封閉豬場內(nèi)氨氣對豬群生產(chǎn)性能的影響及控制試驗

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　　我國的豬場多為敞開式，排放污染的日益嚴(yán)重使封閉豬場的建設(shè)成為一個新的課題，廣東、上海等地已經(jīng)在試驗。所謂封閉化豬場是指對豬場排放污染物實行封閉處理，使其不能污染到土地、地表水和空氣的豬場。豬場中一個重要的污染物是NH3，《畜禽養(yǎng)殖場污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》限制了豬場的污水生物需氧量(BOD)和化學(xué)需氧量(COD)，兩個指標(biāo)都與NH3緊密相關(guān)。據(jù)測定，50~80公斤豬每天排放糞尿6公斤，含氮12~37克，其中約60%是尿素或胺鹽等易轉(zhuǎn)化為NH3的物質(zhì)。豬場的封閉化導(dǎo)致豬場空氣中含有高水平的NH3，對冬季雞場尤其如此(Balins,1992)。Crober(1996)報道，NH3對畜禽產(chǎn)生影響的起始濃度是25×10-6，而100×10-6的NH3對生長性能的影響非常明顯，所以NH3不僅對環(huán)境造成污染，而且對養(yǎng)殖業(yè)也有較大破壞。本文通過試驗證明了封閉豬場內(nèi)高水平NH3具有致病作用和影響增重，并提出一種有效的控制辦法。
　　NH3會誘發(fā)、加快流行豬萎縮性鼻炎(Swine infections astrophic rhintis,AR)，同時導(dǎo)致生長性能的下降，20公斤的小豬在25×10-6的NH3中增重下降5%，50×10-6下降12%，養(yǎng)殖場內(nèi)高水平的NH3還會導(dǎo)致公豬不能嗅出母豬分泌物的氣味，爬跨行為減少(Crober,1988)。我們在江蘇省靖江市某豬場做了兩個飼養(yǎng)試驗，模擬封閉豬場環(huán)境，依靠在豬舍內(nèi)放置農(nóng)氨水控制空氣中NH3的濃度梯度，旨在誘發(fā)豬的萎縮性鼻炎，并在飼糧中添加不同比例絲蘭屬植物提取物，測定豬舍內(nèi)NH3的濃度變化，觀察豬呼吸到疾病的發(fā)病率。
　　1、試驗一
　　1.1試驗設(shè)計
　　選用窩別、胎次一致、體重相近的10公斤左右杜長大雜種健康仔豬40頭，隨機分為5組，每組8頭，在5個不相通的豬舍飼養(yǎng)，試驗飼糧完全相同，其中不含有抗呼吸道疾病藥物，試驗期5周，各個組自由采食與飲水，每天上、下午各開窗1小時，通過調(diào)節(jié)各組豬舍中濃氨水的量來控制空氣中NH3濃度，NH3濃度委托當(dāng)?shù)丨h(huán)境部門每周三早晨 7:00用吸附法測定，每周記錄各組仔豬呼吸、喘氣、咳嗽、嗤鼻等呼吸特征及流鼻涕、摩擦鼻部、顏面變形等典型萎縮性鼻炎發(fā)病癥狀，并在懷疑患病豬只身上做標(biāo)記，試驗期每天記錄各組采食量。試驗期末解剖患病豬只，觀察支氣管及肺葉是否有炎癥斑、氣腫或水腫，鋸開鼻腔觀察鼻甲骨卷曲、軟化、萎縮情況，從而確診是否患有萎縮性鼻炎，試驗結(jié)束用吉他霉素、復(fù)方新諾明肌注并消毒豬舍，計算各組日增重、料重比，使用SAS統(tǒng)計軟件分析采食量與增重的差異。
　　1.2結(jié)果與分析
　　表1 氨氣濃度對豬部分生產(chǎn)表現(xiàn)及呼吸道發(fā)病率的影響

組   別	對照	1	2	3	4
處  理	無氨水	半桶氨水	一桶氨水	二桶氨水	三桶氨水
NH3（×10-6）	15～20	18～25	34～45	60～80	80～100
平均采食量（g）	425.6a	404.3a	399.6a	436.3a	429.1a
平均日增重（g）	186.7a	174.3a	167.2a	169.1a	145.5b
料重比	2.28	2.32	2.39	2.58	2.95
患病豬（頭）	1	1	1	3	4
呼吸道發(fā)病率（％）	12.5	12.5	12.5	37.5	50
AR豬（頭）	-	-	1	2	3
AR發(fā)病率（％）	-	-	12.5	25	50
生產(chǎn)性能價比（％）	100	98.3	78.2	54.8	45.1

