日本奶業(yè)危機(jī)仍在持續(xù)

jieming

　　雖然日本東北部的強震及其引發(fā)的海嘯在時間上已經(jīng)逐漸遠(yuǎn)去，但這場災(zāi)難所帶來的危機(jī)仍在持續(xù)中。本報上期曾介紹了在地震、海嘯及核污染這三重壓力下，日本東北部各縣的奶業(yè)深受其害的情況。又過去了一個星期，情況似乎并沒有好轉(zhuǎn)，許多地方的乳品企業(yè)仍未開工，市場上奶制品缺乏。更令人擔(dān)心的是，繼福島縣產(chǎn)的原奶禁止銷售后，茨城縣也宣布該縣產(chǎn)的原奶停止銷售，這給奶農(nóng)們恢復(fù)生產(chǎn)的信心造成沉重打擊。

　　宮城縣：受災(zāi)乳企仍未開工 牛奶制品嚴(yán)重緊缺

　　這次大地震重災(zāi)區(qū)的宮城縣，在地震和海嘯中損失慘重。以奶業(yè)來說，宮城縣全部9個奶制品企業(yè)當(dāng)中，有6家企業(yè)仍未恢復(fù)生產(chǎn)，這其中就包括占宮城縣生鮮乳(總量約14萬噸，2009年度的數(shù)字)處理總量80%的明治乳業(yè)和森永乳業(yè)的東北工廠，其中森永乳業(yè)的工廠在這次海嘯中損失最為慘重，生產(chǎn)車間幾乎被海水完全浸泡，而恢復(fù)生產(chǎn)的企業(yè)的生產(chǎn)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于平日的產(chǎn)量。

　　據(jù)宮城縣畜產(chǎn)課介紹，長時間的牛奶生產(chǎn)停滯讓宮城縣的奶制品供應(yīng)緊張起來，在縣內(nèi)各地?zé)o論是大型超市還是小賣店放置乳制品的貨架都空空如也。至于明治乳業(yè)和森永乳業(yè)的工廠何時恢復(fù)生產(chǎn)，由于設(shè)備損毀嚴(yán)重及燃料的缺乏，目前還沒有具體的日期。現(xiàn)在恢復(fù)生產(chǎn)的只有古川乳業(yè)(在大崎市)、山田乳業(yè)和milkfarm藏王(在白石市)，但是這3家企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模較小，難以消化更多的原料奶，由此看來，宮城縣奶農(nóng)們生產(chǎn)出來的原料奶，仍然處于難以交售的狀況。

　　與奶農(nóng)們無法銷售原奶的情況相反，宮城縣的消費者卻是無奶可買。在宮城縣各地牛奶及奶制品都極其緊缺。仙臺市若林區(qū)的一位超市店長說，震災(zāi)后該超市就再也沒有購進(jìn)過牛奶和奶制品。“來買牛奶的顧客很多，許多還是從很遠(yuǎn)的地方來的，當(dāng)顧客問我牛奶什么時候能到貨，我都不知道怎么回答?？粗麄兪潆x去的表情，我也很難受”，該店長說。

　　對于縣內(nèi)牛奶制品緊缺的問題，宮城縣畜產(chǎn)課表示，他們正在竭盡所能，通過調(diào)運關(guān)東地區(qū)的產(chǎn)的牛奶來應(yīng)急，不過這也是權(quán)宜之計，牛奶緊缺還會長期存在，因為該縣牛奶生產(chǎn)什么時候能恢復(fù)誰也不知道。

　　茨城縣：原奶禁止銷售 學(xué)生奶配送停止

　　由于也被檢測出牛奶中核輻射物質(zhì)超標(biāo)，茨城縣產(chǎn)的原料奶于3月23日開始正式停止交售。奶農(nóng)們把大量的原料奶傾倒在農(nóng)田中，超市及食品配送業(yè)者們?yōu)榱藦浹a本地牛奶斷貨引起的奶制品不足，紛紛想盡辦法從別的縣調(diào)運，而茨城縣內(nèi)各中小學(xué)校也為午餐中供應(yīng)的學(xué)生奶缺乏煩惱不已。據(jù)茨城縣保健體育課的資料，茨城縣全縣的學(xué)生奶供應(yīng)量是每天26.5萬瓶。如今茨城縣產(chǎn)牛奶的供應(yīng)停止勢必會影響到學(xué)生奶的配送量。

　　該縣保健體育課說，4月1日新學(xué)期開始后，會盡力確保從茨城縣外調(diào)運以填補不足的缺口，不過到時是否供應(yīng)有保障，還不能確定。給茨城縣大部分學(xué)校供應(yīng)學(xué)生奶的茨城乳業(yè)在災(zāi)害發(fā)生后，就停止了包括給學(xué)校供應(yīng)牛奶的配送服務(wù)。日前，他們打算重開牛奶配送服務(wù)，但是所使用的牛奶可能也得從茨城縣外獲得。該公司常務(wù)加藤說：“不能給茨城的消費者提供新鮮美味的茨城地產(chǎn)牛奶，感到非常遺憾。但為了盡快恢復(fù)供應(yīng)，使用別處的牛奶來應(yīng)急也是沒有辦法的辦法?！?br />
　　其實，商品的不足可以從別處調(diào)運，而禁止銷售原料奶對茨城縣奶農(nóng)們的打擊卻是毀滅性的。他們一方面不得不倒掉大量的牛奶，一方面還得繼續(xù)花錢購買飼料飼喂奶牛。對此，水戶市見川町的奶農(nóng)橘和宏(50歲)是深有體會。他的農(nóng)場有40頭奶牛，本來在震災(zāi)后把一天擠兩次奶改為一天只擠一次，但就是這樣擠出的奶也只能倒掉，他每天有900公斤的牛奶被倒掉，每天損失近80萬日元。

　　“倒奶損失不說，再加上購買飼料還得花錢，這是雙重打擊啊”，橘和宏說。他現(xiàn)在只能采取給奶牛減少飼喂量的做法，但這樣做奶牛會消瘦下去，出奶量勢必受影響，今后如何恢復(fù)到奶牛以前的水平也會成為一個難題。像橘和宏這樣的小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖業(yè)者處境艱難，規(guī)模大一點的牧場日子也不好過。在茨城縣小美玉市的一家擁有400多頭奶牛的牧場，為了不讓奶?；既榉垦?，即使原奶銷售停止也繼續(xù)一天兩次給奶牛擠奶，當(dāng)然擠出的牛奶只能倒掉。震后近幾天，這個農(nóng)場的損失就超過了1200萬日元，“收入為零，飼料費、人工費、電費等該花的還得花，現(xiàn)在只好向銀行借貸……”，該農(nóng)場的農(nóng)場主一邊嘆氣一邊說。

　　本文來源：乳業(yè)時報

wgysy

徹底趴窩了吧