)下，仍有個(gè)別企業(yè)和個(gè)人置人民群眾生命安全和身體健康于不顧，利欲熏心、頂風(fēng)作案。2010年7月，甘肅、青海和吉林三省檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)奶粉，其中青海一家乳制品廠檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)500余倍，數(shù)量更是達(dá)到了38噸之多;11月1日，一種叫做乳酸玉米奶的東西再次因?yàn)槿矍璋范鴵P(yáng)名天下。

　　事件評(píng)析：三聚氰胺，這個(gè)讓我們揮之不去的噩夢(mèng)，仍然在不經(jīng)意間以“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”的態(tài)勢(shì)給我們以打擊，難道喝上“放心奶”是如此之難嗎?

　　標(biāo)本兼治　生鮮乳政府指導(dǎo)價(jià)

　　事件回顧：2010年7月1日，黑龍江省物價(jià)監(jiān)督管理局、省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合下發(fā)通知，決定從7月1日起至9月30日止，對(duì)省內(nèi)雙城市、肇東市、富?？h生鮮乳購(gòu)銷價(jià)格實(shí)行政府指導(dǎo)價(jià)管理，以維護(hù)奶牛養(yǎng)殖戶(企業(yè))和乳品加工企業(yè)的合法權(quán)益。

　　事件評(píng)析：飼養(yǎng)成本不斷上漲，奶價(jià)卻被壓得很低，賠錢時(shí)間太久了，無(wú)法維持，只能賣牛殺牛，奶牛存欄量下降，奶農(nóng)養(yǎng)牛信心不足，目前奶牛養(yǎng)殖及原料奶生產(chǎn)、奶品加工和奶品銷售三個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)分配比例大概是0.8∶3∶6.2，而當(dāng)前三個(gè)環(huán)節(jié)的成本比例正好相反，為6∶3∶1。在此背景下，生鮮乳政府指導(dǎo)價(jià)應(yīng)運(yùn)而生。

　　生鮮乳收購(gòu)范圍被企業(yè)劃分，這項(xiàng)本為了防止企業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)的做法，卻將奶農(nóng)畫地為牢，使得企業(yè)對(duì)生鮮乳形成先天的壟斷。政府部門出手制定“生鮮乳政府指導(dǎo)價(jià)”，不但能保護(hù)奶農(nóng)的利益，使其按正常模式喂養(yǎng)，保證奶牛高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)，還能消除因價(jià)格大起大落對(duì)企業(yè)造成的影響，對(duì)整個(gè)行業(yè)大有好處。

　　百密“亦”疏　明治乳業(yè)召回23萬(wàn)件奶酪

　　事件回顧：2010年8月17日，日本乳業(yè)巨頭明治乳業(yè)公布，由于存在質(zhì)量問題，將召回23萬(wàn)件奶酪,原因是這批奶酪原料中部分含有金屬片。

　　事件評(píng)析：事實(shí)上，這并不是明治乳業(yè)的乳制品第一次曝出質(zhì)量問題，在2007年、2008年，明治奶粉就分別因?yàn)殇\含量不達(dá)標(biāo)、鐵和鋅含量超標(biāo)而被我國(guó)有關(guān)部門判為不合格產(chǎn)品。盡管明治乳業(yè)中國(guó)公司稱并不負(fù)責(zé)上述產(chǎn)品在中國(guó)的銷售，但這些產(chǎn)品仍有可能通過海外代購(gòu)等渠道進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。而明治乳業(yè)召回產(chǎn)品，或給日系奶粉在中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)蒙上一層陰影。

　　返璞歸真　衛(wèi)生部“禁香”

　　事件回顧：2010年7月26日，衛(wèi)生部公布《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》(以下簡(jiǎn)稱意見稿)，明確把純?nèi)?、原味發(fā)酵乳等20種食品列為禁加食用香料香精范圍，其中嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品也擬被“禁香”。

　　事件評(píng)析：盡管“禁香令”仍停留在征求意見階段，但其影響力不容小覷，有近八成消費(fèi)者對(duì)“禁香令”表示支持，雖然不用添加劑會(huì)影響到乳品口感，但還是選擇健康至上的原則。從三聚氰胺“零”容忍到“禁香令”，我們希望乳品企業(yè)加強(qiáng)香精等添加劑的管控，使食品能純粹一點(diǎn)，更純粹一點(diǎn)，也期待備受社會(huì)關(guān)注的嬰幼兒奶粉行業(yè)能返璞歸真、愈加規(guī)范。

