蛋黃的顏色與本雞蛋有相關性嗎？

海棠 · 發(fā)表于 2011-9-4 23:07:55

兩次在超市買了不同廠家的本雞蛋，今天打開雞蛋發(fā)現兩種本雞蛋的蛋黃顏色相差很大，一種蛋黃顏色比較黃，而另一種蛋黃比較淡，蛋黃的顏色與本雞蛋之間有必然的聯系嗎？

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2011-9-5 00:08:39

小心啊，黃的，經常是被加了色素，如果你買的蛋，10個中有的很黃色，有的不黃色，才可能是真正的本雞蛋

haiiuo · 發(fā)表于 2011-9-7 21:27:24

和飼料還有雞的本身都有一定的關系

嗷嗷乖乖 · 發(fā)表于 2011-9-13 13:19:22

本帖最后由嗷嗷乖乖于 2011-9-13 13:19 編輯

跟雞的品種是有相關性的，但是現在蛋黃顏色很黃，甚至發(fā)紅，我個人覺得是添加色素所致。小時候（還沒有普及這些色素的時候），自家養(yǎng)的雞下的蛋，蛋黃也沒那色兒啊……

求學之路 · 發(fā)表于 2012-9-6 09:23:22

本帖最后由求學之路于 2012-9-6 09:25 編輯

蛋黃的顏色和膽固醇含量有關，不一定是添加色素原因。當然病毒感染也是可能的。

gliang521 · 發(fā)表于 2012-10-26 01:33:08

只與雞采食的色素量有關。
色素有天然色素和人工色素。
玉米中的葉黃素就是天然色素，很好，效果也很好。
一般我們不建議加合成色素，畢竟是騙人。
如果僅僅是不同顏色的雞蛋，營養(yǎng)價值差別不大

胡楊林3 · 發(fā)表于 2012-11-9 15:59:16

進來學習一下

yutou3000 · 發(fā)表于 2013-3-23 10:20:49

我們這的柴雞蛋蛋黃是橘黃色的在山腳下賣的散養(yǎng)的不會也添加了色素了吧