發(fā)酵豆粕結(jié)塊原因

zijicool · 發(fā)表于 2012-7-10 15:29:54

最近幾個月庫存的發(fā)酵豆粕，老出現(xiàn)大規(guī)模結(jié)塊的情況，對生產(chǎn)影響較大。庫存時間不長最多也就20天。而且水分都10%以下（發(fā)酵豆粕接受的時候并未發(fā)現(xiàn)較多結(jié)塊情況，而且結(jié)塊的都已經(jīng)退掉了），個人估計(jì)原因是因?yàn)榘l(fā)酵豆粕發(fā)粘，打跺壓實(shí)才造成了結(jié)塊現(xiàn)象，是不是還與生產(chǎn)工藝有關(guān)。不知具體原因如何。請各位老師賜教。還有就是如何解決這種結(jié)塊的問題。

lglucky · 發(fā)表于 2012-7-10 15:58:56

結(jié)塊的料你掰開聞聞是否有霉變等異味呢？
發(fā)酵豆粕以前是采用熱風(fēng)干燥的，打包的時候料溫挺高，加上發(fā)酵豆粕粒度很細(xì)，所以很容易造成熱結(jié)塊，但這種情況一般在使用時通過輕輕敲擊會碎掉。還有就是碼堆過高造成擠壓，這樣下面包裝的料會變得結(jié)實(shí)，不太容易弄碎。
不知道現(xiàn)在的干燥是采用什么方式，我想應(yīng)該也查不了多少了。

zijicool · 發(fā)表于 2012-7-10 16:21:41

lglucky 發(fā)表于 2012-7-10 15:58
結(jié)塊的料你掰開聞聞是否有霉變等異味呢？
發(fā)酵豆粕以前是采用熱風(fēng)干燥的，打包的時候料溫挺高，加上發(fā)酵豆 ...

霉變味倒是沒有，就是有股貌似糊了的味道。打開包裝摸到袋中的發(fā)酵豆粕有點(diǎn)熱，肯定是熱灌包，就給退貨了，熱灌包對其營養(yǎng)價值影響尤其是氨基酸組成影響應(yīng)該不小吧！

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2012-7-10 18:48:41

應(yīng)該是發(fā)酵豆粕里面含有的小肽和氨基酸，吸濕結(jié)塊造成的

sungen000 · 發(fā)表于 2012-7-10 21:44:34

山中的漫游者發(fā)表于 2012-07-10 18:48:41 \r\n應(yīng)該是發(fā)酵豆粕里面含有的小肽和氨基酸，吸濕結(jié)塊造成的

我覺得也應(yīng)該是這樣的