高位價(jià)格刺激下的補(bǔ)欄熱情與理性

百森

如何避免豬價(jià)“心驚肉跳”？


“肉跳，心驚?！弊?995年開始養(yǎng)豬的重慶市長(zhǎng)壽區(qū)長(zhǎng)太生豬養(yǎng)殖場(chǎng)姜安國(guó)這樣形容豬價(jià)的劇烈跳動(dòng)和養(yǎng)豬人的心理。一般認(rèn)為，生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)的平均周期為6年左右。然而2007年后，周期明顯縮短，而且振幅加劇。重慶市畜牧科學(xué)院副院長(zhǎng)王金勇說，我們要把豬價(jià)的波長(zhǎng)拉得更長(zhǎng)，波峰波谷壓得更扁，這才能減少因價(jià)格劇烈波動(dòng)對(duì)產(chǎn)業(yè)造成的傷害。


此輪豬肉價(jià)格高位之后會(huì)不會(huì)重現(xiàn)價(jià)格低谷？大漲大跌的怪圈是否會(huì)持續(xù)？需要從生產(chǎn)、市場(chǎng)、政策等多方面探討。


市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)基本上由消費(fèi)者和養(yǎng)殖者來承擔(dān)，而中間環(huán)節(jié)均保持穩(wěn)定的利潤(rùn)。在價(jià)低時(shí)，養(yǎng)殖者必須承擔(dān)幾乎全部虧損。而價(jià)格過高，卻可能帶來后市的不確定性。


價(jià)格大漲，補(bǔ)欄肯定增加，這是價(jià)格引導(dǎo)生產(chǎn)的市場(chǎng)規(guī)律。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年，重慶市土雜仔豬漲幅63%，洋三元或PIC仔豬漲幅48.5%。


“仔豬基本賣空。”重慶市榮昌豬資源開發(fā)公司豬場(chǎng)經(jīng)理王遠(yuǎn)志笑著說，他們一年出欄1.5萬(wàn)頭仔豬，商品豬出欄2000頭，現(xiàn)在價(jià)格好，不如直接賣仔豬。昨天一天就賣200多頭，13斤的仔豬賣520元，超一斤多加20塊錢。


高位價(jià)格刺激下的養(yǎng)豬者追漲心理確實(shí)增強(qiáng)。然而，記者在采訪中了解到，此輪價(jià)格大漲后的補(bǔ)欄積極性與2007年價(jià)漲后大量資金入場(chǎng)相比，相去甚遠(yuǎn)。


“記得2007年那會(huì)兒，我們忙得不可開交，很多人邀請(qǐng)我們?nèi)ブ笇?dǎo)，其中有很多人是剛剛進(jìn)場(chǎng)養(yǎng)豬。大量散戶也紛紛跟進(jìn)。”重慶市畜牧科學(xué)院副院長(zhǎng)王金勇說，但這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不再養(yǎng)豬的農(nóng)戶還是不養(yǎng)，散養(yǎng)戶已經(jīng)大量退出。雖然規(guī)模化發(fā)展很快，但還沒有完全填補(bǔ)空白，所以造成補(bǔ)欄數(shù)量不如預(yù)期。


重慶市長(zhǎng)壽區(qū)長(zhǎng)太生豬養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人姜安國(guó)說：“按現(xiàn)在的生豬價(jià)格，種豬應(yīng)該賣得好才對(duì)，但實(shí)際情況不如預(yù)期。規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)擔(dān)心價(jià)高刺激下市場(chǎng)大量補(bǔ)欄，價(jià)格再次大跌?！?br />

疫病風(fēng)險(xiǎn)是造成養(yǎng)豬戶不敢大量跟進(jìn)的重要原因。王金勇說，疾病防控壓力很大。采訪中，記者了解到，散養(yǎng)和中小規(guī)模養(yǎng)殖，硬件設(shè)施投入不夠，生產(chǎn)條件差，比如冬天缺乏保溫，夏天缺乏通風(fēng)散熱。在建設(shè)的時(shí)候，為了降低成本，材料、設(shè)計(jì)等較落后。這都會(huì)導(dǎo)致疫病多發(fā)。一旦中小養(yǎng)殖戶生豬發(fā)病，囿于條件限制，就很難控制。


