寡糖

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寡糖(0ligosaccharide)是由2-lO單糖(Monsaccharide)組成的一類聚合物，屬于碳水化合物。構成寡糖的單糖主要是5碳糖和6碳糖，主要包括葡萄糖(Clucose)、果糖(Fructose)、半乳糖(Galactose)、木糖(Xylose)、阿拉伯糖(Arabinose)、苷露糖(Mannose)等。這些單糖可以直鏈或分枝結構形成寡糖。目前，已確認的寡糖大約有1000種以上。

根據(jù)構成單糖可將寡糖分為同源性寡糖和異源性寡糖。還有一類寡糖是在側鏈上修飾不同的化學基-胺基、羧基、硫酸基、磷酸基等，此類產(chǎn)物有糖醛酸、胺基糖、脫氧糖等等：另外也有在寡糖的還原末端加上氫離子而合成的糖醇類寡糖。

根據(jù)寡糖的生物學功能可將其分為功能性寡糖和普通寡糖兩大類。蔗糖、麥芽糖、海藻糖、環(huán)糊精及麥芽寡糖等屬于普通寡糖，它們可被消化吸收產(chǎn)生能量。而功能性寡糖是指具有特殊的生理學功能特別是不被人和動物腸道吸收并促進雙歧桿菌的增殖，有益于腸道健康的一類寡糖，統(tǒng)稱為雙歧因子。如異麥芽寡糖、果寡糖和甘露寡糖等。

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