小麥、面粉、麩皮相關(guān)問題

/db愛玩→№ · 發(fā)表于 2012-8-9 14:45:33

現(xiàn)在有些母豬料配方中同時(shí)使用面粉和麩皮，請(qǐng)問可以用小麥代替嗎？比如用30公斤小麥代替10公斤麩皮，20公斤面粉，可行嗎？說說原因。

wmz · 發(fā)表于 2012-8-9 16:01:36

應(yīng)該可以吧。一般情況下（濕磨），100公斤小麥=83公斤面粉+17公斤麩皮。

fishemen · 發(fā)表于 2012-8-9 20:18:09

替代的效果還更好。10公斤麥麩+20公斤面粉，你算算麥麩占比看，都到了33%多了。而小麥的麥麩含量才多少。

/db愛玩→№ · 發(fā)表于 2012-8-10 09:45:16

那配方師做配方時(shí)，為什么配方里三者都有呢？是出于什么目的？

小麥、面粉、麩皮相關(guān)問題