關(guān)于油糠

carlpoon · 發(fā)表于 2012-10-16 09:46:47

油糠、玉糠還有米糠是不是同一樣?xùn)|西來(lái)的？請(qǐng)問(wèn)如何挑選和品控？？

荒漠依米 · 發(fā)表于 2012-10-16 09:46:48

米糠是指大米或小米經(jīng)過(guò)脫皮除米外的粗細(xì)糠的混合物,質(zhì)地教粗,營(yíng)養(yǎng)較差,且不容易消化吸收,但是價(jià)格低,而油糠指大米或小米經(jīng)過(guò)脫皮除米外再經(jīng)過(guò)加工把米的外客脫去剩余外殼和米粒中間的很薄的內(nèi)皮,具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含油脂蛋白維生素都很高,是麥麩的替代物,有些營(yíng)養(yǎng)成分比麥麩的營(yíng)養(yǎng)還高.

行言 · 發(fā)表于 2012-10-16 10:27:07

主要檢驗(yàn)酸價(jià)。嚴(yán)格控制水分，水分高，容易變質(zhì)。還要看是否參假。

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2012-10-17 09:14:11

一般的時(shí)候米糠=油糠米糠是學(xué)名，油糠是地方名稱？四川人就喜歡叫洗米糠吧。

love瑞 · 發(fā)表于 2012-10-21 08:50:31

我碰到過(guò)油糠摻有石粉的現(xiàn)象,在陽(yáng)光折射下有光點(diǎn),另外用稀鹽酸滴入有氣泡產(chǎn)生,摻得越多氣泡越多

lmstdd · 發(fā)表于 2012-10-25 07:31:10

板凳的話是合理的解釋！

511495471 · 發(fā)表于 2012-10-25 13:44:31

主要看其新鮮度，脂肪含量，稻殼含量的多少，一般蛋白12以上就是不錯(cuò)了，脂肪一般16吧

gliang521 · 發(fā)表于 2012-10-26 00:30:31

冬天來(lái)了，要考慮米糠了，就是貴了點(diǎn)。

glyfyzy666666 · 發(fā)表于 2012-10-27 21:45:12

摻假太多、有人單做米糠都能發(fā)家

萬(wàn)興男 · 發(fā)表于 2012-11-6 12:44:15

做下稻殼的含量

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