USDA為減少家禽中病原體污染制定新的標準

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　　美國農(nóng)業(yè)部(USDA)食品安全檢驗局(FSIS)宣布將實施修訂后的新標準，旨在減少雞鴨等家禽受到盛行的沙門氏菌(Salmonella)和彎曲桿菌屬(Campylobacter)的影響。該標準將于2011年7月生效。

　　根據(jù)新標準，F(xiàn)SIS將盡量減少待屠宰雞和火雞受到病原體污染的幾率。同時估計，在新標準實施兩年后，每年能有效預防彎曲桿菌屬感染事件5000起，沙門氏菌感染事件近2萬起。

　　FSIS開發(fā)了更為嚴格的性能標準，采納了近期全球范圍市場上年幼火雞和雞群中沙門氏菌、彎曲桿菌屬的疾病感染基線研究成果。研究結果顯示，要盡快改進措施，否則消費者仍比較容易受到感染家禽的暴露風險。

　　據(jù)悉，奧巴馬食品工作小組(FSWG)開發(fā)了三項核心原則幫助指導美國食品安全，即：事先預防、強化監(jiān)督和執(zhí)行力度、及時反應和恢復。其總體任務為確保公眾供應食品的安全。因此，為了對FSWG作出回應，此次FSIS制定了更為嚴格的性能標準，以削減沙門氏菌對家禽產(chǎn)品的風險。

　　FSIS公布了新的性能標準后將在近期的聯(lián)邦紀事上征求公眾的評論和意見。

　　來源：博亞和訊

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標準就得不斷的修訂