如何正確設(shè)計(jì)飼料配方

創(chuàng)德任艷萍

飼料是畜牧業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料配方的優(yōu)劣，直接關(guān)系到養(yǎng)殖或飼料企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低。因此，能正確設(shè)計(jì)飼料配方，對畜牧業(yè)生產(chǎn)獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益將具有十分重要的意義。
    一、飼料配方的設(shè)計(jì)原則
    1、科學(xué)性與先進(jìn)性原則。飼料配方包含動物營養(yǎng)、飼料、原料特性與分析，質(zhì)量控制等先進(jìn)知識。各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)必須建立在科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，能夠滿足動物在不同生長期對各種成分的需要，指標(biāo)之間具備合理的比例關(guān)系，對相應(yīng)生產(chǎn)的飼料又具有良好的適口性和利用率?？茖W(xué)性是飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則。
    2、生理性原則。飼料的適口性直接影響動物的采食量。如菜籽餅適口性較差，在日糧中單獨(dú)使用，配比不能過高，否則采食量降低，若與豆餅合用，不但可以提高適口性，還能做到多種飼料合理搭配，發(fā)揮各種營養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高日糧的消化率和營養(yǎng)價(jià)值。
    3、經(jīng)濟(jì)性和市場性原則。在畜牧業(yè)生產(chǎn)開支中，飼料的費(fèi)用占整個成本的70-80%左右，所以在配給日糧時，要因地制宜充分開發(fā)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，精打細(xì)算，降低成本。飼料配方應(yīng)從經(jīng)濟(jì)的，實(shí)用的原則出發(fā)。生產(chǎn)中是否采用高投入高產(chǎn)出或低投入低產(chǎn)出的飼養(yǎng)策略，主要取決于市場。對地方品種畜禽和散養(yǎng)戶可設(shè)計(jì)較低檔配方，對外來良種，優(yōu)良品種和規(guī)模養(yǎng)殖場則應(yīng)設(shè)計(jì)高中檔配方。當(dāng)市場飼料原料價(jià)格低廉而畜產(chǎn)品售價(jià)較高時，則應(yīng)設(shè)計(jì)高檔次的飼料產(chǎn)品，追求較好的飼養(yǎng)效果和較優(yōu)的飼料轉(zhuǎn)化率。當(dāng)市場飼料價(jià)格堅(jiān)挺而畜產(chǎn)品銷售不暢，價(jià)格走低時，則可設(shè)計(jì)較低檔次的飼料產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)低成本飼養(yǎng)，保持一般生產(chǎn)水平。
    4、安全性和合法性原則。配方設(shè)計(jì)必須遵守國家有關(guān)飼料生產(chǎn)的法律法規(guī)，如《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，《中華人民共和國獸藥管理?xiàng)l例》，《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求》等。嚴(yán)禁使用'瘦肉精'之類的激素藥，控制使用高銅高鋅，盡量使用綠色飼料添加劑（如復(fù)合酶、益生素、中草藥制劑等），提高飼料產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，使之安全、無毒、無藥殘、無污染，符合營養(yǎng)指標(biāo)，感觀指標(biāo)，衛(wèi)生指標(biāo)。
    二、合理的飼料配方設(shè)計(jì)方法
飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)需要選用適當(dāng)?shù)娘暳?，再?yīng)用飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表，計(jì)算所設(shè)計(jì)的飼料配方是否符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)營養(yǎng)物質(zhì)規(guī)定的要求。目前，飼料配方設(shè)計(jì)方法主要有：代數(shù)法、試差法、計(jì)算機(jī)配方法等。代數(shù)法用二元一次方程組平衡一個最主要的營養(yǎng)指標(biāo)的兩種（或兩組）飼料原料配比的方法，其特點(diǎn)是方法簡單，但只能平衡一個營養(yǎng)指標(biāo)。試差法是以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)需要量為基礎(chǔ)，初步擬出日糧各種組分的配比，以各種組分的各個營養(yǎng)物質(zhì)含量和分別與飼料飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中各個營養(yǎng)素的需要量相比較，出現(xiàn)的差額再用調(diào)整日糧配比的辦法，滿足營養(yǎng)需要的方法，其特點(diǎn)是若有經(jīng)驗(yàn)則配方快，但盲目性大，營養(yǎng)指標(biāo)不能平衡得很準(zhǔn)確。計(jì)算機(jī)配方法是利用線性規(guī)劃原理通過計(jì)算機(jī)平衡飼料配方并尋求最低成本配方，但存在計(jì)算機(jī)執(zhí)行命令的機(jī)械性，投資昂貴，攜帶不方便等缺點(diǎn)。目前養(yǎng)殖戶采用試差法計(jì)算飼料配方較為普遍。
    三、設(shè)計(jì)飼料配方應(yīng)注意的幾個問題
    1、配方營養(yǎng)水平要適宜。重點(diǎn)考慮營養(yǎng)的平衡、全價(jià)、有效。禽類飼料配方要注意適應(yīng)的能量蛋白質(zhì)比例，豬的飼料配方要注意理想蛋白質(zhì)的配匹。任何飼料配方都要實(shí)現(xiàn)鈣、磷比例協(xié)調(diào)以及礦物質(zhì)元素和多維的全面，適量添加。
    2、注意營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)先次序。飼料原料提供的營養(yǎng)指標(biāo)的增加，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的完善，要求飼料配方中幾十種營養(yǎng)成分同時達(dá)到'標(biāo)準(zhǔn)'是不可能的。由于多種因素的影響，不同動物對各種營養(yǎng)的物質(zhì)的優(yōu)先度不同。如奶牛：營養(yǎng)物質(zhì)次序?yàn)椋豪w維素→能量→蛋白質(zhì)→非降解蛋白質(zhì)→礦物質(zhì)→維生素→其他；家禽：能量→蛋白質(zhì)→礦物質(zhì)→維生素→其他；非反芻動物：蛋白質(zhì)→能量→礦物質(zhì)→維生素→纖維素→其他。因此，在設(shè)計(jì)配方時必須注意次序。
    3、注意某些原料的限用量。限用料主要考慮兩個方面。一是料中含有不良因素，如棉籽餅含有游離棉酚，有毒，且棉酚還能與飼料中賴氨酸結(jié)合，影響蛋白質(zhì)吸收，去毒后可適當(dāng)使用，但要限量；菜籽餅含芥子苷。因此，在種用畜禽、仔豬、蛋雞的飼料配方中最好不用棉籽餅和菜籽餅。在生長育肥豬飼料中可適當(dāng)使用，棉籽餅5-10%或菜籽餅3-6%。二是為了使用合理，平衡營養(yǎng)而限量，如糠麩料，優(yōu)質(zhì)魚粉等。使用青飼料也需要定量，還要注意基礎(chǔ)料的營養(yǎng)成分。
    總之，要根據(jù)畜種、生長階段來決定粗飼料與精飼料、蛋白質(zhì)飼料與能量飼料，以及各種添加劑的用量，否則都會因使用不當(dāng)，消化吸收率降低而造成浪費(fèi)。