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羅非魚養(yǎng)殖的新進(jìn)展
2000年，羅非魚的人工養(yǎng)殖量已經(jīng)穩(wěn)步增長到130萬t（FAO Fishstat，2002）。其中,中國占總產(chǎn)量的50%。在羅非魚的生產(chǎn)國家如馬來西亞、印尼、泰國，養(yǎng)殖者正在尋找低成本、高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)飼料。在這篇文章中，泰國CPF的研究人員用含有20%粗蛋白的膨化或顆粒飼料飼喂池塘和網(wǎng)箱中的羅非魚，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。
羅非魚的人工養(yǎng)殖可用多種飼養(yǎng)體系，如在池塘中增補(bǔ)各種營養(yǎng)要素和肥料的半密集型養(yǎng)殖、密集型的網(wǎng)箱養(yǎng)殖以及再循環(huán)的養(yǎng)殖方式。盡管如此，仍有必要加強(qiáng)羅非魚的養(yǎng)殖以提高羅非魚品質(zhì)來滿足出口和國內(nèi)消費(fèi)的需求。事實(shí)上，水質(zhì)和飼料是防止羅非魚口味下降和帶有泥草味的關(guān)鍵因素。
目前，在東南亞地區(qū)（泰國、馬來西亞、印尼和新加坡）都在飼養(yǎng)羅非魚，尼羅羅非魚因其色澤而更易被人接受。由于其相對低廉的價(jià)格和較高的品質(zhì)，使尼羅羅非魚更具有競爭力，并可作為一種用來與其它魚種如海鱸魚交替養(yǎng)殖的水產(chǎn)品。
然而，市場需要口感好和經(jīng)過嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生控制的高品質(zhì)尼羅羅非魚，依賴于肥料的半密集系統(tǒng)生產(chǎn)出的羅非魚不能達(dá)到預(yù)期效果，同時(shí)宣傳也是一種用來提高尼羅羅非魚在市場中健康食品地位的重要手段，就像美國鯰魚一樣。
一、 羅非魚的營養(yǎng)需求
表1為羅非魚營養(yǎng)需求概述，與其它魚類一樣，羅非魚同樣需要10種基本氨基酸。與鯉魚和非洲鯰魚相比，它更容易消化碳水化合物。對各種碳水化合物和油脂的補(bǔ)充，節(jié)省了日糧蛋白質(zhì)供給的18%～22%。糊精和淀粉的供給，同樣也降低羅非魚雜交后代對蛋白質(zhì)的需求。
表1 羅非魚部分營養(yǎng)需求
| | | | | | | | | | | | | | | | | | 1.0%(18:2n-6 或20：4-6)in T.zilli | | 0.5%(18:2n-6) in O.niloticus | | | |
維生素和礦物質(zhì)是羅非魚營養(yǎng)的關(guān)鍵，許多研究已開始測定其對維生素和礦物質(zhì)的需要量。但羅非魚日糧中維生素和礦物質(zhì)需要量是不同的，這是由羅非魚飼養(yǎng)體系和飼養(yǎng)習(xí)慣的不同造成的，如在以色列地區(qū)的飼養(yǎng)就沒有維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充。
在羅非魚飼料中魚粉仍然是一個(gè)主要的動(dòng)物蛋白來源。作為蛋白質(zhì)來源可用來替代魚粉的有血粉、肉骨粉、水解羽毛粉、禽類、發(fā)酵魚青貯、蝦粉、磷蝦粉、活蛆。在配合飼料中最常用的植物蛋白有豆粕、花生粕、棉籽粕、葵花籽粕、油菜籽粕和銀合歡樹葉粉。然而，這些動(dòng)植物蛋白只能替換羅非魚日糧中部分的魚粉。替代過多會(huì)引起基礎(chǔ)營養(yǎng)如氨基酸和礦物質(zhì)的不平衡、抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在或口感的下降、在水中的穩(wěn)定性以及可消化性變差。在添加魚粉的自由采食日糧中加入3%磷酸二氫鈣和2%油脂，可獲得與標(biāo)準(zhǔn)日糧相當(dāng)?shù)纳L率。
二、飼養(yǎng)方式
羅非魚可以通過手工或自動(dòng)按需喂食器來飼養(yǎng)。在早期生長的幾周里，較高的投喂量可以保證足夠的攝食量。幼體時(shí)期每天一般投喂體重的3%～4%，對于250～400g的魚來說，1.5%體重的投喂量可能是最佳的方案。對于海水魚類（如O.spirulus和O.aureus）推薦使用低于體重2%的投喂量。
通過羅非魚投喂頻率試驗(yàn)獲得的數(shù)據(jù)其說不一。Tung和Shiau（1991）指出，飼養(yǎng)雜交羅非魚每天投喂六次比每天投喂兩次能獲得更好的增重效果。Siraj 等（1988）隨意投喂雜交尼羅羅非魚，如每天投喂2～3次，也得到了較好的增重率和飼料轉(zhuǎn)化率。
三、羅非魚的網(wǎng)箱養(yǎng)殖
