關(guān)于北方冬季油脂添加會出現(xiàn)的相關(guān)問題

sykdzxg · 發(fā)表于 2011-9-5 20:35:16

秋天來了，冬天也不遠了。在北方每到冬季氣溫都很低，油脂很容易凝固，給油脂的添加帶來困難。尤其是磷脂油，更容易凝固。我所見過和用過的方法是在鍋爐房做一個暖房，把桶裝的油預(yù)先放進去，或者車間有用蒸汽加熱的油罐，在用油之前將油用蒸汽化開，再進行添加。在車間將加油的油箱和管道加裝電阻絲帶和玻璃絲棉。我想請大家來談?wù)勈欠裼懈玫姆椒?，以及還有哪些需要注意的事項。謝謝各位！

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2011-9-5 22:58:29

鐵桶的話，可以架起來，用火烤

隨原罪飄逝 · 發(fā)表于 2011-9-6 07:50:39

我們公司采用的就是暖房

qichongxiao · 發(fā)表于 2011-9-6 09:16:22

魚油、豬油、鴨油都會有這方面的問題，以前我們也是用博士的方法，再在管道處理上做點工作；是不是可以這樣對安全和品質(zhì)有好處：鍋爐汽加熱或電熱棒加熱。

sykdzxg · 發(fā)表于 2011-9-7 19:00:38

本帖最后由 sykdzxg 于 2011-9-7 19:01 編輯

我現(xiàn)在用磷脂油是用火烤，但火烤有一個問題，那就是火候的問題，火大了油容易糊。有糊味，而且我覺得把油烤糊了肯定會影響油的品質(zhì)。還有樓上的朋友說的用電熱棒，也容易出糊味。我還是覺得用暖房或者有蒸汽加熱的油罐比較好。

tingfengtalang · 發(fā)表于 2011-9-9 14:10:05

保暖房較好，否則解除凝固需要均勻受熱，局部過熱容易氧化影響優(yōu)質(zhì)品質(zhì)

sykdzxg · 發(fā)表于 2011-9-9 20:05:02

贊同樓上的觀點！還是均勻受熱比較好！