蛋殼質(zhì)量影響因素--礦物質(zhì)和微量元素

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　　礦物質(zhì)和微量元素影響蛋殼質(zhì)量因素，這里所指的礦物質(zhì)和微量元素包括：鈣、磷、鋅、錳、鎂等。

　　1、鈣對蛋殼質(zhì)量的影響。不同的鈣源、鈣質(zhì)料的飼喂時(shí)間、鈣的每日攝取量和潴留率、 鈣與其它礦物質(zhì)之間的相互作用等因素，與蛋殼質(zhì)量有重大關(guān)系，一般產(chǎn)蛋雞每天應(yīng)攝取3.75 克鈣，對老雞和產(chǎn)蛋高峰的雞應(yīng)考慮每天增加1克鈣，但是鈣質(zhì)過高會使蛋殼變薄，出現(xiàn)砂殼蛋的現(xiàn)象，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是雞體內(nèi)的碳酸酐酶(一種鋅依賴酶)減少而導(dǎo)致的。
　　另外鈣過多，尤其是鈣質(zhì)飼料粒子過細(xì)會使消化道中、血漿中和腎臟中銅、鋅、錳相互作用，會對銅、鋅、錳的利用產(chǎn)生干擾，增加銅、鋅、錳從機(jī)體內(nèi)的排出量。
　　2、磷對蛋殼質(zhì)量的影響。因磷(非植酸磷)過量而破壞了礦物質(zhì)的平衡，會導(dǎo)致鈣和其它微量元素被排出體外，也會降低蛋殼質(zhì)量。特別是添加酶制劑，比如植酸酶、蛋白分解淀粉酶和纖維分解活化酶等，可使這些飼料釋放更多的能量和蛋白質(zhì)，并從植酸磷中釋放更多的磷，而游離植酸根會與少量的礦物質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，使這些礦物質(zhì)不能被雞所利用，在這種情況下應(yīng)考慮添加有機(jī)態(tài)礦物質(zhì)。
　　應(yīng)用蛋殼強(qiáng)化劑輔助料可以很好地解決這個(gè)問題，蛋殼強(qiáng)化劑是由牡蠣殼粉添加特定氨基酸配制，即每100 個(gè)單位重量牡蠣殼添加0.5-10個(gè)單位重量的蛋氨酸、0.5-5單位重量的賴氨酸、1-2個(gè)單位重量的磷酸鎂，另處還可以添加維生素D和維生素A，促進(jìn)雞對鈣的吸收及緩解應(yīng)激反應(yīng)。
　　3、微量元素對蛋殼的影響。鋅、錳、鎂在碳酸根形成酶和蛋白--粘多糖合成酶系統(tǒng)中起重要作用，這些微量元素的生物利用率在蛋殼形成當(dāng)中的作用不能忽視。日糧中添加生物活性高的鋅和錳時(shí)，蛋殼強(qiáng)度、比重以及蛋殼厚度等都得到改善。日糧中鎂供給不足也是蛋殼質(zhì)量降低的一個(gè)重要原因，鎂能激活子宮部ATP酶，而ATP酶在血鈣轉(zhuǎn)入子宮過程中起重要作用，是蛋殼形成的重要條件之一。（來源：中國禽病網(wǎng)）

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