健康豬肉與瘦肉精肉的區(qū)別在哪里？

trsjtpp · 發(fā)表于 2011-3-22 10:13:53

看到網上有人是這樣區(qū)分的，請教一下這樣的方法是否科學合理？請問各位大俠還有其他方法沒？

1生肉時的區(qū)別：
健康豬肉：皮厚、肥肉多、瘦肉少粗而且顏色白。皮與肥肉之間連接緊密。
瘦肉精肉：皮薄、肥肉少、瘦肉多呈鮮紅色。（為何叫瘦肉精，豬牛羊等動物吃了后多長瘦肉，少長肥肉）皮與肥肉間連接不緊密，甚至煮一下皮肉就分離。

2水煮過程的區(qū)別：
健康豬肉：無泡沫或少泡沫。
瘦肉精肉：大量泡沫。

３清煮后的區(qū)別：
健康豬肉：瘦肉部分顏色白，線條粗。（肌肉纖維明顯）
瘦肉精肉：瘦肉部分顏色鮮紅。

４口感區(qū)別：（只要調味品放得少，也能嘗出來）
健康豬肉：吃起來味道鮮美，就算不放調味品，味道還是鮮美。
瘦肉精肉：不放調味品時，幾基本很難入口。

５食后短期反應：（攝入一定量）
健康豬肉：無不良反應。
瘦肉精肉：會出現，頭暈，心跳紊亂，惡心等不良反應。

６骨頭判別：
健康豬骨：硬，顏色白。
瘦肉精骨：骨質松，脆。（這個因為吃瘦肉精的動物，是反生理的快速生長，骨質基本上是脆。不過近年來又有一種新的瘦肉精，動物吃后骨頭變得異?！皥杂病保笠幌鹿穷^會呈現詭異的談綠色。這種肉毒性更大。

７忌食內臟：
動物內臟含毒量比肥肉組織更高。尤其是肝、腎、骨脂。