苜蓿干草品質(zhì)鑒定方法

明月草

　　高質(zhì)量的苜蓿干草營(yíng)養(yǎng)成分齊全，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，適口性好，沒(méi)有沙土、霉菌、異物等。苜蓿干草質(zhì)量的差異超過(guò)其他任何農(nóng)作物，評(píng)定苜蓿干草的品質(zhì)可從物理查驗(yàn)和化學(xué)化驗(yàn)兩方面著手，但化學(xué)化驗(yàn)在生產(chǎn)實(shí)踐中操作不太方便，且成本高。許多奶農(nóng)買草時(shí)都是靠感觀來(lái)判斷干草品質(zhì)，然后再通過(guò)動(dòng)物飼養(yǎng)的結(jié)果反過(guò)來(lái)對(duì)其品質(zhì)加以評(píng)判。那么在實(shí)際生產(chǎn)中，影響苜蓿干草品質(zhì)的因素有哪些?該如何通過(guò)感官快速判斷苜蓿干草的品質(zhì)呢?

　　收割時(shí)期

　　晾曬苜蓿干草最佳的收割時(shí)間應(yīng)在現(xiàn)蕾期，因?yàn)榇藭r(shí)收割在產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)兩方面能達(dá)到最佳的平衡點(diǎn)。現(xiàn)蕾期時(shí)苜蓿莖的頂端有花蕾，但還沒(méi)有紫色的花瓣，苜蓿葉量大，莖細(xì)而柔軟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高。過(guò)早收割，雖然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有保證，但產(chǎn)量不高。過(guò)晚收割，產(chǎn)量雖然有所提高，但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大。

　　判定苜蓿干草是不是在現(xiàn)蕾期收割的，除了察看是否富含花蕾外，還要看莖的大小、粗細(xì)、質(zhì)感，及葉片的多寡。

　　含葉率

　　苜蓿干草總可消化營(yíng)養(yǎng)成分(TDN)的60%、粗蛋白的70%、維生素的90%都存在于葉片中。含葉率高的苜蓿干草表示其在收割、曬干、加工過(guò)程中，工藝和設(shè)備精良，管理完善，一般來(lái)說(shuō)其礦物質(zhì)、維生素、能量和粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較高。苜蓿干草含葉率的多少還與收割的時(shí)間關(guān)系密切，現(xiàn)蕾期后苜蓿莖變粗，底部葉掉落，葉莖比例降低，造成干草質(zhì)量快速下降。

　　質(zhì)量好的苜蓿干草含葉率一般為60%～70%，差的只有10%~15%。含葉率高的苜蓿干草捆明顯可見(jiàn)葉多，梗柔軟。顏色

　　質(zhì)量上乘的苜蓿干草呈翠綠色，表示其在晾曬、加工過(guò)程中方法得當(dāng)，沒(méi)被雨淋過(guò)，儲(chǔ)存過(guò)程中沒(méi)有霉變和發(fā)熱。需要指出的是，早收割而被雨淋過(guò)的苜蓿干草，雖然草色并不是翠綠的，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比晚收割的翠綠色干草高。草的顏色與其消化率無(wú)相關(guān)性。因?yàn)橛刑銊?dòng)物是色盲，無(wú)法分辨褐色或綠色。草的消化率可在實(shí)驗(yàn)室分析或動(dòng)物試驗(yàn)測(cè)定。

　　苜蓿草經(jīng)日曬后呈淡金黃色，但不能依此而與雨淋或發(fā)酵發(fā)熱而變色的劣質(zhì)草相提并論。成堆或成捆放在室外的草，其外層因日曬而變色，其內(nèi)層還是翠綠色。日曬變色的草適口性不好，胡蘿卜素含量低。草色越綠，胡蘿卜素含量越高。

　　因受雨淋、露水過(guò)多或濃霧影響而變色的苜蓿干草呈深褐色或黑色。若雨下得大，則葉子會(huì)被打掉，梗變得硬而脆。苜蓿干草若呈褐色，表明青草沒(méi)曬干而發(fā)酵，霉菌滋長(zhǎng)而產(chǎn)熱，有霉味。霉菌滋長(zhǎng)消耗草的養(yǎng)分，降低飼料價(jià)值。異物

　　混雜在干草中的異物可分為傷害性和非傷害性。前者被動(dòng)物吃進(jìn)后，造成動(dòng)物傷害，包括有毒植物、鐵線、鐵釘、塑料制品等。后者包括雜草、作物秸稈、玉米秸稈、斷株、作物秣殼、樹(shù)枝、泥土塊等。

　　風(fēng)味

　　優(yōu)質(zhì)苜蓿干草帶有一股草香味，適口性好，胡蘿卜素含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。帶有霉味、腐爛味、異味、汽油味或化學(xué)藥品味的干草品質(zhì)較差，營(yíng)養(yǎng)含量和適口性降低。

贏在中國(guó)

又受教了，謝謝樓主。