交流魚(yú)粉鑒別方法

linxu · 發(fā)表于 2011-4-2 15:50:55

我知道的方法有以下幾種，歡迎大家交流！
飼料原料摻假最多的是魚(yú)粉摻假。常見(jiàn)摻假物的種類有：植物性物質(zhì)如稻殼粉、麥麩、草粉、米糠、木屑，還有棉籽粕和菜籽粕等；動(dòng)物性物質(zhì)如水解羽毛粉、腸衣粉、血粉、肉骨粉等；另外還有尿素、尿素-甲醛聚合物、銨鹽等含氮化合物以及砂石、石粉、黃泥等。由于大量摻假魚(yú)粉充斥市場(chǎng)，以次充好，以假亂真，給許多畜牧業(yè)生產(chǎn)單位尤其是養(yǎng)殖專業(yè)戶造成了嚴(yán)重?fù)p失。下面介紹一些快速、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)易鑒別魚(yú)粉真?zhèn)蔚霓k法。 (一)感官檢查法根據(jù)魚(yú)粉成分的形狀、結(jié)構(gòu)、顏色、質(zhì)地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進(jìn)行品質(zhì)鑒定。標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉一般是顆粒大小均勻，粉中有大量疏松粉的魚(yú)肌纖維以及少量的骨刺、魚(yú)鱗、魚(yú)眼等成分；魚(yú)粉顏色均一，呈淺黃、黃棕或黃褐色；以手握之有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，不成團(tuán)；聞時(shí)帶有濃郁的烤魚(yú)香味，并略帶魚(yú)腥味，但無(wú)異味。摻假魚(yú)粉在諸多特征上都不同于標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉。如摻假魚(yú)粉中可見(jiàn)到顆粒大小不一、形狀不一、顏色不一的雜質(zhì)，少見(jiàn)或不見(jiàn)魚(yú)肌纖維以及骨刺、魚(yú)鱗、眼球等標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉的成分；粉狀顆粒較細(xì)，易結(jié)塊，多呈小團(tuán)塊狀。手握即成團(tuán)塊狀，發(fā)粘；魚(yú)香味較淡、無(wú)味或有異味等。 (二)浮沉法取樣品少許，放入潔凈的玻璃杯或燒杯中，加入10倍體積的水，劇烈攪拌，靜置后，觀察水面漂浮物和水底沉淀物，若水面漂有羽毛碎片或植物性物質(zhì)如稻殼粉、花生殼粉、麥麩等，杯底有砂石及礦物質(zhì)等，說(shuō)明有水解羽毛粉或植物性摻假物質(zhì)摻入。 (三)篩選法將魚(yú)粉樣品用孔徑為2.80毫米的標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)篩選，標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉至少有98%的顆粒通過(guò)，否則說(shuō)明魚(yú)粉中有摻假物，使用不同網(wǎng)眼的篩子可檢出摻入的雜物。 (四)呈色反應(yīng)法取樣品1克和少許黃豆粉放入試管中，加蒸餾水5毫升，振蕩后置60～70℃水中3～5分鐘，取出后置0.1%甲酚紅指示劑中，若出現(xiàn)深紫紅色，說(shuō)明樣品中摻有尿素。無(wú)尿素，樣品呈黃色或棕黃色。(五)煙霧測(cè)試法取樣品少許，火焰燃燒樣品，以石蕊試紙測(cè)試樣品燃燒后的煙霧，若試紙呈紅色，系酸性反應(yīng)，為動(dòng)物性摻假物質(zhì)；試紙呈藍(lán)色，系堿性反應(yīng)，說(shuō)明魚(yú)粉中摻有植物性物質(zhì)。(六)氣味測(cè)試法根據(jù)樣品燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味可以判別魚(yú)粉的真?zhèn)巍Ｈ紵龝r(shí)，若聞到似純毛發(fā)燃燒后的氣味說(shuō)明是動(dòng)物性摻假物質(zhì)；若聞到谷物干炒時(shí)的芳香味，說(shuō)明魚(yú)粉中摻有植物性物質(zhì)；取樣品20克，放入小燒瓶或三角瓶中，加10克大豆粉，適量水，加塞后加熱15～20分鐘，去掉塞子后可以聞到氨氣味，說(shuō)明有尿素?fù)饺搿?七)灰化檢查法取樣品10克放入坩鍋內(nèi)，置電爐上燃燒并徹底灰化，魚(yú)粉的灰分含量不超過(guò)5%，而摻有黃土、砂子的魚(yú)粉，其灰分含量則遠(yuǎn)高于5%。 (八)氣泡鑒別法取樣品少許放入燒杯中，加入適量1∶1的稀鹽酸，若有大量氣泡產(chǎn)生并發(fā)出吱吱的響聲，說(shuō)明有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等摻假物質(zhì)。