關(guān)于耐高溫 α-淀粉酶

guoli226455

請問測定飼料原料的中性洗滌纖維時(shí)，用耐高溫 α-淀粉酶的作用是什么？耐高溫 α-淀粉酶怎樣選擇，是熱穩(wěn)定淀粉酶（sigma，A3306）最好嗎？有沒有其他的種類可以選擇？還有是不是每一種飼料原料都需加入這種酶？

jieming

α-淀粉酶主要是去除淀粉吧，主要用于測定淀粉含量高的原料時(shí)，如玉米等，使測定時(shí)淀粉不至于結(jié)塊，中性洗滌液漏不下去。纖維含量高的原料就不需使用了吧。酶如何選擇忘記了，等高手回答吧。