在夏季及天氣炎熱期,特別是當氣溫達到32℃以上時,家禽的采食行為明顯受到抑制,采食量下降,從而導致蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質等營養(yǎng)成分攝入量不足,造成產蛋率下降,蛋重變小,蛋殼品質降低,肉禽飼料轉化率降低,生長受阻,持續(xù)發(fā)展極易發(fā)生熱衰竭癥,引起雞只死亡。
一、熱應激的發(fā)病機理
熱應激是應激綜合征中常見的一種,它的發(fā)病機理是建立在Selye的應激學說基礎之上,它的應激源就是持續(xù)高溫。當外界溫度達到或超過27℃時,即可引起家禽發(fā)生熱應激。根據研究歸納出應激的發(fā)病機理:應激源刺激家禽的末梢感受器,傳入神經中樞,由下丘腦作為應答反應的起點;下丘腦興奮后引起腦垂體促腎上腺皮質激素分泌增加,通過血液到達腎上腺,引起腎上腺內分泌的增加,糖皮質類固醇、醛固醇、去甲腎上腺素、腎上腺素等激素分泌量增加。這些激素進入血液到達各器官的靶細胞內,作用于細胞核的信使核糖核酸,從而調節(jié)酶和蛋白質的產量,形成體內復雜的防衛(wèi)反應和損害變化。
二、熱應激的臨床癥狀
據研究,家禽最適的產蛋溫度為18-22℃,在此溫度下,產蛋效率最高。肉雞的最適生長溫度為13-21℃,最大飼料轉化率溫度為27℃。當溫度超過以上上限時,家禽采食量減少,飲水量增加,糞便變稀,產蛋減少,且蛋變小、殼變薄,蛋白變稀,軟殼蛋、破蛋增加。當持續(xù)高溫達32℃時,家禽表現為呼吸困難,張口喘息,心跳加快,體溫升高,冠髯潮紅、發(fā)紺,肌肉震顫,口吐白沫,極易發(fā)生急性支氣管肺炎甚至死亡。發(fā)生熱應激的家禽表現為呼吸緊迫,張口喘氣,雙翅張開,嚴重的伏臥不能站立。死雞多分布在雞群密集且通風不良處,籠養(yǎng)雞則多發(fā)生在最上層,而且多為體重較大、肥胖的雞,并且常發(fā)生于午間、扎堆以及應激后。
三、病理變化
病雞及剛死雞只皮溫和深部體溫很高,有燙手感;剖檢可見肌肉蒼白、柔軟,呈煮肉樣;血液呈紫黑色,凝固不良;胸腔和腹腔漿膜充血,有血液滲出;有的心臟和胸腔漿膜大面積出血;肺臟高度瘀血;肝臟腫大,呈土黃色;卵黃膜瘀血;腹腔脂肪斑點狀出血;腸管松弛無彈性,腸黏膜脫落;腦出血或顱腔出血。
四、綜合防治措施
1.縱向通風降溫法 縱向通風降溫法是近年來發(fā)展起來的先進的通風方法。此法適用于密閉式雞舍,在雞舍的一端安裝大功率抽風機,在相對的另一端設置進氣口,使整個雞舍形成一個空氣流通巷道,讓空氣從雞群上方通過,使雞只感受到涼爽。采用此法,可以大大增強對流散熱的效果,加快混濁空氣的排出及室外新鮮空氣的快速流入,當風速達0.5-1米/秒時,可使環(huán)境溫度下降2-3℃。
2.帶雞消毒,噴霧降溫 夏季高溫,雞舍環(huán)境及衛(wèi)生狀況較差,家禽的抗病能力降低,易發(fā)生細菌性疾病,尤其是消化道疾病。因此,必須做好環(huán)境衛(wèi)生清潔和消毒工作,以減少疾病的發(fā)生。進行帶雞噴霧消毒不但可以殺滅病原菌和凈化空氣,而且還能降溫。一般是采用噴霧器向雞體、籠具、地面和墻壁噴灑消毒藥水,一般可降低舍溫達5℃以上。
3.調整配方,改變飼喂方式 雞的采食量隨環(huán)境溫度的升高而下降(溫度每升高1℃,采食量下降1.5%),因此應調整日糧配方,以保證雞的每日的營養(yǎng)攝取量。由于雞采食減少,所以要提高日糧中能量水平。一般是向飼料中添置加1%-3%的植物油脂。由于采食量下降了10%-15%,日糧中蛋白質攝入量相應減少,產蛋和生長發(fā)育受阻,所以要補充蛋白質,保證日糧平衡。適當添加氨基酸,尤其是蛋氨酸和賴氨酸,同時增加維生素、礦物質的供給。由于白天舍溫較高,家禽不愿采食,所以要在早晚涼爽時多給料,并注意多勻料,以刺激雞群采食。
4.使用抗熱應激添加劑或藥物 抗熱應激藥物較多,總結起來分為以下幾方面:
(1)添加維生素:維生素C、維生素E和B族維生素對緩解熱應激、提高生長速度、增加蛋重和產蛋量有一定作用。
(2)添加礦物質和電解質:熱應激可導致蛋殼變薄變脆,蛋重降低,當產蛋雞處于高溫時,在每天下午4:00以后添加貝殼粉或石粉有利于防止上述情況。
(3)添加桿菌肽鋅:桿菌肽鋅是目前應用效果良好的抗熱應激緩解劑,它的優(yōu)點在于提高產蛋量,使熱應激蛋雞維持較高采食量。34℃環(huán)境下的母雞日糧中添加100毫克/千克的桿菌肽鋅,產蛋量增加5.4%,飼料利用率提高5.8%。
(4)添加小蘇打(碳酸氫鈉):高溫應激時,雞以喘息進行蒸發(fā)散熱,由于過度呼吸,血液中CO2濃度下降,體內堿儲(HCO-3)減少,導致蛋殼質量降低。若在日糧中添加0.3%-1%小蘇打,使雞血液中的Na+和堿儲升高,有利于蛋殼形成;且提高飼料中磷的活性,滿足蛋雞對磷的需要,提高蛋殼硬度;還可提高日糧蛋白質的利用率,產蛋量可增加11%。
(5)添加抗應激專用添加劑:根據動物營養(yǎng)學、畜禽機體調控理論研究出的各種新型復合抗熱應激藥物,如暑伏安、熱不怕、熱益舒等,其中富含多種機體必需的維生素、礦物質及多種緩解因子、氨基酸等。適用由于天氣熾熱引起的維生素缺乏癥、猝死癥,以及天氣炎熱而引起的躁動、采食量下降、產蛋率下降等各種熱應激。
(6)添加中草藥:將某些中草藥添加于日糧中喂雞,可以增強雞對高溫的適應性,調整機體免疫機能,緩解熱應激,并且不會在肉、蛋中殘留。添加的中草藥主要有金銀花、刺五加、菊花等單味中藥,也可添加復方中藥和中西藥復方。
5.被充鈣質,減少破蛋 夏季高溫季節(jié),蛋雞對鈣、磷的吸收能力減弱。經研究證明,雞上午吸收的鈣大部分用來儲存在骨骼內,只有下午和晚上吸收的鈣,才能直接用于蛋殼的形成。根據這一特點,可在每天下午4:00在料槽中單獨添加貝殼粉或石粉,一般補飼量為日糧的1%-1.5%。
6.加強管理,減少應激 在夏季,由于雞對水的需要量是平時的2-3倍,所以必須充足清潔的涼水。盡量降低飼養(yǎng)密度及時淘汰弱雞、病雞,每天清掃糞便,保持空氣清新,同時盡量避免驚嚇等各種人為應激因素的影響。
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