　　注：①同行肩標(biāo)小寫字母不同表示差異顯著(P<0.05)。
　　②生產(chǎn)性能價比=【對照豬豬長1kg所需飼料成本(元)+治療費用(元)】÷【試驗組豬長1kg所需要飼料成本(元)+治療費用(元)】×100%
　　由表1可以看出：
　　1.2.1 雖然豬舍內(nèi)NH3的濃度并未對日采食量產(chǎn)生影響，但平均日增重隨NH3濃度的升高而下降，當(dāng)NH3達(80～100)×10-6時差異顯著，即在飼糧相同，采食量相近的情況下，日增重完全隨NH3濃度梯度而變化?？赡鼙硎究諝庵蠳H3的巨大應(yīng)激導(dǎo)致NH3通過呼吸進入血液循環(huán)后仔豬消化吸收發(fā)生某種障礙，這一結(jié)果與Waker、Pike(1990)提出NH3對腸道正常菌群有負(fù)面影響，阻礙水和營養(yǎng)吸收的觀點相一致。
　　1.2.2 本試驗成功地誘發(fā)了豬的萎縮性鼻炎，當(dāng)豬舍中NH3達到15×10-6時，試驗豬只開始出現(xiàn)呼吸道疾病，NH3達到35×10-6時出現(xiàn)AR病例，并且隨著NH3的濃度升高兩者發(fā)病率都急劇上升，尤其第四組可以很明顯觀察到病豬豬鼻距縮短或鼻歪向一側(cè)，顏面完全變形，剖檢還發(fā)現(xiàn)一只病豬鼻甲骨幾乎消失，只留下一小塊黏膜附在鼻腔側(cè)壁上，這是典型的萎縮性鼻炎癥狀，在未有其它任何因子作用下，清晰地表明保育仔豬的呼吸道疾病、萎縮性鼻炎與豬舍中NH3的濃度呈正相關(guān)，驗證了Crober(1996,1998)的報道。
　　1.2.3 料重比隨著豬舍中NH3的濃度升高而升高，試驗組生產(chǎn)性能價比大幅下跌，最高達50%以上。據(jù)測定，在農(nóng)村散養(yǎng)戶及一些管理不善的中小型豬場內(nèi)NH3濃度超過50×10-6，這對整個豬群是危險的，有的來歷不明、危害應(yīng)該不大卻傳播很快的呼吸道疾病的罪魁禍?zhǔn)卓赡芫褪沁@種高濃度NH3的養(yǎng)殖環(huán)境。特別是AR病例潛伏期長，容易在母仔之間傳染，如果消毒不徹底或不是全進全出式經(jīng)營，最終會導(dǎo)致整個豬場的巨大損失。
　　試驗二
　　要降低高濃度NH3對豬群生產(chǎn)性能的影響及對環(huán)境的污染，可通過加大對豬舍中空氣調(diào)節(jié)、改善通風(fēng)、及時清理糞便、在露天糞便池加吸附劑等方法，但實際實施效果往往不理想且不符合封閉化豬場的要求，究其原因是沒有從豬生理特點上來降低糞尿中NH3，于是我們嘗試在飼料中添加吸附劑的方法。作為吸附劑須滿足以下條件：①添加量較少;②不吸附營養(yǎng)物質(zhì);③排泄后可生物降解;④無毒無異味，不影響適口性;⑤對溫濕度高度穩(wěn)定;⑥能在飼料中均勻分布。絲蘭屬植物提取物可很好地滿足以上條件。
　　2.1材料和方法
　　選用同窩、同胎次、初生重相近的42日齡斷奶5天后杜長大健康仔豬80頭，隨機分為4組，每組2個重復(fù)，每個重復(fù)10頭豬，共在8個不相通的豬舍飼養(yǎng)。試驗在2002年8月23日開始，試驗期5周，其間清理豬圈中糞便，但不清理出豬舍，不開窗通風(fēng)，各組環(huán)境一致，限飼八分飽，自由飲水，各組基礎(chǔ)飼糧(粉料)相同，添加絲蘭屬植物提取物L(fēng)UCHUBE(樂呼寶，墨西哥Nufel公司產(chǎn)品)，飼糧中不含抗呼吸道疾病藥物，用10%牛至油200×10-6拌料預(yù)防仔豬黃、白痢。各組處理、基礎(chǔ)飼糧配方、營養(yǎng)含量見表2、表3。
　　表2 各處理添加樂呼寶的量

組  別	對照	1	2	3
樂呼寶（×10-6）	0	100	200	300

　　表3 基礎(chǔ)飼糧及營養(yǎng)水平

原  料	配比（％）	營養(yǎng)指標(biāo)	營養(yǎng)水平
玉米	57	消化能(MJ/kg)	13.05
豆粕	20	粗蛋白質(zhì)（％）	19.5
進口魚粉	4.5	鈣（％）	0.88
膨化大豆粉	5	磷（％）	0.62
次粉	5	賴氨酸（％）	1.15
酸化劑	0.3	含硫氨基酸（％）	0.66
乳清粉	4	Fe（×10-6）	240
石粉	1	Cu（×10-6）	200
磷酸氫鈣	1.2	Zn（×10-6）	180
預(yù)混料	2	Se（×10-6）	0.2