　　迷霧重重　性早熟事件

　　事件回顧：2010年8月5日，武漢三名女嬰疑似因食用圣元奶粉后出現(xiàn)性早熟，乳房開始發(fā)育，雌激素水平竟已達(dá)到成年女性的水平。在經(jīng)過醫(yī)院的一番診療之后，家長(zhǎng)質(zhì)疑三名女嬰長(zhǎng)期食用的同一品牌奶粉就是罪魁禍?zhǔn)住Ｗ罱K衛(wèi)生部公布調(diào)查結(jié)果稱，患兒乳房早發(fā)育與所食用乳粉沒有關(guān)聯(lián)，目前市場(chǎng)上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉激素含量沒有異常。

　　事件評(píng)析：沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“激素門”事件最終在衛(wèi)生部做出的“圣元乳粉激素含量無(wú)異?！蓖▓?bào)下結(jié)束了，然而事件的影響卻遠(yuǎn)沒有截止，它讓整個(gè)中國(guó)奶業(yè)的信譽(yù)度再一次降到了最低點(diǎn)，更加可怕的是，消費(fèi)者對(duì)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的根基——奶源喪失信心，對(duì)“洋奶粉”的迷信已蔚然成風(fēng)。

　　此次事件更引人關(guān)注的是：兩大國(guó)家級(jí)乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)中心——位于哈爾濱市的國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心和位于呼和浩特市的國(guó)家乳制品及肉類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心均表示，“我們只能檢查奶粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里面規(guī)定的項(xiàng)目，激素并不在其中?！?008年三聚氰胺也是因?yàn)椴辉跈z查標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)而不予檢測(cè)。

　　力不從心　太子奶倒掉

　　事件回顧：2010年7月23日，株洲市對(duì)外通報(bào)，株洲市中級(jí)人民法院依法裁定，湖南太子奶生物科技有限公司進(jìn)入破產(chǎn)重整程序，之后，湖南太子奶集團(tuán)供銷公司、株洲太子奶生物科技發(fā)展公司，也相繼進(jìn)入了破產(chǎn)重整程序。7月27日，太子奶集團(tuán)公司董事長(zhǎng)李途純因涉嫌非法吸收公眾存款罪，被檢察機(jī)關(guān)批準(zhǔn)逮捕。

　　事件評(píng)析：企業(yè)的發(fā)展并不會(huì)以個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移，但凡企業(yè)就應(yīng)該根據(jù)自身現(xiàn)有的規(guī)模來(lái)制定發(fā)展戰(zhàn)略，要量體裁衣，有多大的力量辦多大的事情，萬(wàn)不能奢求超出自己能力的發(fā)展。

　　魚目混珠　進(jìn)口乳品問題頻出

　　事件回顧：據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2010年3——8月，我國(guó)進(jìn)口乳品被檢出有670余噸不合格，相當(dāng)于每個(gè)月查出不合格洋乳品110多噸，其中奶粉(包括全脂奶粉、嬰幼兒奶粉、媽媽奶粉等)數(shù)量最多，總量達(dá)628.785噸，占不合格進(jìn)境食品的93.8%。不合格洋奶粉中，又以嬰幼兒類奶粉居多，占進(jìn)境不合格乳品的近七成，其中多來(lái)自法國(guó)和澳大利亞。

　　事件評(píng)析：“外國(guó)的月亮不一定圓”，國(guó)家質(zhì)檢總局的此次數(shù)據(jù)披露對(duì)迷信進(jìn)口乳品、認(rèn)為洋奶粉安全必定優(yōu)于國(guó)內(nèi)奶粉的消費(fèi)者而言無(wú)疑是一次打擊。洋奶粉同樣存在如此大的安全隱患，必將促使消費(fèi)者理性對(duì)待洋奶粉。

　　正本清源　三聚氰胺實(shí)名銷售

　　事件回顧：面對(duì)一波未平一波又起的乳業(yè)安全問題，2010年9月25日，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)，《通知》規(guī)定，要嚴(yán)格三聚氰胺生產(chǎn)流通管理，進(jìn)一步完善和落實(shí)三聚氰胺生產(chǎn)企業(yè)出廠銷售用戶登記制度、承諾制度和銷售臺(tái)賬制度，并在從三聚氰胺批發(fā)商到零售商的流通全程建立銷售實(shí)名登記等制度，防止三聚氰胺產(chǎn)品及其廢料流向食品生產(chǎn)加工企業(yè)和飼料生產(chǎn)加工企業(yè)。

