日本中華鱉市場(chǎng)為何一路飄紅

fishfirst · 發(fā)表于 2011-9-23 14:52:49

日本中華鱉是目前外塘養(yǎng)殖的最主流品種，尤其在北方已占據(jù)8成的大規(guī)格鱉市場(chǎng)份額，而且還有擴(kuò)大的可能。

汪敏華

龜鱉業(yè)資深從業(yè)者

日本中華鱉最早在1995年蕭山天福生物科技有限公司率先引進(jìn)。經(jīng)過(guò)10多年來(lái)的篩選及提純復(fù)壯，日本中華鱉目前已成為適應(yīng)我國(guó)養(yǎng)殖的優(yōu)良鱉種。但是一開始推廣并不順利，主要原因是養(yǎng)殖戶已經(jīng)習(xí)慣于原有的贏利模式，不敢去冒險(xiǎn)嘗試新的品種，特別是由于日本蛋相對(duì)略小，固有的蛋（苗）越大越好的思維更使很多人不愿意去養(yǎng)。

但是，龜鱉業(yè)的發(fā)展在2004、2008兩年遭受了瓶頸，很多養(yǎng)戶在這兩年虧損累累。而日本中華鱉養(yǎng)戶依然效益驚人。從此日本鱉進(jìn)入了跳躍式發(fā)展階段。目前，日本中華鱉已經(jīng)發(fā)展到年產(chǎn)約1億鱉苗，已經(jīng)成為外塘甲魚養(yǎng)殖的絕對(duì)主流。其中，涌現(xiàn)了像天福生物科技有限公司、金達(dá)龔老漢特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、海天水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司等等多家國(guó)家級(jí)和省級(jí)良種場(chǎng)。

目前，江西中華蛋產(chǎn)地價(jià)格是0.28元每只，日本中華蛋產(chǎn)地價(jià)格3-3.5元每只。臺(tái)灣蛋價(jià)格6毛左右。價(jià)格相差如此懸殊。日本中華鱉蛋為什么還依然供不應(yīng)求呢？

主要原因在于，日本中華鱉在外塘生產(chǎn)實(shí)踐中，和其他原有品種相比，具有絕對(duì)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。

中華鱉日本品系和其他中華鱉比，主要有以下特點(diǎn)：一、消費(fèi)者喜歡。日本鱉外表漂亮，群邊較寬，膠原蛋白18.8%以上（其他中華鱉16.5%左右）口感鮮美、無(wú)腥味，氨基酸總量在19%以上（其中甘、丙、谷、天門冬四種鮮味氨基酸8%以上，比其他中華鱉高40%。

二、養(yǎng)殖戶喜歡。日本中華鱉抗病力比其他中華鱉強(qiáng)。特別是皮膚病極少發(fā)生，如外塘戶最深惡痛絕的穿孔病，從而使起塘次品率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他品種中華鱉。另外，日本中華鱉食量大，生長(zhǎng)快速，15個(gè)月為一個(gè)養(yǎng)殖期能達(dá)到平均1100克（比其他普通中華鱉快40%以上）。由于品種優(yōu)良，僵鱉較少，起塘平均規(guī)格大，次品少，售價(jià)自然相對(duì)較高，養(yǎng)殖戶效益自然也高。

三、經(jīng)銷商喜歡。由于日本鱉生命力強(qiáng)、耐存放，貨架期長(zhǎng)（比其它中華鱉長(zhǎng)1倍時(shí)間）。特別是一到最寒冷的春節(jié)，很多鱉放一天底板就發(fā)紅，群邊塌陷，嚴(yán)重影響賣相。而日本中華鱉放一個(gè)月依然群邊堅(jiān)挺，因此深受經(jīng)銷商喜歡，愿意出更好的價(jià)格收購(gòu)。

目前所有養(yǎng)殖的甲魚品種中，能夠使消費(fèi)者，養(yǎng)殖戶，經(jīng)銷商三者利益統(tǒng)一的品種，應(yīng)該說(shuō)只有日本中華鱉一種。在一片習(xí)慣勢(shì)力的懷疑和質(zhì)疑聲中，日本中華鱉迅速發(fā)展成為外塘養(yǎng)殖的最主流品種，尤其在北方大規(guī)格鱉市場(chǎng)，前幾年黃河鱉占據(jù)9成以上銷售量，到現(xiàn)在日本中華鱉已占據(jù)了8成的市場(chǎng)份額，而且份額還有擴(kuò)大的可能。這就是良種的力量，科學(xué)技術(shù)才是第一發(fā)展力。當(dāng)然，日本中華鱉也有不足之處，在全溫室養(yǎng)殖中，由于比較兇猛，爛頭爛爪比臺(tái)灣鱉嚴(yán)重，因此單位產(chǎn)量沒有臺(tái)灣鱉和泰國(guó)鱉高。如果是全溫室走商品菜鱉養(yǎng)殖，目前臺(tái)灣鱉和泰國(guó)鱉依然是最佳選擇。

（本文摘自《水產(chǎn)前沿》雜志8月刊，了解更多，請(qǐng)登錄“中國(guó)水產(chǎn)頻道”，http://www.fishfirst.cn/）