崩塌中的雙匯：“瘦肉精”利益鏈【轉(zhuǎn)】

suihaner

從鄭州的新鄭機(jī)場(chǎng)往南百余公里，就是河南另一個(gè)地級(jí)市漯河市所在地，流經(jīng)中原大地的沙河與澧河在此交匯，這也是當(dāng)?shù)刂髽I(yè)“雙匯”名字的最初由來。
　　當(dāng)?shù)厝藢?duì)記者說，“這里多數(shù)錢都間接或者直接來自雙匯?！弊鳛橐患夷赇N售收入500億元的全國食品龍頭企業(yè)，雙匯為漯河市的財(cái)稅貢獻(xiàn)一半收入。因此，雙匯不僅是漯河市財(cái)稅的重心，也是當(dāng)?shù)爻菂^(qū)規(guī)劃的重點(diǎn)和交通地理的標(biāo)志。
　　比如那座高高矗立的橢圓形辦公樓就讓城區(qū)許多高樓大廈相形見絀，那條以企業(yè)命名的雙匯路就與市區(qū)人民路平行貫穿，那個(gè)占地上千畝的工業(yè)園區(qū)更是將許多企業(yè)擠出開發(fā)區(qū)，而雙匯的廣告標(biāo)牌和產(chǎn)品更是遍布這個(gè)城市的每一個(gè)角落。
　　但是，一場(chǎng)惡劣的“瘦肉精”事件卻改變了他們多年來對(duì)這家知名企業(yè)的期待與崇拜。“我們看著這公司發(fā)家的，都20年了，都有外企投資了，沒想到還是出事了?！彪p匯家屬區(qū)的幾名老者對(duì)記者表示。
　　盡管雙匯內(nèi)部員工和數(shù)名雙匯連鎖店銷售人員均對(duì)記者口頭上表示“危機(jī)會(huì)過去，對(duì)雙匯今后的發(fā)展仍有信心”，但面對(duì)部分停產(chǎn)的加工廠，面對(duì)門外停歇多日的運(yùn)輸車輛，面對(duì)連鎖店里門庭冷落的蕭條局面，他們還是表現(xiàn)出了擔(dān)憂，“現(xiàn)在關(guān)鍵是信心沒了，大家都不買雙匯食品了”。
　　繁華到沉寂
　　3月22日，距濟(jì)源雙匯“瘦肉精”事件曝光恰好一周，《投資者報(bào)》記者當(dāng)天下午來到位于漯河市雙匯路1號(hào)的雙匯大廈。辦公樓正門上方那行鮮紅的大字——“中國最大的肉類加工基地”，與高聳的辦公樓頂上“雙匯集團(tuán)”交相輝映，張揚(yáng)與高調(diào)的氣息撲面而來。
　　與許多三線城市的企業(yè)辦公樓都被圍墻圍住不同，雙匯辦公區(qū)周圍沒有圍墻，只有一圈綠色植物，公司大門也只是一個(gè)過道式的寬闊地帶，辦公大樓門前不同顏色的彩旗在風(fēng)中飄揚(yáng)，就像是一個(gè)政府辦公區(qū)。
　　與辦公區(qū)的霸氣形成鮮明對(duì)比的是，雙匯路兩邊停靠的兩排運(yùn)輸車一直靜悄悄地待在原地不動(dòng)，一名在車上睡覺的司機(jī)對(duì)記者表示，這些車原來都是來運(yùn)雙匯食品的，有些到商丘，有些到洛陽，有些到新鄉(xiāng)，“但現(xiàn)在沒貨可拉”。
　　“其實(shí)公司有一些存貨，但就是不讓我們拉，現(xiàn)在到處查瘦肉精，企業(yè)說要整頓檢查?！彼緳C(jī)的同伴說。記者估算，停在雙匯路兩旁等貨的長途貨車不下20輛，但在記者觀察的3個(gè)小里內(nèi)，卻沒有一輛車?yán)截洝?br /> 　　距雙匯總部辦公大廈僅一街之隔的是華懋雙匯，是集團(tuán)旗下規(guī)模較大的肉制品廠之一，2010年創(chuàng)利潤3.3億元。但這里基本沒有人出入，只有兩個(gè)穿著便衣的人員守著陳舊的大門，對(duì)每一個(gè)在門口停留的陌生人表現(xiàn)出警覺，并堅(jiān)稱公司沒有停產(chǎn)。
　　但對(duì)面家屬區(qū)內(nèi)一名退休員工向記者證實(shí)，“對(duì)面這家工廠已放假。以前車間一直是倒班的，周末都正常倒班開工，有時(shí)晚上還加班，只有月底能歇兩天，這次出事以后，工人都放假了。”
　　在這家廠區(qū)不遠(yuǎn)處，有鐵軌直通院內(nèi)。當(dāng)?shù)厝苏f，以往都有成箱的產(chǎn)品直接裝上車皮，運(yùn)往外地，以前幾乎每天都會(huì)排滿運(yùn)輸熟食的貨車，隨裝隨走。但3月15日以后，這些來自河南省內(nèi)和山東的大貨車已停了兩三天，車上空空如也。
