這樣的肉你敢買嗎？----賺黑心錢的人，總會(huì)有報(bào)應(yīng)的！

馬林艾斯 · 發(fā)表于 2011-4-23 11:52:44

故事還得從一年多前說起，一次，公司派我去肉聯(lián)廠取樣調(diào)查肉質(zhì)，因?yàn)橹皼]接觸過，所以查了些相關(guān)資料，準(zhǔn)備了一下，我用一個(gè)大泡沫盒做載體，底部放幾個(gè)冰袋（因?yàn)榭紤]到采樣地方遠(yuǎn)，時(shí)間長，泡沫有保溫的作用，所以用泡沫盒+冰袋的方式去營造一個(gè)4度的測(cè)試環(huán)境），手工截了幾段鐵絲，每條鐵絲兩頭都弄彎了，勾在泡沫盒的頂蓋上，再調(diào)節(jié)好長度，然后我再帶上便攜式pH計(jì)、蒸餾水瓶（裝滿蒸餾水）、拭擦濾紙、小電子稱等東西出發(fā)了。那時(shí)候真佩服自己的動(dòng)手能力，哈哈?？纯次业难b備：

到了肉聯(lián)場(chǎng)，找到了那個(gè)承包商，他口叼香煙，腳穿水鞋，態(tài)度傲慢地對(duì)我說：“等下你去取哪個(gè)位置的豬就是你們公司的，我忙，沒時(shí)間招呼你?！蔽野此f的方位在別人分肉的地方找到了一個(gè)有插座的空位，我插上電子稱，等著樣品的到來。一路工作直到凌晨3點(diǎn)多，這時(shí)候也許很多人都睡了，我也把所有東西收拾好，在附近找了個(gè)酒店住下，我調(diào)好鬧鐘，定時(shí)起來檢測(cè)指標(biāo)，然后會(huì)公司計(jì)算數(shù)值。當(dāng)數(shù)據(jù)出來的時(shí)候，我人都驚呆了，兩個(gè)樣品，pH值沒什么異常，但8小時(shí)的滴水損失率高達(dá)51%-52%（具體數(shù)據(jù)沒留到）！怎么回事？我也不知道為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，我確定我稱重沒問題啊，難道是注水肉？還是我的方法有問題？不管怎樣，如果這樣的肉上到市場(chǎng)，市民肯定虧死，兩斤的肉就有1斤水，到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題了？檢疫部門都不管事么？后來結(jié)果反映到領(lǐng)導(dǎo)那里，他的反應(yīng)倒很淡定，我也比較懷疑。
帶著種種疑問，一個(gè)月后，我?guī)е鴿M腹疑問，再去了一趟肉聯(lián)廠取樣，同樣的操作，但這次的結(jié)果卻與上次完全不同，數(shù)據(jù)我也保留下來的，大家看看：

		樣品1	樣品2	樣品3	樣品4	樣品5	樣品6	平均值
1h	肉重(g)	84	144.5	161	172.5	124.5	82.5	128.2
1h	pH	6.1	6.7	6.1	6.3	6.2	6.5	6.3

8h	肉重(g)	81.5	142	158	165.5	121.5	81.5	125.0
8h	pH	5.5	6.2	5.2	5.4	5.5	5.3	5.5

24h	肉重(g)	78	139	152	161.5	119	79.5	121.5
24h	pH	5.2	5.1	4.9	5.3	5	5.1	5.1

8h滴水損失率	%	2.98	1.73	1.86	4.06	2.41	1.21	2.4
24h滴水損失率	%	7.14	3.81	5.59	6.38	4.42	3.64	5.2

樣品顏色如下：

經(jīng)過比較，我很肯定，第一次采樣的豬肉是有問題的，但我不清楚是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，反正是有人賺黑心錢，他們總會(huì)有報(bào)應(yīng)的。
現(xiàn)在我已經(jīng)離開了那個(gè)公司，原因是不公平的待遇，同樣是碩士，我進(jìn)去了兩年，沒有得到任何升遷，但比我后進(jìn)來一年的三個(gè)研究生，一個(gè)做了豬病負(fù)責(zé)人，一個(gè)做了飼料廠廠長，一個(gè)甚至做了副老總。我怎么也過不了自己那一關(guān)，我辛辛苦苦為公司，公司到底當(dāng)我是什么？我感覺自己就想是后媽養(yǎng)的，我的心理徹底崩潰了，于是寫下了別人都說我是一時(shí)沖動(dòng)的辭職書，但我是想很清楚了，這樣的不公平，我接受不了，雖然我不太會(huì)說話，但干活是不必別人少的，人家憑一張嘴就平步青云，我們老實(shí)做事的落得如此下場(chǎng)，事后，我休息了半年才從那陰影中走出來，走向了新崗位。
發(fā)這貼不是為了報(bào)復(fù)，只是以事論事，揭發(fā)某些黑心商人。同時(shí)請(qǐng)教大家，滴水損失率這么高，真的是代表注水肉嗎？如果是，那些黑心商人，總有一天會(huì)有報(bào)應(yīng)的！

補(bǔ)充內(nèi)容：
還有請(qǐng)教一下，這樣測(cè)滴水損失率是否行得通？