.飼料工業(yè)通用術(shù)語

創(chuàng)德任艷萍

1 主題內(nèi)容與適用范圍
   本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料工業(yè)通用名詞術(shù)語及其含義。
   本標(biāo)準(zhǔn)適用于飼料行業(yè)科研、教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、飼養(yǎng)及管理工作中使用。
2 名詞術(shù)語
2.1    營(yíng)養(yǎng)
2.1.1 水分 moisture
      飼料在100—150℃烘至恒重所失去的重量。
2.1.2 干物質(zhì)
      從飼料中扣除水分后的物質(zhì)。
2.1.3 粗蛋白質(zhì)
      飼料中含氮量乘以6.25。
2.1.4 粗脂肪
      飼料中可溶于乙醚的物質(zhì)總稱。
2.1.5 粗灰分
      飼料經(jīng)灼燒后的殘?jiān)?br /> 2.1.6 粗纖維
      飼料經(jīng)烯酸、稀堿處理，脫脂后的有機(jī)物(纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等)的總稱。
2.1.7 無氮浸出物
      通常由干物質(zhì)總量減去粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和粗灰分
通常由物質(zhì)總量減去粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和粗灰
分后求得。
2．1．8總能 gross energy(GE)   
    飼料完全燃燒所釋放的熱量。
2．1．9消化能 digestible energy(DE)
    從飼料總能中減去糞能后的能值。亦稱“表觀消化能”。
2．1．10代謝能 metabolizable   energy<ME)
    從飼料總能中減去糞能和尿能(對(duì)反芻動(dòng)物還要減去甲烷能)后的能值，亦稱“表觀代謝能”。
2．1．1l凈能 net energy(NE)
    從飼料的代謝能中減去熱增耗后的能值。
2．1．12國(guó)際單位 international unit(1U)
    是表示維生素活性的一種單位。
2．1．13國(guó)際雛雞單位 international chick unit(1CU)
以0．025μg結(jié)晶維生素D2對(duì)雛雞所產(chǎn)生的作用為一個(gè)國(guó)際雛雞單位。   
2．1．14蛋白能量比 protein—caloric ratio
    指飼料中粗蛋白質(zhì)(g／kg)與代謝能(M/kg)的比值。
2．1．15能量蛋白比 caloric—protein   ratio
    指飼料中消化能(kJ／kg)與粗蛋白質(zhì)(g／kg)的比值。
2．1．16，總磷 total phosphorus(TP)
    飼料中的無機(jī)磷和有機(jī)磷的總和。
2．1．17有效磷 available phosphorus(AP)
    飼料總磷中可為飼養(yǎng)動(dòng)物利用的部分。   
2．1．18日糧 ration   
    一個(gè)個(gè)體飼養(yǎng)動(dòng)物在一晝夜(24H)內(nèi)所采食的總飼料組分的數(shù)量。
2．1．19飼糧 diet
    按日糧中各種飼料組分比例配制的飼料。
2．1．20飼料轉(zhuǎn)化比(飼料報(bào)酬) feed conversion ratio
    生產(chǎn)每單位動(dòng)物產(chǎn)品所消耗的飼料量。
2．2 飼料原料
2．2．1飼料 feeds
    能提供飼養(yǎng)動(dòng)物所需養(yǎng)分，保證健康。促進(jìn)生長(zhǎng)和生產(chǎn)，且在合理使用下不發(fā)生有害作用的可飼物質(zhì)。
2．2．2飼料組分 feed ingredient
    組成配合飼料的單…飼料或飼料添加劑。
2．2．3飼料原料(單一飼料) feedstuff，single feed
    以一種動(dòng)物、植物，微生物或礦物質(zhì)為來源的飼料。
2．2．4能量飼料 energy feed
    干物質(zhì)中粗纖維含量低于18％，粗蛋白含量低于20％的飼料。
2．2．5蛋白質(zhì)飼料料 protein feed
    干物質(zhì)中粗纖維量低于18％，粗蛋白含量等于或高于20％的飼料。
2．2．6非蛋白氟 non protein nitrogen(NPN)
     非蛋白態(tài)的含氮化合物。
2．2．7單細(xì)胞蛋白 single cell protein(SCP)
    由酵母、細(xì)菌、霉菌、藻類等所生成的蛋白質(zhì)。
2．2．8粗飼料 roughage，forage
    天然水分含量在60％以下，干物質(zhì)中粗纖維含量等于或高J：10％的飼料。
2．2．9飼料添加劑 feed additive
  為滿足特殊需要而加入則科中的少量或微量物質(zhì)。
2．2．10營(yíng)養(yǎng)性添加劑 nutritive additive   
    用于補(bǔ)充飼料營(yíng)養(yǎng)素不足的添加劑。
2．2．11非營(yíng)養(yǎng)性添加劑 non—nutritive additive
    為保證或改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物生產(chǎn)，保障飼養(yǎng)動(dòng)物健康，提高飼料利用率而摻人飼料的少量和微量物質(zhì)。
2．2．12促生長(zhǎng)劑 growth promoting agent
    為促進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物生長(zhǎng)而摻人飼料的添加劑。
2．2．13驅(qū)蟲保健劑 vermifuge
    用于控制飼養(yǎng)動(dòng)物體內(nèi)和體外寄生蟲的添加劑。
2．2．14抗氧化劑 antioxidant
    為防止飼料中某些活性成分被氧化變質(zhì)而摻入飼料的添加劑。
2．2．15防腐劑 preservative
    為延緩或防止飼料發(fā)酵、腐敗而摻入飼料中的添加劑。
2．2．16防霉劑 mould inhibitor
    為防止飼料中霉菌繁殖而摻入飼料的添加劑。
2．2．17調(diào)味劑 flavor enchancement
    用于改善飼料適口性，增進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物食欲的添加劑。