不斷上漲的養(yǎng)豬成本使很多小戶望而卻步。與2007年的那次上漲相比，這次豬肉價(jià)格上漲一個(gè)特點(diǎn)是：人工成本、飼料成本、環(huán)境治理成本、運(yùn)輸成本等的增加，推高了養(yǎng)豬的綜合成本。


“有人認(rèn)為，價(jià)格多高啊，你們肯定大賺了吧！”姜安國(guó)說，他們沒有看到這么多年我們虧了多少，今年價(jià)漲實(shí)際上是在彌補(bǔ)前幾年的虧損?？偟乃阆聛?，有多大利潤(rùn)還真不好說。因此，養(yǎng)豬人還是很謹(jǐn)慎的。


規(guī)?；B(yǎng)豬是個(gè)綜合系統(tǒng)，符合木桶原理。一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，整個(gè)成本就可能上去。目前多數(shù)養(yǎng)豬管理還很滯后。因此，管理提升效益的空間很大。


重慶市農(nóng)委畜牧處提供的數(shù)據(jù)顯示，2009年9月至2010年6月，生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)月下滑，養(yǎng)殖戶虧損面一度達(dá)到58.2%。


在這其中，規(guī)?；B(yǎng)殖因其成本高而大面積虧損。然而存欄超過5000頭的長(zhǎng)太生豬養(yǎng)殖場(chǎng)卻幾乎沒虧，為什么？姜安國(guó)直言：“就是成本控制得好和養(yǎng)殖方式科學(xué)?！?br />

“市場(chǎng)價(jià)格我左右不了，但如何養(yǎng)殖我可以控制。我把母豬當(dāng)成親人養(yǎng)，那它就把我當(dāng)親人看，就多給我生小豬。”姜安國(guó)笑著說，我養(yǎng)一頭母豬一年能產(chǎn)18.2頭仔豬，而一般的養(yǎng)殖戶只有13~15頭。我們一個(gè)人可以養(yǎng)800頭豬，而一般中小戶只能養(yǎng)200頭。姜安國(guó)又給記者算了一筆賬，一頭出欄豬，如果自繁自養(yǎng)，成本在1500元~1600元，目前可以賣到2000元左右，利潤(rùn)為500~400元。而一般的養(yǎng)豬戶需要引進(jìn)仔豬。“所以即使在去年價(jià)格低迷時(shí)，我也不會(huì)虧到哪去。具備完整產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)?；B(yǎng)殖的抗風(fēng)險(xiǎn)能力肯定更大?！?br />

“2007年價(jià)格高漲之時(shí)，大量散戶也紛紛跟進(jìn)。當(dāng)時(shí)很多沒有經(jīng)驗(yàn)或缺乏積累的市場(chǎng)主體盲目進(jìn)入，最后為后市的劇烈波動(dòng)埋下了伏筆?！蓖踅鹩抡f，散戶生產(chǎn)具有盲目性，在養(yǎng)殖管理和方式上落后，易受市場(chǎng)影響，自然增加市場(chǎng)的不穩(wěn)定性，而規(guī)?；瘏s相對(duì)穩(wěn)定。


“從市場(chǎng)環(huán)節(jié)看，規(guī)?；B(yǎng)殖還會(huì)使買賣雙方博弈力量平衡。利潤(rùn)和風(fēng)險(xiǎn)的分配會(huì)更合理，市場(chǎng)信息也會(huì)更透明，更有利于安排生產(chǎn)?！蓖踅鹩抡f，中小規(guī)模養(yǎng)豬戶的銷售還主要通過豬販子，說明他們獲取市場(chǎng)信息落后，更不要說散養(yǎng)戶了。而一些大的企業(yè)發(fā)展到囊括養(yǎng)殖、屠宰等環(huán)節(jié)，它的利潤(rùn)可以內(nèi)部分配，利于穩(wěn)定市場(chǎng)。


