魚粉鑒別之氣味測(cè)試

問津居士

     氣味測(cè)試法

　　根據(jù)樣品燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味可以判別魚粉的真?zhèn)?。燃燒時(shí)，若聞到燒羽毛的味道時(shí),可能摻有羽毛粉或腸羽粉;若聞到燒毛發(fā)的氣味時(shí),可能摻有其他動(dòng)物性物質(zhì),如肉骨粉、肉松粉、皮革粉等;若出現(xiàn)谷物干炒時(shí)的芳香味，說明魚粉中摻有植物性物質(zhì)。
取樣品20克，放入小燒瓶或三角瓶中，加10克大豆粉，適量水，加塞后加熱15－20分鐘，去掉塞子后可以聞到氨氣味，說明有尿素?fù)饺搿?/font>

    請(qǐng)問： 燒羽毛和燒毛發(fā)的氣味差別還大嗎。都是蛋白質(zhì)物有那么大差距嗎？

wobenshanliang

又學(xué)了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

zhangzhuang2008

燒羽毛和燒毛發(fā)的氣味差別大嗎?

qq1298277636

能聞出來時(shí)，那得多大的添加量了?。?？

問津居士

所以我認(rèn)為是偽鑒別。

問津居士

wobenshanliang 發(fā)表于 2011-4-28 01:00
又學(xué)了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

這個(gè)不一定對(duì)。從理論上說有問題，實(shí)際沒試驗(yàn)過。