一只豬的身價(jià)飆升之旅：半年時(shí)間漲8倍

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2011年7月8日 13:20來源:金陵晚報(bào) 選稿:實(shí)習(xí)生 余子彤

　　肥豬小白的身價(jià)飆升之旅 大約半年前，“外三元雜交商品豬”小白呱呱落地，白白胖胖的小白，當(dāng)時(shí)只有1.5公斤，現(xiàn)在，它已經(jīng)重110公斤了，長成一頭大肥豬了。 在工作人員的精心飼養(yǎng)下，小白長得好，雖然只過去了短短半年的時(shí)間，但小白的身價(jià)已經(jīng)漲了8倍左右。
　　生豬養(yǎng)殖基地
　　現(xiàn)在每斤賺2.8元
　　出生時(shí)：成本價(jià)250元左右;賣出時(shí)：重110公斤，售價(jià)9.8元/斤，總價(jià)2156元。
　　>>>分析
　　一只小豬成本價(jià)250元左右
　　昨天上午，記者來到浦口區(qū)的南京晟泰沅農(nóng)牧發(fā)展有限公司，這里是南京市最大的生豬養(yǎng)殖基地，小白的出生地就在這里。
　　該公司是一家以瘦肉型商品豬養(yǎng)殖為主的綜合農(nóng)牧企業(yè)，目前有“長大二元母豬，長白、大約克、杜洛克”等各類種豬存欄近1200頭，年出欄“外三元雜交商品豬”的能力可達(dá)24000多頭。
　　記者換上工作服，進(jìn)入了分娩哺乳區(qū)，在豬舍里，一頭頭剛剛出生不久的小豬崽，依偎在豬媽媽的身旁，爭搶著母乳吃。它們都是小白的弟妹。
　　生豬養(yǎng)殖場場長劉冠軍說，剛剛生下來的小豬崽，一只的成本價(jià)在250元左右。
　　250元身價(jià)如何算出?
　　一只小豬剛剛出生，身價(jià)就在250元左右，這個(gè)價(jià)格是怎么算出來的呢?劉冠軍告訴記者，一頭母豬一年消耗1噸左右的飼料，差不多需要花3200元錢。加上疫苗、人工、水電、房屋折舊、設(shè)施維修等，一年費(fèi)用1400多元，總共4600多元。
　　平均算下來，一頭母豬一年生2.1至2.4胎，每胎產(chǎn)崽10只左右，共存活下來19至20只小豬，攤在每只小豬的身上，是250元左右的成本。
　　劉冠軍告訴記者，“小豬其實(shí)就是商品，把它們養(yǎng)大，賣錢，就是養(yǎng)殖場的收入來源?！?br /> 　　母豬一般情況下，平均生育期限是三年左右?！八?，多養(yǎng)小豬，養(yǎng)好豬，養(yǎng)殖場才能保證利潤?！眲⒐谲娬f。
　　小白的弟妹們，在母豬身邊，長到8公斤重，這時(shí)它們就會(huì)被送入保育舍，這時(shí)它們剛剛斷奶，開始吃飼料了。
　　劉冠軍說，“小豬從小長到大，雖然只有半年時(shí)間，但是疫苗要打很多，這些都要算入成本的?！?br /> 　　“按照國家規(guī)定，一頭豬需要打口蹄疫、豬瘟、藍(lán)耳等疫苗，除此之外，在我們養(yǎng)殖場，還加了偽狂犬、圓環(huán)等3種疫苗?！?br /> 　　算下來，一頭豬一年在疫苗、保健等上的花費(fèi)在100元至150元。
　　一頭商品豬成本價(jià)1540元
　　劉冠軍介紹說，“小豬在保育舍長到一個(gè)月，體重達(dá)到25至30公斤，它又要換地方了。這時(shí)，它會(huì)被工作人員送進(jìn)育肥舍，顧名思義，小豬們在這里要大幅度增加體重，長成像小白那樣，其實(shí)對于小豬的生產(chǎn)過程，工作人員在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，都有詳細(xì)的檔案和數(shù)據(jù)記錄，加以分析，做到科學(xué)管理?！?br /> 　　他說，“平均下來，一只小豬從出生到出欄，飼料費(fèi)用在800元至1000元，還有人工、水電、設(shè)施維修費(fèi)等。”
　　“每斤生豬賣7元是我們的成本價(jià)，像小白這樣的豬，重110公斤，如果算下來，一頭商品豬的成本價(jià)就是1540元。”
　　每斤9.8元賣給批發(fā)商
　　“我們的盈虧點(diǎn)，就在每斤豬肉賣7元，如果價(jià)錢低了，我們就虧本;如果高了就賺錢。”
　　劉冠軍說，今年的價(jià)格非常好，豬肉價(jià)格創(chuàng)近年來的新高，這句話的確沒錯(cuò)。
　　“批發(fā)商到我們這里來要豬，價(jià)格是9.8元每斤。”劉冠軍說，這個(gè)價(jià)格是怎么定的，其實(shí)他們也做不了主。
