養(yǎng)豬生產(chǎn)者被提醒小心玉米中的黃曲霉毒素

朱春明

堪薩斯和其它幾個州的一些地方持續(xù)高溫高濕，造成一些玉米污染黃曲霉毒素，養(yǎng)豬生產(chǎn)者應(yīng)對自己采用的飼料保持警覺，堪薩斯州立大學(xué)的科學(xué)家說。

"黃曲霉毒素是造成玉米穗腐病的黃曲霉Aspergillus flavus產(chǎn)生的一種代謝產(chǎn)物，" 州植物病理學(xué)權(quán)威專家、堪州大研究與推廣部的Doug Jardine說?！斑@種病喜歡灌漿期濕熱、干旱的條件?！?br />
堪州大養(yǎng)豬推廣專家Mike Tokach和Joel DeRouchey為養(yǎng)豬生產(chǎn)者列出了幾點注意事項，在給豬喂玉米的時候要考慮這些要點。

• 污染的玉米地要盡可能迅速地收獲。一旦感染了這種真菌，那么只要在田間，真菌就會繼續(xù)生長，毒素水平就會繼續(xù)提高。
  
  
• 可能情況下，存儲前盡量對玉米粒進(jìn)行清選。去除受損玉米?？山档投舅厮剑ù蠹s50％）。
  
  
• 存儲環(huán)境的濕度應(yīng)低于15％，- 最好等于或低于13％，- 以便抑制真菌和毒素的進(jìn)一步生產(chǎn)。
  
  
• 加工過污染玉米之后，要用干凈玉米沖洗系統(tǒng)；沖洗的玉米放在污染玉米倉中。
  
  
• 如果玉米存在霉菌問題，那么倉儲前可考慮加入丙酸。加入0.5％丙酸可抑制進(jìn)一步的真菌生長。
  
  
• 對谷倉溫度進(jìn)行監(jiān)控。加強(qiáng)管理非常重要，因為高溫會促進(jìn)真菌的生長和毒素的產(chǎn)生。
  
  
• 按谷倉將玉米分成高毒素和低毒素兩種。低于20ppb的可喂給經(jīng)產(chǎn)母豬、斷奶仔豬和末階段肥育豬。高于20ppb的可喂給肥育豬。
  
  
• 容重低的玉米要盡快用完，這樣的玉米不易保存。
  
  
• 對DDGS（帶濾液的蒸餾提取物）進(jìn)行監(jiān)控。DDGS中黃曲霉毒素的含量可能比用來生產(chǎn)它的玉米要高四倍。
  

“一定別忘了，黃曲霉毒素是一種致癌物質(zhì)，并且它會在體內(nèi)積累，”Tokach博士說?！八裕?dāng)飼喂污染黃曲霉毒素的玉米給豬吃的時候，短期可能會出現(xiàn)采食量下降的情況，但長期的影響才是真正嚴(yán)重的。”

用作生長肥育豬飼料時，黃曲霉毒素含量低于200ppb一般不會有副作用，200至400ppb可造成生長受阻、免疫系統(tǒng)障礙，他說。400至800ppb可造成肝臟損傷。

給母豬飼喂黃曲霉毒素污染的玉米時，含量100ppb以下一般無影響，Tokach博士說。500至750ppb時，由于母豬乳中黃曲霉毒素含量升高，仔豬增重會減慢。然而，黃曲霉毒素似乎不會影響授胎率。

如果給斷奶仔豬飼喂污染玉米，只要黃曲霉毒素低于20ppb就不會有影響，他說。

“玉米當(dāng)中如果黃曲霉毒素含量高，應(yīng)采用結(jié)合劑，例如膨潤土或鋁硅酸鹽，10磅/噸，”DeRouchey博士說?！把芯匡@示，含量高至700ppb的黃曲霉毒素都可以用鵬潤土結(jié)合。對于肥育豬日糧，如果黃曲霉毒素低于200ppb，就用不著添加結(jié)合劑，除非是臨近出欄?！?br />
盡管研究顯示，在利用膨潤土作為結(jié)合劑的情況下可以耐受更高水平的黃曲霉毒素，但食品與藥品監(jiān)督局（FDA）的規(guī)定要求用作小豬飼料的玉米當(dāng)中黃曲霉毒素含量不得超過20ppb，種豬不得超過100ppb，肥育豬不得超過200ppb。如果玉米當(dāng)中黃曲霉毒素含量超過200ppb，按FDA規(guī)定必須與清潔玉米混合，使混合后的毒素水平降至200ppb以下，然后才能用作飼料。這樣的玉米必須現(xiàn)混現(xiàn)用，并且不得出售。

養(yǎng)豬專家建議生產(chǎn)者，把干凈的玉米（也就是毒素含量低于20ppb）用在斷奶豬和泌乳母豬上，把毒素含量高于20ppb的玉米用在肥育豬上。