保肉價不能繞開“養(yǎng)豬虧本”問題

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受生豬價格不斷走低影響，國家發(fā)改委近日再度出手收儲凍肉，以保肉價。據(jù)悉，今年以來，廣東省廣州市場生豬出場價同比下跌27%，有業(yè)內(nèi)人士表示，目前廣東養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭豬平均虧損約50元。

    養(yǎng)一頭豬平均虧損50元，誰還愿意養(yǎng)豬？有意思的是，前不久，全球最大豬肉生產(chǎn)商Smithfield食品公司表示，在美國豬肉雞肉將成為奢侈品，原因是美國的大旱和乙醇政策導(dǎo)致玉米供應(yīng)嚴(yán)重不足。受全球原材料成本上升的影響，中國豬飼料價格也在上漲，當(dāng)豬農(nóng)養(yǎng)豬變成虧本的買賣時，養(yǎng)豬人越來越少，豬肉在我們這兒是否也會成為奢侈品？

    有專家馬上出來說話了：中國老百姓不用慌，這種現(xiàn)象與中國無關(guān)，即使全球豬肉雞肉成奢侈品，中國也能自給自足，不需要進口。事實果真如此嗎？有數(shù)據(jù)顯示，去年，全國共計進口鮮、冷、凍豬肉達46.8萬噸，同比增長高達132.28%；進口金額達8.47億美元，同比增長高達305.49%。與此同時，去年出口數(shù)量為8萬噸，同比下降26.73%。進口大幅上漲，出口有所降低，這多少表明我國的豬肉市場很難談得上能自給自足了。

    養(yǎng)豬，作為中國農(nóng)民延續(xù)幾千年的傳統(tǒng)，對肉價穩(wěn)定的作用不可小視。中國有著世界上數(shù)量最為龐大的農(nóng)民，如果連豬肉都要靠進口才能滿足需求，豈不是成了大笑話。因而，可別小看了生豬價格走低的影響，在規(guī)?；B(yǎng)豬尚沒有成大氣候之前，豬農(nóng)的散養(yǎng)也不可小視。一個農(nóng)戶養(yǎng)一頭豬不算什么，但幾千萬農(nóng)戶加起來，就能在豬市中挑大梁。而豬農(nóng)最容易受生豬價格左右，當(dāng)養(yǎng)頭豬平均虧損50元，小本生意的農(nóng)民就不愿再投入養(yǎng)豬業(yè)，最終會導(dǎo)致肉價越來越高。

    農(nóng)戶“自愿”不養(yǎng)豬，除了市場收益與風(fēng)險不成正比，恐怕還與近年受壟斷企業(yè)擠壓，以及集鎮(zhèn)定點屠宰制度等相關(guān)。然而奇怪的是，生豬價格不斷走低，可市場上肉價并沒有降下多少。廣州市場肉檔老板表示，近期肉價變動不大。生豬價格低，養(yǎng)豬虧本，可肉價卻不見降，這就很值得追問了：是不是我們的中間流通環(huán)節(jié)成本過高？或者我們的豬肉鏈條中存在著不完善的地方？

    養(yǎng)豬虧本，受損的是豬農(nóng)。而肉價不見降低，普通百姓也沒得到實惠。因而，國家發(fā)改委出手救肉價，無可厚非。不過只是收儲凍豬肉，有點治標(biāo)不治本。收儲只是緩兵之計，半年后這些凍肉還要放出來，又會對市場形成沖擊。因而，要提高豬農(nóng)養(yǎng)豬積極性，不妨出臺更多補貼政策。“豬糧安天下”，既然種糧有政府補貼，農(nóng)戶養(yǎng)豬也該考慮。眼下，有些地方對養(yǎng)豬大戶有補貼，但力度顯然不夠，而且能否真正補到豬農(nóng)手中，也是個疑問。

    更重要的是，如何理順豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的價格機制，讓生產(chǎn)者有錢可賺，讓百姓吃得起肉，才是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本所在。

    李子岳

來源：中國畜牧獸醫(yī)報