請教體式顯微鏡下玉米蛋白粉中摻假蛋白精是什么形狀？

五月份風(fēng) · 發(fā)表于 2011-5-11 12:09:55

大家好！請教一下用體式顯微鏡鏡檢玉米蛋白粉，如果摻假有蛋白精的話，鏡下觀看蛋白精是顆粒狀晶體還是片狀白體？

tj4587_78 · 發(fā)表于 2011-5-11 12:26:20

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多為顆粒的

tj4587_78 · 發(fā)表于 2011-5-12 09:25:13

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沒看到實(shí)物不好判斷

劉菁菁 · 發(fā)表于 2011-5-12 09:40:37

蛋白精是用以提高粗蛋白的一類含氮物質(zhì)，有很多種，不同物質(zhì)可見外觀不同，我見到的多為不規(guī)則顆粒。

any_wyb · 發(fā)表于 2011-5-21 09:39:16

最近我們也遇到同類的問題了，也是懷疑摻假了

sunzxz · 發(fā)表于 2011-5-21 10:48:02

蛋白精是一類物質(zhì)。我認(rèn)為沒必要搞清楚摻了什么具體物質(zhì)，只要搞清楚純品是幾個(gè)性狀就行了。比如豆粕有3個(gè)性狀，在顯微鏡下看到了豆粕3個(gè)性狀以外的性狀，而且比例較大，就可判定產(chǎn)假。

xr08 · 發(fā)表于 2011-5-22 10:09:17

哦，現(xiàn)在還敢摻，厲害:@:

wangjunflying · 發(fā)表于 2011-7-30 21:24:34

蛋白精是不是和三聚氰胺有關(guān)系啊

請教體式顯微鏡下玉米蛋白粉中摻假蛋白精是什么形狀？