飼料添加有機(jī)酸以促進(jìn)母豬生產(chǎn)性能

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母豬的胃腸道內(nèi)含有數(shù)百種不同的微生物菌叢。主要聚集于大腸，其中一些是有益的，因?yàn)榫哂蟹纸饫w維素的能力。飼料中的纖維素經(jīng)分解發(fā)酵后，可產(chǎn)生短鏈脂肪酸，做為一種能量，提供胃腸細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)成份的重要來(lái)源。改善母豬的飼料利用效率，則可能減少哺乳期的失重，并能增加乳汁分泌、進(jìn)而增加仔豬育成率/
有機(jī)酸可分成為飼料成份的一種，它有益營(yíng)養(yǎng)的消化與吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)性能，在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上物別有價(jià)值。從消費(fèi)者的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，有機(jī)酸在肉制品內(nèi)沒(méi)有殘留性，可說(shuō)是相當(dāng)安全。以乳酸（lactic acid）及丁烯二酸(fumaric acid)等有機(jī)酸為主的酸化劑產(chǎn)物，可用來(lái)調(diào)控豬只胃腸道的微生物菌叢。母豬不只須要與本身胃腸道的微生物菌叢競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，還要控制病原菌的生長(zhǎng)以避免發(fā)生疾病。因此，胃腸道微生物菌叢的調(diào)控，對(duì)母豬的飼料利用率、生長(zhǎng)速率、以及整體的生產(chǎn)性能影響顯著。最近在泰國(guó)及越南則進(jìn)行了這類(lèi)酸化劑產(chǎn)物和田間試驗(yàn)。
  泰國(guó)的試驗(yàn)結(jié)果顯示，若在母豬料里添加以乳酸為主的酸化劑，母豬每胎總仔數(shù)比對(duì)照組增加1.23頭，出生活仔數(shù)目增加1.25頭，糞便中大腸桿菌數(shù)目也有明顯降低。越南的田間試驗(yàn)不但在母豬料添加酸化劑，也在保育仔豬料里添加。實(shí)驗(yàn)組的母豬從分娩至離乳過(guò)程，體重減輕約10%，而對(duì)照組則減輕約12%?？赡苁秋暳咸砑铀峄瘎┖螅肛i能較佳地利用飼料，所以比較照組的母豬維持較重的體重。另一方面，與對(duì)照比較，實(shí)驗(yàn)組的母豬每胎總仔數(shù)增加1.2頭，仔豬平均體重也較重。由于實(shí)驗(yàn)組的母豬料及保育仔豬料都含有酸化劑，其仔豬的表現(xiàn)也差異明顯，實(shí)驗(yàn)組仔豬的生長(zhǎng)速率明顯地比對(duì)照組快。
  總結(jié)說(shuō)來(lái)，營(yíng)養(yǎng)性調(diào)控胃腸道微生物的菌叢非常重要。有機(jī)酸可在胃腸內(nèi)，當(dāng)做一種營(yíng)養(yǎng)性調(diào)控因子，在母豬的生產(chǎn)性能扮演有用的角色。母豬料中添加有機(jī)酸做成的酸劑，可以降低母豬體內(nèi)病原細(xì)菌的數(shù)量，當(dāng)然，也同時(shí)降低了新生仔豬環(huán)境內(nèi)的病原細(xì)菌量。酸化劑若持續(xù)添加至保育仔豬料內(nèi)，離乳仔豬下痢的癥狀也會(huì)減少，生長(zhǎng)發(fā)育也較良好。