　　當(dāng)晚8時(shí)許，一名從雙匯辦公樓里走出來的工作人員對(duì)記者表示，辦公區(qū)附近不是拉貨的主要地帶，更多的客戶集中在雙匯工業(yè)園區(qū)里。于是，記者第二天便來到位于漯河城郊的雙匯第一工業(yè)園區(qū)。
　　該工業(yè)園區(qū)是雙匯已投產(chǎn)的最大屠宰廠區(qū)和食品加工區(qū)，旗下多家從事屠宰和食品加工的子公司都在園區(qū)里。但幾座并排拱立的大型屠宰區(qū)里，并沒有人工作的跡象，記者打車?yán)@園區(qū)一周，僅在園區(qū)的一角見到一輛正在卸生豬的車。
　　一名園區(qū)工人用手指了一下園區(qū)外長長的泥路說，“以前這里全是裝豬的車，排著長長的隊(duì)等著我們卸貨呢，”他又指著園區(qū)另一個(gè)方向的大門說，“那邊門外平時(shí)也都是長長的車隊(duì)，不是裝豬的，是拉貨到外地的，最近沒人來了?！?br /> 園區(qū)旁邊一家企業(yè)的人員對(duì)記者透露，雙匯第一工業(yè)園目前沒有完全停產(chǎn)，仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，只是大大縮小了規(guī)模，同以往排起長隊(duì)的情形不同，現(xiàn)在只有零星的豬商光顧。
　　受影響的不只是生產(chǎn)加工企業(yè)，還有那些連鎖店。在雙匯路一段不到500米的路程中，雙匯連鎖店就多達(dá)三家，在與雙匯路平行的人民路上也有數(shù)家連鎖店，記者分三次走訪了這些離雙匯總部最近的連鎖店，情況同樣慘淡。
　　盡管這些店主和銷售人員都不約而同地為雙匯辯護(hù)，認(rèn)為只是雙匯旗下部分企業(yè)出了問題，但談到店里無人問津的現(xiàn)狀，他們并不否認(rèn)，瘦肉精對(duì)連鎖店帶來了極大的影響，“一天也沒幾個(gè)人來，其實(shí)大伙不一定認(rèn)為雙匯食品都有瘦肉精，但就是害怕，沒有信心?！币患业曛鲗?duì)記者說。
　　據(jù)了解，雙匯總部以前每天能消化掉6000頭豬，現(xiàn)在每天只有800頭。而且這一態(tài)勢(shì)在全國漫延。有消息稱，綿陽雙匯之前每天屠宰1600頭生豬，現(xiàn)在每天300頭。對(duì)這次瘦肉精事件對(duì)雙匯的影響，一些評(píng)估機(jī)構(gòu)認(rèn)為直接和間接損失將超過100億元，甚至可能達(dá)到200億元。
目前來看，最糟糕的是這一沖擊正在全國擴(kuò)大，具體損失有多大根本無法估量。
　　“瘦肉精”利益鏈
　　作為國家違禁藥，僅藥物殘留就能致人神經(jīng)中樞中毒、誘發(fā)惡性腫瘤的“瘦肉精”是如何被添加到豬飼料中，再進(jìn)入 “雙匯”產(chǎn)業(yè)鏈條并走上百姓餐桌的呢？而雙匯自養(yǎng)豬是否也含“瘦肉精”呢？
　　一名在漯河周邊地區(qū)從事生豬經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)多年自稱“老段”的豬商3月23日對(duì)《投資者報(bào)》記者透露，“這是潛規(guī)則，除了一些特種豬可能沒添加，其他豬都吃這個(gè)，河南沒誰能逃得了這個(gè)，濟(jì)源、孟州、焦作、洛陽和漯河都是如此。”
　　據(jù)其介紹，從養(yǎng)豬戶到收豬人、生豬經(jīng)紀(jì)人、生豬加工企業(yè)的采購員再到生豬加工企業(yè)，“瘦肉精”這個(gè)利益鏈附著于產(chǎn)業(yè)鏈條上每個(gè)環(huán)節(jié)。大家先是小心試探，再發(fā)展到鋌而走險(xiǎn)，最后大家都心知肚明后，就變得肆無忌憚了。
　　在這些做豬生意的人眼里，這種物質(zhì)并不叫瘦肉精，而只是一種類似激素的飼料添加劑。老段介紹說，賣豬飼料的人大多比較了解當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬戶的情況，甚至與養(yǎng)豬戶是熟人，他們販賣豬飼料時(shí)便會(huì)秘密銷售“瘦肉精”。因此，有些豬飼料里早就摻雜著某種成分的瘦肉精，而養(yǎng)豬戶并不知情。另外一種情況是，養(yǎng)豬戶在知情的情況下自己花錢購買，再加入飼料中。