　　事件評(píng)析：在三聚氰胺事件屢禁不止的現(xiàn)實(shí)中，試圖用實(shí)名制的形式從源頭上確保公共食品安全，出發(fā)點(diǎn)固然是好的，然而，值得注意的是，在落實(shí)實(shí)名制的過程中需要對(duì)“存貨”和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有明確的認(rèn)識(shí)。

　　相煎何急　蒙牛VS伊利營(yíng)銷大戰(zhàn)

　　事件回顧：2010年10月19日晚，一篇網(wǎng)帖經(jīng)過微博的瘋轉(zhuǎn)激起千層浪。該網(wǎng)帖自稱來(lái)自伊利內(nèi)部文件，指“圣元奶粉性早熟事件”其實(shí)系蒙牛“有預(yù)謀、有計(jì)劃、有步驟周密策劃出來(lái)的”，目的是打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。帖子還稱，經(jīng)公安機(jī)關(guān)查實(shí)，蒙牛兒童奶項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、公關(guān)公司負(fù)責(zé)人等4人因涉嫌圣元奶粉性早熟事件被批捕，由此將國(guó)內(nèi)兩大乳制品巨頭伊利、蒙牛將近十年的“暗戰(zhàn)”搬上了互聯(lián)網(wǎng)，各大媒體、網(wǎng)站對(duì)此事的報(bào)道隨即接踵而至。

　　事件評(píng)析：商業(yè)道德的遵守，健康商業(yè)大環(huán)境的營(yíng)造，需要從業(yè)人員的自律，更需要相關(guān)部門長(zhǎng)期不懈的制度化監(jiān)管，環(huán)境一旦破壞了，不是某個(gè)企業(yè)某段時(shí)間的問題，而是牽涉到整個(gè)國(guó)家商業(yè)信譽(yù)的大問題。中國(guó)乳業(yè)的誠(chéng)信遭遇一次又一次蹂躪，惡性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下的中國(guó)乳品讓公眾如何下咽?如果非要等到公眾集體“戒奶”的那一天才幡然悔悟，那么中國(guó)乳業(yè)將永遠(yuǎn)失去翻身的機(jī)會(huì)……

　　假癡不癲　多美滋、惠氏卷入“結(jié)石門”

　　事件回顧：2010年據(jù)《北京青年報(bào)》報(bào)道，“結(jié)石寶寶之家”的創(chuàng)辦者趙連海統(tǒng)計(jì)在冊(cè)的‘結(jié)石寶寶’已達(dá)124個(gè)。這124個(gè)“結(jié)石寶寶”中，有100個(gè)一直都是吃多美滋奶粉的，而期間沒有吃過其他任何品牌的奶粉。另外24個(gè)也都以吃多美滋奶粉為主。但是通過檢測(cè)，多美滋奶粉中不含三聚氰胺。

　　多美滋可能致結(jié)石的疑云尚未消散，另一外資企業(yè)惠氏也被卷入“結(jié)石”風(fēng)波。有媒體報(bào)道稱惠氏奶粉疑致19名兒童患結(jié)石，上海惠氏營(yíng)養(yǎng)品有限公司對(duì)此發(fā)布緊急聲明稱：惠氏生產(chǎn)和銷售的嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量是安全可靠的。

　　事件評(píng)析：不錯(cuò)，三聚氰胺可能導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)結(jié)石，但并不等于導(dǎo)致嬰幼兒結(jié)石的罪魁禍?zhǔn)拙鸵欢ㄊ侨矍璋?。同理，不含三聚氰胺的奶粉，不等于就不?huì)導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)結(jié)石。媒體曝光的是可能有嬰兒在飲用多美滋配方奶粉后出現(xiàn)了腎結(jié)石，而檢測(cè)部門的回答是在多美滋奶粉中沒有發(fā)現(xiàn)三聚氰胺，從邏輯學(xué)上講，屬于偷換概念。據(jù)了解，除了三聚氰胺外還有三種可致嬰兒腎結(jié)石的情況：一是，“高滲透壓”現(xiàn)象，奶粉中的蛋白與鈣，如果偏高，當(dāng)碰到天氣很熱，小孩喝水又少，甚至體重偏低的情況時(shí)，將出現(xiàn)高滲透壓，磷酸鈣就沉積到了腎臟，導(dǎo)致結(jié)石;二是，奶粉配料中的乳清粉如果質(zhì)量較差和鹽分較高，也會(huì)產(chǎn)生結(jié)石;三是，奶粉中殘留抗生素，比如綠霉素，就會(huì)與奶粉進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，而產(chǎn)生結(jié)石。

