豬脂肪消化率方面的新發(fā)現(xiàn)

小曉 · 發(fā)表于 2011-5-11 11:20:45

　　生產者和飼料公司都在豬日糧當中添加脂肪以便提高能量水平，但最近伊利諾大學動物科學系Hans H. Stein教授與其它團隊成員進行的研究發(fā)現(xiàn)，當前采用的脂肪消化率測量方法需要改進。

　　“更好地理解脂肪能值是很關鍵的，”Stein教書說。“假如我們不知道脂肪的真正能值，那么就無法確定在日糧中添加脂肪是否劃算?！?br />
　　在最近的試驗中，Stein教授和他的團隊研究了日糧的不同類型如何影響脂肪的內源損失，也就是豬排出體外的、并非來自于日糧的那部分脂肪。他們測定了內源脂肪損失，以便確定自然形態(tài)玉米當中的油脂和提煉玉米油的真消化率。自然形態(tài)玉米油以玉米胚芽的形式提供，提煉玉米有以液態(tài)玉米油的形式提供。

　　內源損失因日糧脂肪類型不同而異，他說。自然形態(tài)玉米油脂消化率低于提取油脂。

　　“我們認為自然形態(tài)脂肪消化率低于提取脂肪的原因是，消化酶更容易接觸到玉米油當中的脂肪。相比之下，玉米胚芽在飼料當中則嵌入在纖維里面，使得消化酶難于作用并消化它們，”Stein教授說。

　　他的團隊還發(fā)現(xiàn)，在空腸后段測定脂肪消化率的出的結果比在全部腸段測定消化率得出的結果更準確。

　　“后腸的微生物可以合成脂肪，”Stein教授解釋說?！昂竽c的這些脂肪不能被吸收；只能經(jīng)糞排出。因此，容易低估豬在小腸段吸收的脂肪量?！?br />
　　Stein教授說，這項研究為豬營養(yǎng)學開辟了一條新的途徑。

　　“我們知道，日糧脂肪濃度會影響表觀消化率，”Stein教授說?！叭欢?，如果根據(jù)內源損失對這些數(shù)據(jù)進行校正，我們就能計算出豬日糧當中脂肪的真消化率?！?br />
　　研究結果顯示，為了制作更經(jīng)濟的配方，還需要在脂肪消化率方面獲得更多的信息。

　　“我們現(xiàn)在知道，應該按照會場消化率來確定脂肪的消化率，而不是全腸消化率，這樣才能避免豬后腸當中的微生物造成的影響，”他說?！拔覀冞€知道，在飼料配方實踐當中，采用回腸真消化率會比回腸表觀消化率更精確，因為真消化率不受日糧脂肪水平的影響?！?br />
　　然而，Stein教授說，我們對影響各種飼料原料的脂肪消化率的許多因素仍然不了解，并且我們在大部分飼料原料的回腸真消化率方面也沒有很好的數(shù)據(jù)。我們還需要進一步搞清楚脂肪吸收過程之后的利用過程。他認為，后續(xù)研究的重點應放在這些問題上，并確定豬日糧當中用到的各種來源的脂肪的能值。

　　“日糧脂肪形式以及日糧中洗纖維濃度對生長豬回腸以及全腸脂肪內源損失、表觀和真消化率的影響”一文最近發(fā)表在《動物科學雜志》上。研究者包括D.Y. Kil, T.E. Sauber、D.B. Jones和H.H. Stein.