　　這是自由的市場價(jià)格，現(xiàn)在是信息時(shí)代，而且交通運(yùn)輸十分便利，從外地來寧的生豬，價(jià)格也是這樣的。
　　“往往在出欄的頭一天，批發(fā)商與我們談好價(jià)格，有時(shí)我們之間也還價(jià)，但差異不會(huì)太大。這個(gè)價(jià)格也是變動(dòng)的，每天都不同?！?br /> 　　“小白重110公斤，售價(jià)9.8元每斤，總價(jià)是2156元。它出生時(shí)成本價(jià)才250元，整整漲了8倍左右?！?br /> 　　“成本價(jià)每斤7元，賣給批發(fā)商，每斤是9.8元，我們賺了每斤2.8元，以小白110公斤的體重來算，是600多元錢。”
　　生豬價(jià)格
　　創(chuàng)歷史新高
　　養(yǎng)殖場賺錢，開心也擔(dān)心
　　一只小豬成本價(jià)250元。
　　小豬體重達(dá)到25至30公斤，會(huì)被送進(jìn)育肥舍。
　　肥豬出欄，成本價(jià)每斤生豬賣7元，目前市場價(jià)格是9.8元/斤。
　　屠宰場
　　一頭豬收20元服務(wù)費(fèi)
　　昨天下午，記者來到浦口區(qū)江浦食品中心南門屠宰場。這是小白的“臨終”之地，在這里小白完成了它的“經(jīng)濟(jì)使命”。
　　南門屠宰場場長魏值虎告訴記者，一般從半夜開始，小白們將一個(gè)一個(gè)地“受刑”。魏值虎介紹說，從養(yǎng)殖場送過來的生豬，要去除掉毛、頭、血、內(nèi)臟、牙骨，100斤的生豬平均能剩下70斤的豬肉。
　　采訪中記者了解到，現(xiàn)在一般屠宰場都不收生豬了，收豬現(xiàn)在歸批發(fā)商。屠宰場收的是服務(wù)費(fèi)，一頭豬20元。魏值虎的屠宰場總共有14個(gè)人，“一天六十頭我這邊能保本，現(xiàn)在一天能有八九十頭。”魏值虎告訴記者，以前可沒這么多。
　　由于“瘦肉精”事件影響，建鄴區(qū)關(guān)停了幾個(gè)大型屠宰場，就導(dǎo)致浦口區(qū)的屠宰場每天的屠宰量比之前增加了一半。
　　一般都不收生豬，只收服務(wù)費(fèi)，現(xiàn)在一天能有八九十頭。
　　一頭豬，養(yǎng)半年，賺了600多元錢，劉冠軍說，業(yè)外的人不了解情況，說原來養(yǎng)豬這么賺錢，的確眼下是趕上了好年景，但作為養(yǎng)殖生豬的企業(yè)來看，賺錢是好事，但開心也擔(dān)心。
　　劉冠軍告訴記者，去年上半年，他們賣給批發(fā)商的豬肉價(jià)格，是每斤5元左右?！爱?dāng)時(shí)的成本價(jià)，你猜猜是多少，6元!”
　　外界的人關(guān)注豬肉價(jià)格上漲，更甚于關(guān)注豬肉價(jià)格下跌。但對于生豬養(yǎng)殖企業(yè)來說，是賺是賠，他們都得養(yǎng)豬，都得賣豬。
　　其實(shí)，在業(yè)界有一句玩笑話，養(yǎng)豬三年一個(gè)輪回，第一年賠錢，第二年保本，第三年賺錢。如此循環(huán)下去。“雖是玩笑話，但也透露出一個(gè)事實(shí)，養(yǎng)殖企業(yè)是整個(gè)豬肉鏈條中，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、責(zé)任最大的一環(huán)。”
　　講到養(yǎng)殖企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，劉冠軍介紹說，一來生豬的疾病越來越多，稍不注意，有可能造成數(shù)千頭，甚至數(shù)萬頭生豬的死亡。
　　二來，年景不好，散養(yǎng)戶容易退出市場，但是價(jià)格回升后，散養(yǎng)戶再紛紛進(jìn)入，很快就會(huì)增加社會(huì)生豬存欄量。
　　劉冠軍說，“說到豬肉價(jià)格上漲的原因，我個(gè)人認(rèn)為，與飼料價(jià)格上漲關(guān)系不大，其實(shí)業(yè)內(nèi)人士，稍稍觀察一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年出欄的生豬數(shù)量少，但市場需求旺盛，這就造成了豬肉價(jià)格上漲?！?br /> 　　屠宰場目前不收生豬，平均100斤的生豬剩下70斤的豬肉。
　　>>>預(yù)測
　　批發(fā)商
　　賣一斤豬肉至少虧3毛
　　價(jià)格拐點(diǎn)
　　可能出現(xiàn)
