飼料中油脂產(chǎn)假的識(shí)別

jshaswg

請(qǐng)問哪位大俠知道飼料中使用油脂一般摻什么假油？？？怎么識(shí)別？？？謝謝指教??！

jane

油脂的摻假檢驗(yàn)
1．植物油的摻假鑒別
（1）大豆油的摻假識(shí)別
①濃H2SO4反應(yīng)：取濃H2SO4數(shù)滴滴于白瓷反應(yīng)板上，加入待測(cè)油液2滴，顯棕褐色者為真品大豆油。
②顯色反應(yīng)：取被檢油5ml入試管中，加2ml三氯甲烷及3ml2%硝酸鉀溶液，振蕩后呈乳濁狀，若此時(shí)該液顯檸檬黃色則為真品。
③摻入米湯者，可用碘—碘化鉀試劑檢查，油液有藍(lán)色出現(xiàn)。
（2）菜籽油的摻假識(shí)別
①濃硫酸反應(yīng)：同大豆油的鑒別。
②摻入棕櫚油鑒別：菜籽油凝固點(diǎn)低（-10~-12℃）而棕櫚油凝固點(diǎn)高（27~30℃）。
③菜籽油、花生油摻入0.5%桐油的檢測(cè)：取混勻試樣1ml入試管中，沿管壁加入1%三氯化銻—三氯甲烷液1ml（溶1g三氯化銻入100ml三氯甲烷的燒杯中攪拌，必要時(shí)微熱溶解，若有沉淀可過濾）使管內(nèi)溶液分為兩層，在40℃水浴中加熱8--10min，若摻有桐油，兩界面出現(xiàn)紫紅至咖啡色環(huán)。
（3）大豆油、棉籽油摻入桐油的檢測(cè)：取混勻試樣5--10滴入試管中。加2ml石油醚溶解（必要時(shí)過濾），在溶液或?yàn)V液中加1g亞硝酸鈉。再加1ml5mol/L的H2SO4（27.5ml濃H2SO4邊攪拌邊倒入72.5ml蒸餾水中?；靹颍u勻后靜置。若摻入1%桐油，溶液呈混濁狀；若摻2.5%桐油，則有絮狀團(tuán)塊析出，且初呈白色，放置后變?yōu)辄S色。也可在白瓷板上加被檢油數(shù)滴，加濃硫酸1--2滴，若有桐油存在，則會(huì)出現(xiàn)深紅色并凝成固體且隨顏色的同時(shí)加深，最后變成炭黑色。
（4）植物油摻入礦物油的檢測(cè)：取油樣和已知礦物油各一滴，分別滴在濾紙上，放濾紙?jiān)跓晒鉄粝抡丈?，若有天青色熒光出現(xiàn)，說明植物油摻有礦物油。
（5）植物油摻入蓖麻油的檢測(cè)：取六滴被檢植物油分別滴在白色瓷點(diǎn)滴板中，前三滴被檢油滴濃硫酸各一滴，后三滴被檢油滴硝酸各一滴。若前者呈現(xiàn)淡褐色，后者呈現(xiàn)褐色，均說明摻有蓖麻油。
2．動(dòng)物油的摻假檢測(cè)
（1）摻水檢測(cè)：春、夏、秋季可取一根比油桶略長(zhǎng)的玻璃管，用拇指堵住一頭插入桶底，放開拇指，然后再堵住，拔出，若玻璃管底部有水柱，說明油中摻有水。冬季，以同法插入玻璃管，但插入時(shí)用力要均勻，如遇到突然變硬，停止插入，取出玻璃管，在桶外與桶相比，以觀察插入多少，若玻璃管未插到桶底，則說明桶底有水結(jié)冰。
（2）摻鹽檢測(cè)：從桶底取少許動(dòng)物油于試管中，加2~3ml蒸餾水，加熱至沸1~2min，過濾。濾液中加幾滴硝酸銀溶液，若產(chǎn)生白色沉淀，說明摻鹽（口嘗有堿味也可證實(shí)）。
（3）摻面粉檢測(cè)：按上法制取溶液，在濾液中滴入幾滴碘—碘化鉀溶液，若溶液變藍(lán)，證明摻有面粉。

HHH

不錯(cuò)！

jshaswg

謝謝“沙發(fā)”兄弟的回答，要是摻豬油等動(dòng)物油怎么識(shí)別呢？謝謝指教？？？？

小腳女人

通常礦物油有哪幾種？如何知道摻的是什么礦物有呢？

小腳女人

補(bǔ)充：所有的礦物油都會(huì)出現(xiàn)熒光嗎？