2．2．18著色劑 color and pigment
    為改善動(dòng)物產(chǎn)品或飼料色澤而摻入飼料的添加劑。
2．2．19粘結(jié)劑 binder   
為提高粉狀飼料成型以及顆粒飼料抗形態(tài)破壞能力而摻人飼料的添加劑。
2．2．20稀釋劑 diluent      
    與高濃度組分混合以降低其濃度的可飼物質(zhì)。
2．2．21載體 carrier
    能夠承載活性成分，改善其分散性，并有良好的化學(xué)穩(wěn)定性和吸附性的可飼物質(zhì)。
2．3 飼料產(chǎn)品
2．3．1配合飼料 formula feed
    根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要，將多種飼料原料按飼料配方經(jīng)工業(yè)生產(chǎn)的飼料。
2．3．2全價(jià)配合飼料 complete feed
    應(yīng)能滿足飼養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要(除水分外)的配合飼料。
2．3．3濃縮飼料(料精) concentrate
由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按一定比例配制的均勻混合物。
2．3．4混合飼料 mixed feed
    有兩種以上飼料原料按一定比例配制，但還不能完全滿足飼養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的飼料。
2．3．5添加劑預(yù)混料 additive premix
    由一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。
2．3．6精料補(bǔ)充料concentrate supplement   
    為補(bǔ)充以粗飼料、青飼料、青貯飼料為基礎(chǔ)的草食飼養(yǎng)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)，而且多種飼料原料按一定比例配制的飼料。
2．3．7加藥飼料medicated feed
    指摻有為預(yù)防、治療動(dòng)物疾病、影響動(dòng)物機(jī)體結(jié)構(gòu)或某種生理功能作用的藥物的飼料。
2．3．8微量元素預(yù)混料 trace mineral premix   
    一種或多種微量礦物元素化合物與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。
2．3．9維生素預(yù)混料 vitamin premix
    一種或多種維生素與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。
2．3．10加藥預(yù)混料medicated premix   
加有一種或多種藥物的添加劑預(yù)混料。
2．3．1l復(fù)合預(yù)混料compound—premix
    由微量元素、維生素、氨基酸和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑中任何兩類或兩類以上的組分與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。
2．4 飼料質(zhì)量   
2．4．1感觀指標(biāo) sensory index
    對(duì)飼料原料或成品的色澤、氣味、外觀性狀等所作的規(guī)定。
2．4．2營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) nutritive index
    對(duì)飼料原料或成品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所作的規(guī)定。
2．4．3加工質(zhì)量指標(biāo) process quality index
    對(duì)飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、含雜量、混合均勻度等所作的規(guī)定。
2．4．4磁性金屬雜質(zhì) magnetic metal impurites
    混入飼料的危害飼料質(zhì)量、加工設(shè)備和動(dòng)物健康的磁性金屬物。
2．4．5粒度 particle size
    飼料原料或飼料產(chǎn)品的粗細(xì)度。用篩析法測(cè)定。
2．4．6混合均勻度 mixing uniformity
    飼料中各組分分布的均勻程度。
2．4．7顆粒飼料粉化率 percentage of powdered pellets
    顆粒飼料在特定條件下產(chǎn)生的粉末重量占其總重量的百分比。
2．4．8顆粒飼料耐水性 water durability of pellets
    供水產(chǎn)動(dòng)物食用的顆粒飼料在水中抗溶蝕的能力。
2．4．g顆粒飼料硬度 hardness of pellets
    顆粒飼料對(duì)外壓力所引起變形的抵抗能力。
2．4．10自動(dòng)分級(jí) segregation
    飼料在加工運(yùn)輸過程中混合均勻度降低的現(xiàn)象。
2．4．11衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) sanitation standard
    飼料中有毒、有害物質(zhì)及病原微生物的規(guī)定安全量。
2．4．12有毒、有害物質(zhì) toxic and harmful substance
    飼料中含有影響飼養(yǎng)動(dòng)物健康、產(chǎn)品質(zhì)量或間接危害人體健康的物質(zhì)。
2．4．13交叉污染 cross contamination
    飼料在加工、運(yùn)輸和貯藏過程中，不同飼料原料或飼料產(chǎn)品之間發(fā)生的相互污染。
2．4．14常規(guī)分析(概略分析) proximate analysis
    用化學(xué)分析法測(cè)定飼料中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維和計(jì)算無氮浸出物的含量的方法。
2．4．15風(fēng)干樣品 air—dried sample
    水分含量在15％以下的飼料樣品。
2．4．16絕干樣品 absolute—dried sample
     指在100—105°C烘至恒重后的飼料樣品。