　　非常希望相關(guān)部門對(duì)類似事件在進(jìn)行權(quán)威發(fā)布前能對(duì)問題產(chǎn)品進(jìn)行全面的檢測(cè)，能對(duì)相關(guān)的“結(jié)石寶貝”進(jìn)行更全面的病例分析，以明晰其中的主要根由。

　　身不由己　液態(tài)奶集體漲價(jià)

　　事件回顧：漲還是不漲?伴隨著原奶價(jià)格的接連走高，從全國(guó)性乳企到本地乳企，越來(lái)越多的企業(yè)選擇了前者。2010年11月22日，青島新希望琴牌乳業(yè)宣布提價(jià)，此前，伊利、蒙牛、光明等乳業(yè)巨頭已不同程度提價(jià)，三元、迎春樂等乳企提價(jià)箭在弦上，一場(chǎng)席卷全國(guó)的牛奶行業(yè)性漲價(jià)已成定局。

　　事件評(píng)析：原奶漲價(jià)、白糖漲價(jià)、運(yùn)費(fèi)漲價(jià)，還有人工費(fèi)用高漲、“柴油荒”等，讓乳品企業(yè)“不得已而為之”。11月份的這次提價(jià)是2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后，牛奶行業(yè)第一次行業(yè)性提價(jià)。

　　歷歷在目 黑心奶

　　回爐奶事件回顧：2005年6月5日，河南電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)生活頻道曝出驚天黑幕：光明乳業(yè)過期牛奶回爐再包裝后重新進(jìn)入市場(chǎng)銷售。光明牛奶事件暴露出我國(guó)法規(guī)的空白漏洞：對(duì)非過期存奶的處理問題，國(guó)家沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，正是標(biāo)準(zhǔn)的缺失導(dǎo)致一些企業(yè)鋌而走險(xiǎn)。

　　早產(chǎn)奶事件回顧：2009年6月2日，廣州市質(zhì)監(jiān)局在廣美香滿樓畜牧有限公司查獲一批標(biāo)稱生產(chǎn)日期為“2009.06.03”的早產(chǎn)奶，另發(fā)現(xiàn)部分未標(biāo)注生產(chǎn)日期的奶制品，兩者共計(jì)近5萬(wàn)盒。雖然“早產(chǎn)奶”不等于質(zhì)量有問題的奶，但企業(yè)的經(jīng)營(yíng)應(yīng)以誠(chéng)信為本，生產(chǎn)日期是消費(fèi)者選擇奶制品的重要依據(jù)，更不允許出現(xiàn)差錯(cuò)。

　　“皮革奶”事件回顧：2009年4月，浙江晨園乳業(yè)多批次牛奶被檢出可疑致癌物皮革水解蛋白。任何時(shí)候都不要低估違法者的膽量和“智慧”，再慘痛的教訓(xùn)也無(wú)法讓他們良心發(fā)現(xiàn)，再嚴(yán)密的法律也不足以自行產(chǎn)生威懾，我們所能指望的只有職能部門不懈怠的嚴(yán)格執(zhí)法，以及對(duì)相關(guān)信息不掩蓋的透明環(huán)境。匿名舉報(bào)能夠換來(lái)職能機(jī)關(guān)的及時(shí)介入，比之于三鹿奶粉事件這是一個(gè)切實(shí)的改進(jìn)?！皦南ⅰ睕]有因?yàn)椤爸袊?guó)奶業(yè)尚在恢復(fù)之中”等理由而被雪藏，皮革水解蛋白的曝光不僅給了公眾一個(gè)確切的信息，而且為浙江以外的乳業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管提供了信號(hào)明顯的警示，透明的環(huán)境加上嚴(yán)格的執(zhí)法，是防范食品安全事件重演的底氣所在。

　　事件評(píng)析：從2001年以來(lái)，乳品行業(yè)“有抗奶”、“還原奶”、“回爐奶”、“皮革奶”各類丑聞接二連三，這一系列事件不僅導(dǎo)致消費(fèi)者的“牛奶恐慌”，更引發(fā)了對(duì)乳品行業(yè)的信任危機(jī)。我們不禁要問：乳制品行業(yè)究竟有多少鮮為人知的內(nèi)幕?究竟什么時(shí)候消費(fèi)者才能喝上一杯“放心奶”?

　　本文來(lái)源：乳業(yè)時(shí)報(bào)

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國(guó)產(chǎn)真是國(guó)人心中的痛啊