網(wǎng)箱養(yǎng)殖與池塘養(yǎng)殖相比，成本投入和操作費(fèi)用要低得多，因?yàn)轸~群處于高密度養(yǎng)殖狀態(tài)，而且攝食商品全價(jià)飼料，飼養(yǎng)的最大密度受到水中含氧量的限制。在東南亞，養(yǎng)殖者使用蛋白質(zhì)含量為20%～32%不等的飼料來進(jìn)行羅非魚的高密度飼養(yǎng)。
從在泰國Ratchburi河網(wǎng)箱中飼養(yǎng)的羅非魚得到的現(xiàn)場數(shù)據(jù)顯示，在120天周期內(nèi)可收獲50kg/m3羅非魚（魚體重量在650～700g左右時(shí)捕撈）。在試驗(yàn)中，羅非魚的初始體重為58～59g，并放于不同密度的網(wǎng)箱，投喂粗蛋白含量為20%～32%的商品飼料。在小池塘（馬蘭西亞）和網(wǎng)箱（印尼 Jatiluhur水庫）中養(yǎng)殖的過程中獲得了相似的數(shù)據(jù)。在其它地方養(yǎng)殖羅非魚的限制因素，還包括水溫、鹽度、品種。
四、整合網(wǎng)箱和池塘養(yǎng)殖
這種組合考慮到對魚苗的放養(yǎng)以及收獲的控制，長臂槳輪首先被泰國養(yǎng)蝦者用來進(jìn)行水體氧氣交換。在試驗(yàn)中測定羅非魚在網(wǎng)箱（100m3）中的生產(chǎn)性能，日糧為粗蛋白含量20%～32%的商品飼料，鹽度15‰～20‰，水溫28～32℃，放養(yǎng)密度為16300、16500、15300，所用魚苗大小分別為127g、149g、145g，分別經(jīng)過143、154、167 天的飼養(yǎng)階段，產(chǎn)量每批分別為20.4，21.9和21.2 t/hm2。
五、飼養(yǎng)試驗(yàn)
通過泰國Charoen Pokphand水產(chǎn)動(dòng)物研究中心對羅非魚飼養(yǎng)的幾次試驗(yàn)，測定出了羅非魚生長中適量的飼料及其投喂頻率。
試驗(yàn)Ⅰ：是兩種羅非魚商品飼料的成分比較（粗蛋白含量為25%～30%）。在此試驗(yàn)中，80g的雜種尼羅羅非魚（O.mossambicus × O.hornorum）分別被放養(yǎng)在八個(gè)100m3網(wǎng)箱中，每個(gè)網(wǎng)箱放養(yǎng)5000尾，且所有網(wǎng)箱均懸浮置于同一個(gè)1hm2池塘中。前四個(gè)網(wǎng)箱使用含粗蛋白20%的商品膨化飼料喂養(yǎng)，另外四個(gè)使用促蛋白含量25%的飼料喂養(yǎng)。用手隨意投喂，每天四次共計(jì)114天。水的鹽度15‰～18‰，溶解氧量控制在3.5mg/kg以上。試驗(yàn)期間水溫28～32℃，池塘配備兩個(gè)長臂槳輪（每只18片槳葉和一個(gè)3馬力電動(dòng)機(jī)）。
研究結(jié)果表明，從單位體積內(nèi)收獲量來看，兩組魚的數(shù)量、平均魚體重量和飼料轉(zhuǎn)化率沒有實(shí)質(zhì)差別。僅有的差別是平均日增重有所不同（見圖1）。生產(chǎn)1kg魚肉消耗20%粗蛋白飼料支出為0.322美元，消耗25%粗蛋白飼料支出為0.388美元（泰國當(dāng)時(shí)價(jià)格）。在相同的飼料轉(zhuǎn)化率下，使用20%的蛋白飼料的產(chǎn)品生產(chǎn)成本相對要低一些。目前，馬來西亞和泰國的羅非魚飼養(yǎng)者更愿意使用含20%粗蛋白飼料，這樣飼料成本降低了17%。由于飼料成本占整個(gè)生產(chǎn)成本的50%，故總生產(chǎn)成本可以降低8.5%。
圖1 投喂兩種不同水平天然蛋白對羅非魚生產(chǎn)性能的影響
試驗(yàn)II:飼料投喂頻率對羅非魚生長的影響。在試驗(yàn)中, 雜交尼羅羅非魚（O.mossambicus × O.hornorum）平均個(gè)體體重320g，放養(yǎng)于12個(gè)網(wǎng)箱中，每箱容積100m3，飼養(yǎng)密度3800尾/箱，所有網(wǎng)箱均懸浮在同一1hm2池塘中飼養(yǎng)，投喂次數(shù)分別為2、3和4次/天。投喂商品膨化飼料，含粗蛋白25%（水溫、池塘環(huán)境與試驗(yàn)Ⅰ相同），試驗(yàn)期持續(xù)60天。
試驗(yàn)結(jié)果表明，單位體積內(nèi)捕獲的魚數(shù)、平均魚體重、飼料轉(zhuǎn)化率、平均日增重差異均顯著。每日投喂三次和四次可有效促進(jìn)魚體迅速生長，而每天投喂兩次可獲得較高的飼料轉(zhuǎn)化率（見圖2）。
圖2 飼料投喂頻率對羅非魚生產(chǎn)性能的 | 
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發(fā)表于 2011-6-25 11:18:07
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