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瘦肉精是一類動物用藥,有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精,例如鹽酸克倫特羅;鹽酸雙氯醇胺;克喘素;氨哮素;氨必妥;氨雙氯喘通;氨雙氯醇胺 ,萊克多巴胺(Ractopamine)等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因?yàn)榭紤]對人體會產(chǎn)生副作用,各國開放使用的標(biāo)準(zhǔn)不一。
瘦肉精是一類藥物,而不是一種特定的物質(zhì),是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的飼料添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。 目前,能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類叫做β-興奮劑(β-agonist)的藥物,比如在中國造成中毒的克侖特羅(clenbuterol)和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺(Ractopamine)。 瘦肉精在上海曾經(jīng)引發(fā)了幾百人的中毒事件。而在臺灣,由于從美國進(jìn)口的豬肉里含有
健康的肉 瘦肉精,幾乎挑起一場政治爭端。由于西方國家一般不消費(fèi)動物內(nèi)臟(豬肉一般不含瘦肉精,但內(nèi)臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精),因而在美國、加拿大、新西蘭等國,瘦肉精這類物質(zhì)的使用是合法的。 在中國,通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用。 其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等,同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大,因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。 |