　　豬肉價(jià)格兩年幾乎翻一倍
　　價(jià)格拐點(diǎn)
　　可能出現(xiàn)
　　一斤豬肉要賣到13.6元才不虧本，但現(xiàn)在批發(fā)價(jià)是一斤13.3元。
　　根據(jù)南京市價(jià)格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)，一年前，一斤去骨腿肉只賣9元，一斤精瘦肉11元。兩年前，這一數(shù)字分別是7.5元和9元。從前年到今年，豬肉價(jià)格幾乎翻了一倍。
　　對此，南京市價(jià)格監(jiān)測中心認(rèn)為，近期，南京市豬肉價(jià)格短時(shí)間內(nèi)漲幅可觀，往年此時(shí)豬肉價(jià)格都偏低，今年不跌反漲，但不必過于擔(dān)心。
　　據(jù)介紹，由于南京本地養(yǎng)殖和生豬調(diào)運(yùn)情況都較為正常，現(xiàn)在的價(jià)格已逐步接近上一輪上漲的高點(diǎn)，同時(shí)去除成本上升等因素，養(yǎng)殖收益也處于相對高位，養(yǎng)殖戶的出欄意愿在增強(qiáng)。后腿豬肉一旦超過15元一斤，集中出欄的時(shí)機(jī)就已出現(xiàn)，加上氣溫越來越高，豬肉消費(fèi)的低谷就在眼前。
　　南京市價(jià)格監(jiān)測中心表示，近期豬肉的每一次上漲都是向極限的靠近，如漲至15元/斤附近，價(jià)格出現(xiàn)拐點(diǎn)的可能性很大。
　　在南門屠宰場，記者遇到了運(yùn)豬過來的批發(fā)商。夏天天熱，他這次只帶來了十幾頭豬。今年豬肉行情這么好，批發(fā)商們也撈了不少吧?
　　他卻搖了搖頭，“不提了，我現(xiàn)在是運(yùn)一頭虧一頭。”這位批發(fā)商給記者算了筆賬，生豬收過來是9.8元一斤，運(yùn)到屠宰場，一頭豬屠宰場收20元的服務(wù)費(fèi)，還要交4.5元的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)費(fèi)，6.5元的動(dòng)檢費(fèi)和1.5元的生豬屠宰辦紅票。這樣一斤豬肉就接近10元了。
　　這些只是小錢，關(guān)鍵是100斤生豬屠宰后只能有70斤豬肉，收的是100斤的整豬，賣的卻是70斤的豬肉。就拿110公斤的小白來說吧，批發(fā)商可以得到154斤豬肉，還有14斤左右的豬頭，按照現(xiàn)在的市價(jià)一斤7元;一副小腸，市價(jià)16元。
　　這位批發(fā)商拿著計(jì)算器給記者算了算他的盈虧點(diǎn)：“一斤豬肉我要賣到13.6元我才不虧本。”但是現(xiàn)在批發(fā)價(jià)是一斤13.3元。
　　“我現(xiàn)在賣一斤豬肉，至少要虧3毛錢。虧我也得盡快賣掉，不然放個(gè)幾天就不值錢了?！边@位批發(fā)商告訴記者，都是些老主顧，業(yè)務(wù)關(guān)系不能斷?，F(xiàn)在虧的錢只能寄希望于10月份之后的豬肉銷售旺季了。
　　批發(fā)價(jià)13.3元/斤，運(yùn)一頭虧一頭。
　　小刀手
　　一斤豬肉賺不到2元錢
　　我拿的價(jià)是13.3元，現(xiàn)在一斤去骨豬腿肉賣到15元，一斤精瘦肉16元。
　　楚天都市報(bào)圖片
　　昨天，在科巷菜場，一斤去骨豬腿肉賣到了15元，一斤精瘦肉16元。小刀手老李卻高興不起來。
　　“我拿的價(jià)是13.3元，現(xiàn)在賣15元，賺不到2元錢。”老李告訴記者，這么多年了，豬肉價(jià)格有漲有跌，但他這邊一斤基本就賺2元錢，銷量多才能賺錢。
　　“現(xiàn)在豬肉這么貴，我一個(gè)賣豬肉的都不敢多吃，天又這么熱，豬肉我現(xiàn)在都不敢多進(jìn)?！崩侠瞵F(xiàn)在都是根據(jù)前一天的銷量來進(jìn)貨，而銷量卻明顯下降了不少。
　　“他們都來問我豬肉今年怎么這么貴，我哪里知道呢?進(jìn)價(jià)是一天天在漲，我也只好跟著漲了。”老李對現(xiàn)在的肉價(jià)也很無奈。
　　小白們，從出生時(shí)身價(jià)250元左右，到小刀手老李手中，一斤精瘦肉16元，它完成了自己的使命，也給市民們呈現(xiàn)了身價(jià)變化的全過程。
　　市場零售，精瘦肉16元/斤。

含笑的玫瑰

市場經(jīng)濟(jì)決定價(jià)值取向，也該養(yǎng)殖戶賺點(diǎn)錢了！辛苦的養(yǎng)豬人呀！

yisiyi

養(yǎng)豬人的心酸和累，他們誰又知道呢？
漲點(diǎn)錢很正常的！