　　事實(shí)上，利益驅(qū)使是這個(gè)鏈條能一直持續(xù)的重要原因。按照雙匯發(fā)展去年上半年披露的毛利率，高溫肉制品為13%，低溫肉制品9%，鮮凍豬產(chǎn)品5%，綜合毛利率9.6%。鮮凍豬產(chǎn)品毛利率僅5%，而一般生豬的瘦肉率在30%~40%，服用瘦肉精的生豬則高很多，對(duì)于企業(yè)來說就意味著利潤。
　　對(duì)農(nóng)戶而言，每頭豬添加瘦肉精的成本只有2元錢，但出售時(shí)每公斤會(huì)多賣0.4元，按養(yǎng)豬場(chǎng)每年出欄150頭豬算，加精成本只有300元，但加精豬會(huì)讓他多賺五六千元。而對(duì)肉食加工企業(yè)來說也是“劃算買賣”。生豬收購價(jià)格每斤高出普通豬0.2元錢，每頭豬多花40塊錢，經(jīng)宰殺后細(xì)分出來的肉，可以比普通豬多賣幾百塊錢。
　　老段還透露，不少生豬經(jīng)紀(jì)人自己也販賣瘦肉精，而且“一條龍服務(wù)”，賣完再將這些被“瘦肉精”喂養(yǎng)過的生豬直接介紹給生豬屠宰場(chǎng)或者食品加工廠，從中謀取巨額利潤?！安簧匍T路寬的豬販子就這樣延伸自己的利益鏈?！?br /> 　　所以，雙匯作為行業(yè)中的龍頭企業(yè)絕對(duì)不可能對(duì)此利益鏈毫不知情。而且，“就算是雙匯自己養(yǎng)殖的那部分生豬，也不能脫開‘瘦肉精’的可能，除非他們的豬不吃飼料?！崩隙握f。
　　產(chǎn)業(yè)鏈短板
　　一名雙匯總部的工作人員對(duì)記者透露，自“瘦肉精”事件以來，雙匯總部天天開會(huì)，最先是想先穩(wěn)住各地的渠道銷售商，之后發(fā)現(xiàn)有些難控制。
　　“從目前情況看，渠道銷售已大為受損，全國各地都下架了我們的產(chǎn)品，這個(gè)僅憑我們自己是無法控制的，只有生產(chǎn)企業(yè)我們還能控制，但賣不動(dòng)了，就不敢放手生產(chǎn)了?！边@名工作人員的一番話恰好與記者此前采訪的情況基本吻合，即部分企業(yè)停辦或半停產(chǎn)。
　　其實(shí)，雙匯這種無法把控的局面正暴露出其產(chǎn)業(yè)鏈把控不力的深層問題。豬商老段也說，“對(duì)肉食加工的雙匯來說，瘦肉精幾乎是不可能回避的問題?！?br /> 　　要從根本上解決這個(gè)問題，雙匯能做的也許只有自己養(yǎng)豬。但雙匯自有的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)目前只有兩個(gè)，一個(gè)是雙匯九鑫牧業(yè)，一個(gè)是雙匯萬東牧業(yè)。
　　記者從位于漯河郊區(qū)的雙匯九鑫牧業(yè)公司看到，這里并不是生豬養(yǎng)殖基地，而是以生產(chǎn)種豬為主，種豬顯然不是屠宰的對(duì)象。當(dāng)?shù)匾幻鲎廛囁緳C(jī)甚至說，“雙匯根本不養(yǎng)豬，只殺豬?！?br /> 雙匯萬東牧業(yè)只有不多的生豬出欄，每年出欄種豬、商品豬12萬頭，與雙匯1500萬頭的實(shí)際屠宰量相比，僅占不到1%。根據(jù)雙匯2009年財(cái)報(bào)，雙匯集團(tuán)現(xiàn)有屠宰產(chǎn)能2000萬頭左右，但其生豬來源大部分都不是自己養(yǎng)殖，主要來源為對(duì)外收購。
　　在業(yè)內(nèi)人士看來，雙匯必須大幅提升對(duì)上游生豬養(yǎng)殖業(yè)的投入，要像溫氏集團(tuán)那樣，采取“公司+農(nóng)戶”的合作模式，由雙匯統(tǒng)一提供豬苗、飼料、獸藥，控制養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；要么自己投入資金大建養(yǎng)豬場(chǎng)，確保進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的生豬質(zhì)量是可控制并且可溯源的。
　　只是，這樣做與肉食加工比起來，養(yǎng)豬的投入產(chǎn)出不具優(yōu)勢(shì)，而且自建豬場(chǎng)需要大量投資。
　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，同樣從事肉制品加工的金鑼集團(tuán)在自建豬場(chǎng)等方面的投資已經(jīng)達(dá)到20億元，如此巨額的資本支出，也正是雙匯董事長萬隆遲遲不愿進(jìn)軍上游的原因。