　　每周三早晨7點測定各組豬舍中NH3含量，每周觀察記錄各組仔豬喘氣、咳嗽、打噴嚏、摩擦鼻部、顏面部變形等呼吸特征，每天記錄投料量、剩料量，試驗始末每頭仔豬空腹(上午9點)稱重，計算平均采食量、日增重、料重比，用SAS 軟件進行統(tǒng)計分析。
　　2.2結(jié)果與分析
　　表4 試驗豬舍內(nèi)NH3含量(×10-6)的變化

組別	1周	2周	3周	4周	5周
對照	5	25	35	48	72
第1組	3	28	32	38	43
第2組	6	17	23	30	35
第3組	7	12	18	19	23

　　表5 樂呼寶對試驗豬生長表現(xiàn)及呼吸道疾病的影響

	對照	1組	2組	3組
平均采食量（g）	398.1	403.2	438.1	429.8
平均日增重（g）	185.2a	195.7a	224.7b	222.7b
料重比	2.15	2.06	1.95	1.93
呼吸道疾病豬數(shù)（頭）	9	5	2	1
呼吸道疾病發(fā)病率（％）	45	25	10	5
飼料成本增加額（元/t）	-	8.3	16.6	24.9

　　由表4和表5數(shù)據(jù)可以看出：
　　2.2.1 豬舍中NH3含量隨試驗期延長而增加，但到第5周時，2、3組豬舍中NH3濃度分別比對照組低51.4%、68.1%，說明飼料中添加樂呼寶(LUCHUBE)能顯著降低糞尿NH3含量。
　　2.2.2 平均采食量和日增重隨樂呼寶添加量的增加而提高，與對照組比，添加量達200×10-6時差異顯著(P<0.05)，但添加300×10-6與200×10-6差異不顯著(P>0.05)。2、3組料重比分別比對照組下降了9.3%、10.3%。由于有害氣體減少，豬舍環(huán)境得到改善。樂呼寶有效地控制了高濃度NH3對腸道正常菌群的負(fù)面影響，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高了生產(chǎn)性能。采食量的提高可能還與絲蘭屬植物的天然香味由關(guān)。
　　2.2.3 呼吸道疾病發(fā)生率隨著樂呼寶添加量的增加直線下降，2、3組分別比對照組下降77.8%、88.9%，效果明顯。呼吸道疾病是僅低于消化道疾病的高發(fā)病類，據(jù)估算，一個存欄千頭的豬場每年用于控制呼吸道疾病及消毒方面的投資約2.5萬元，而在飼料在添加樂呼寶僅需1萬元左右，綜合料重比與排污指標(biāo)的改善，每年可提高效益約3萬元。
　　3 結(jié)論與引申
　　3.1 動物攝入蛋白質(zhì)，在消化道中降解為氨基酸和小肽，副產(chǎn)品是尿素，尿素再分解成NH3，對通過腸道壁的營養(yǎng)吸收有負(fù)面影響。在封閉化豬場內(nèi)動物糞便會產(chǎn)生大量NH3，經(jīng)呼吸道進入血液循環(huán)，在動物體內(nèi)起破壞作用，對豬主要引發(fā)或加重萎縮性鼻炎、肺炎等呼吸道疾病，對雞可以引發(fā)角膜結(jié)膜炎、加重支氣管炎等疾病，影響了養(yǎng)殖效益。
　　3.2 絲蘭屬植物包含有十幾種，以前僅在美洲地區(qū)有生長，近年在我國西北部也有發(fā)現(xiàn)。美國FDA將其定義在無毒級(GRAS)，這是人類和動物消費上完全安全的標(biāo)志，絲蘭屬植物提取物的主要成分是糖苷和皂角苷。糖苷能與NH3結(jié)合生成無毒的氮化物，再被腸道微生物二次利用，從而降低NH3的排泄，改善消化吸收。皂角苷是腸道洗滌劑，與腸細(xì)胞膜上的膽固醇有很強的親和力，使細(xì)胞膜形成直徑60～80埃的小孔，提高了細(xì)胞的通透性，有利于營養(yǎng)吸收。皂角苷對原蟲細(xì)胞膜也有相似作用，導(dǎo)致其萎縮、死亡，因此可以用來控制雞的球蟲病，但具體添加量及效果尚需科學(xué)驗證。試驗二表明，飼料中添加(200～300)×10-6的絲蘭屬提取物樂呼寶(LUCHUBE)可以降低封閉豬場內(nèi)濃度，抑制呼吸道疾病，幫助營養(yǎng)吸收，提高豬群生產(chǎn)性能。


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瑞豐陽光豬舍，是用正向通風(fēng)，解決這個問題的