中國(guó)肉制品行業(yè)的發(fā)展前瞻

冬天的太陽1

　　在中國(guó)肉類協(xié)會(huì)成立20周年這個(gè)特殊日子里，中國(guó)眾多肉制品大佬們齊聚一堂，與行業(yè)相關(guān)人士以及機(jī)構(gòu)共同探討在新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，未來中國(guó)肉制品 行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。無論從會(huì)上代表整個(gè)行業(yè)發(fā)言的雙匯集團(tuán)還是眾品集團(tuán)，都不難發(fā)現(xiàn)近幾年一直處于輿論風(fēng)口浪尖的中國(guó)肉制品行業(yè)正在嘗試探索的一個(gè)新發(fā)展趨 勢(shì)——大整合。

　　如果說雙匯集團(tuán)的整合概念更側(cè)重于企業(yè)未來十二五計(jì)劃千億規(guī)模目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，作為中國(guó)領(lǐng)先的肉類產(chǎn)業(yè)鏈整合商和冷鏈?zhǔn)称芳煞?wù)商的眾品集團(tuán)提出的大整合概念則從中國(guó)豬肉行業(yè)和全球畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈緊密依存的國(guó)際化角度放眼，暢談從產(chǎn)業(yè)鏈橫向擴(kuò)張，到價(jià)值鏈縱向延伸，再到新的商業(yè)模式的構(gòu)成，前瞻性的觀點(diǎn)都引發(fā)了與會(huì)人士的深度共鳴。

　　中國(guó)肉類協(xié)會(huì)曾發(fā)布數(shù)據(jù)：預(yù)計(jì)2015年中國(guó)肉類總產(chǎn)量將達(dá)8600萬噸；其中豬肉產(chǎn)量5246萬噸，中國(guó)豬肉市場(chǎng)依舊保持著巨大的發(fā)展?jié)摿?。而眾品集團(tuán)在會(huì)上提出的“大整合”概念中，也針對(duì)此背景特別提到幾個(gè)業(yè)內(nèi)企業(yè)正在思考甚至正在嘗試餞行的問題：

　　一、國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)的發(fā)展

　　單個(gè)工廠、區(qū)域市場(chǎng)、局部運(yùn)作的模式將失去競(jìng)爭(zhēng)力；自成體系的封閉式運(yùn)作將面臨資源約束的瓶頸。優(yōu)勢(shì)企業(yè)將在價(jià) 值鏈主導(dǎo)下，打破資源約束，在全球產(chǎn)業(yè)鏈上謀求聯(lián)盟與合作，建立安全、統(tǒng)一、高效、協(xié)同的供應(yīng)鏈體系。產(chǎn)業(yè)集群、供應(yīng)鏈體系、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)成為獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的 關(guān)健要素。

　　二、市場(chǎng)需求以及企業(yè)發(fā)展角度

　　肉類企業(yè)將采用自建、第三方物流等方式，不斷完善冷鏈物流體系，保障肉類產(chǎn)品安全，推動(dòng)肉類產(chǎn)品升級(jí)和渠道升級(jí)。更有部分行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)還將整合資源，發(fā)展冷鏈物流服務(wù)體系，培育新的服務(wù)平臺(tái)和增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　三、優(yōu)勢(shì)企業(yè)還將針對(duì)團(tuán)膳、餐飲等團(tuán)體消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)鏈體系的對(duì)接, 發(fā)展、創(chuàng)新B2B的營(yíng)銷模式和流通渠道。消費(fèi)者對(duì)豬肉產(chǎn)品便利性與服務(wù)的追求，促使現(xiàn)代渠道迅速發(fā)展，出現(xiàn)“生鮮便利店”這一新的便利業(yè)態(tài)。

　　作為“大整合”戰(zhàn)略的先行者，眾品集團(tuán)將繼續(xù)專注于農(nóng)產(chǎn)品加工、食品制造和冷鏈物流服務(wù)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，以開放的思維，整合社會(huì)資源，在全球供應(yīng) 鏈體系中謀求聯(lián)盟與合作，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力；同時(shí)在產(chǎn)業(yè)鏈上游，圍繞國(guó)家現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)規(guī)劃，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，提升供應(yīng)鏈協(xié)同度。在產(chǎn)業(yè)鏈中 游，構(gòu)建初加工、精加工、深加工和綜合加工梯次開發(fā)的產(chǎn)品格局。在產(chǎn)業(yè)鏈下游，以標(biāo)準(zhǔn)化和信息化建設(shè)為手段，整合供應(yīng)鏈資源，建立和完善冷鏈物流與生鮮加 工配送網(wǎng)絡(luò)，打造鏈、群、網(wǎng)結(jié)合的發(fā)展模式。

　　通過會(huì)上各個(gè)企業(yè)的發(fā)言，展望中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)，在政府、社會(huì)、媒體、產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、消費(fèi)者、資本的互動(dòng)中，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，中國(guó)正在成為 全球豬肉產(chǎn)業(yè)最有潛力的市場(chǎng)。從全球產(chǎn)業(yè)鏈的高度，建立安全、統(tǒng)一、高效、協(xié)同的供應(yīng)鏈體系，成為提升中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)行業(yè)價(jià)值的有效途徑。

    來源：生豬產(chǎn)業(yè)預(yù)警中心