　　早在去年完成重組后，萬隆就表示，“機(jī)構(gòu)投資者關(guān)心的還是未來?！睓C(jī)構(gòu)投資者希望雙匯擴(kuò)大養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模，打通整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。但萬隆認(rèn)為，還是要用屠宰業(yè)和肉制品加工業(yè)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
　　“到‘十三五’的時(shí)候，再依情況逐步發(fā)展我們的養(yǎng)殖業(yè)?！比f隆當(dāng)時(shí)說。但萬隆遠(yuǎn)未料到的是，“十二五”的第一年，雙匯就有可能倒在這個(gè)養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域。
　　“躍進(jìn)式”文化后患
　　3月16日凌晨，雙匯董事長萬隆從北京匆忙趕回河南漯河，管理層也全部被召回總部，緊急會(huì)議一直持續(xù)到凌晨5點(diǎn)，這一天距雙匯即將舉行銷售超500億元慶典活動(dòng)僅一個(gè)月。
　　據(jù)雙匯內(nèi)部人士介紹，這樣的慶典雙匯每年都有，不僅獎(jiǎng)勵(lì)旗下利潤過億元的企業(yè)，也獎(jiǎng)勵(lì)一些業(yè)績好的骨干，比如以凈利潤考核分廠經(jīng)理就是雙匯的制度之一。
　　雙匯內(nèi)部規(guī)定，項(xiàng)目公司首次利潤超過1億，會(huì)重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)；以后每增加1億，再獎(jiǎng)勵(lì)一次。今年的慶典中被獎(jiǎng)勵(lì)的項(xiàng)目公司就有18家，由于濟(jì)源廠成立最晚，投產(chǎn)僅僅1年半。因此濟(jì)源廠原總經(jīng)理曹連友和三位副總都獲此獎(jiǎng)勵(lì)。
　　這樣的制度暴露出雙匯過于求快求大的發(fā)展思路。
　　出生于1940年的萬隆，今年已經(jīng)整整71歲，在他親手締造的肉制品王國工作已經(jīng)43年。據(jù)上述雙匯的工作人員介紹，在雙匯內(nèi)部，大家都非常崇拜萬隆，管理層更是把業(yè)績當(dāng)成全部目標(biāo)，而濟(jì)源項(xiàng)目公司就因發(fā)展快還得到過當(dāng)時(shí)雙匯管理層的好評(píng)?！?009年8月投產(chǎn)，2010年利潤超億元，這就是雙匯的速度與效益?！?br /> 　　而雙匯自上世紀(jì)80年代以來，銷售額從最初不到1000萬元，到上世紀(jì)90年代銷售額從1億元增至60億元，2010年則突破500億元。萬隆為雙匯還定下了一個(gè)更宏大的目標(biāo)，即到“十二五”期間，銷售達(dá)千億元。
　　去年整體上市方案公布后，萬隆曾表示：“未來兩年，我們將投入200億資金在全國各省會(huì)城市進(jìn)行布局，上馬新項(xiàng)目。我們計(jì)劃未來每年以超100億元的速度向前發(fā)展?！币虼耍貕褐?，公司經(jīng)理們只有為利潤拼命。
　　正是這種追求“躍進(jìn)式”的文化，使雙匯把業(yè)績?cè)鲩L看得過重，從而忽略了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和產(chǎn)品的安全品質(zhì)。從這個(gè)意義上說，業(yè)績一直高速增長并備受集團(tuán)稱道的濟(jì)源雙匯會(huì)卷入“瘦肉精”事件，其實(shí)是雙匯這一文化的犧牲品，而崩塌也只是遲早的事情。

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出來混總是要還的

北林清風(fēng)

對(duì)于這樣一件事情的發(fā)生，我覺得很無助，到底是誰在傷害我們自己，又是誰丟掉了自己的良心？養(yǎng)殖戶？企業(yè)？飼料廠？