生豬生產(chǎn)的特殊性和重要性，需要國(guó)家宏觀調(diào)控。國(guó)家連續(xù)出臺(tái)的補(bǔ)貼政策對(duì)穩(wěn)定生產(chǎn)起到了不可替代的作用。但短期內(nèi)豬肉價(jià)格攀高已經(jīng)給養(yǎng)豬戶發(fā)出了收益趨增的信號(hào)，補(bǔ)貼是否會(huì)使擴(kuò)大生產(chǎn)的信號(hào)過強(qiáng)，從而為下一輪生產(chǎn)過剩埋下伏筆？


在價(jià)格高位運(yùn)行下，該不該補(bǔ)？這是很多人的質(zhì)疑。


“該補(bǔ)！”重慶市畜牧科學(xué)院信息中心負(fù)責(zé)人徐勝來對(duì)記者說，回顧2007年，那是一個(gè)重要的時(shí)間點(diǎn)。豬價(jià)達(dá)到高位后大幅下跌，中央為此連續(xù)出臺(tái)扶持政策，特別是對(duì)能繁母豬與規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)行了大量補(bǔ)貼，使得一些資本開始進(jìn)入本行業(yè)，養(yǎng)殖方式迅速轉(zhuǎn)變。因?yàn)槭袌?chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大和成本提高等因素致使散戶大量退出，有力地促進(jìn)了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)在的問題是該怎么補(bǔ)，政策要拿捏準(zhǔn)。


重慶市下?lián)芙鼉蓛|元用于生豬生產(chǎn)。政府的補(bǔ)貼政策刺激了補(bǔ)欄積極性。目前，重慶市生豬存欄中，20~50公斤的仔豬、小豬很多，到9~10月份將有大批出欄。


姜安國(guó)認(rèn)為：“補(bǔ)貼對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)利好。但我認(rèn)為，應(yīng)該按出欄豬的數(shù)量來補(bǔ)貼。這才公平，才科學(xué)。我相信有五年以上養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的人很多持這個(gè)觀點(diǎn)?！?br />

采訪中，很多養(yǎng)豬戶認(rèn)為，這個(gè)補(bǔ)貼的錢一定要花到地方。如果補(bǔ)貼給那些不是很好的市場(chǎng)主體，就會(huì)弄亂市場(chǎng)，政府應(yīng)更多地尊重市場(chǎng)規(guī)律。


哪里最需要錢呢？疫病風(fēng)險(xiǎn)仍然是威脅養(yǎng)豬行業(yè)的一大因素，需加大投入。記者在走訪養(yǎng)殖戶時(shí)發(fā)現(xiàn)，生豬價(jià)格的漲跌尚可承受，起碼活生生的豬在那。他們就怕疫病，一旦染上，控制很難，而且可能大面積撲殺。一些養(yǎng)殖戶反映，免費(fèi)疫苗的采購(gòu)、儲(chǔ)存、配送、監(jiān)管等要進(jìn)一步完善。防疫體系的一個(gè)疏漏，造成的損害不可估量。


“除了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也很大。國(guó)家應(yīng)該進(jìn)一步完善有效的信息預(yù)警機(jī)制?！蓖踅鹩抡f，目前，部門之間的統(tǒng)計(jì)會(huì)有矛盾，信息采集的準(zhǔn)確性和全面性也需要加強(qiáng)。在充分、真實(shí)的信息數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的分析研判，才能為政府和市場(chǎng)決策提供科學(xué)參考。


業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，一定要把補(bǔ)貼用在真正薄弱的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不能撒胡椒面。市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，就該把競(jìng)爭(zhēng)能力差的淘汰，讓競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)的不斷壯大。

明月草

豬價(jià)一直讓我心驚肉跳……

tianruiqi2009

把心穩(wěn)住，沉住氣，不要著急