農(nóng)場到餐桌 打造中國豬業(yè)第二春

冬天的太陽1

　　豬在我國被稱為“六畜之首”，豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钕M中最重要的肉類。

　　中國養(yǎng)豬業(yè)具有悠久歷史，是世界上地方豬品種數(shù)和存欄量最多的國家，在世界上享有盛譽，歷史上也有過燦爛“春天”。

　　2012年7月出版的《中國畜禽遺傳資源志——豬志》調(diào)查顯示，我國豬遺傳資源共有125個，其中地方品種88個，占整個豬品種數(shù)目2/3強。這些地方豬品種具有優(yōu)良種質(zhì)特性，如適應性強（耐高濕高溫、耐粗飼）、產(chǎn)仔數(shù)多、肉質(zhì)好、抗病力強，是祖先留下的寶貴財富，是育種的難得素材。

　　我國是養(yǎng)豬大國，但與養(yǎng)豬強國相比仍有一定差距。同時，我國也面臨嚴重的地方豬品種資源危機，主要表現(xiàn)在：多數(shù)品種分布區(qū)域及現(xiàn)存規(guī)模急劇縮小（尤其是公豬血統(tǒng)數(shù)目），品種數(shù)目下降且多數(shù)已處于危險、脆弱、瀕危或接近滅絕狀態(tài)。對中國地方豬品種進行科學保護和有效利用，勢在必行。

　　地方豬保護和利用，既要依靠政府，也要依靠社會，畜牧養(yǎng)殖企業(yè)更是義不容辭。廣西揚翔股份有限公司是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和全國30強飼料企業(yè)，國家核心育種場已形成從飼料生產(chǎn)、種豬生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工到品牌肉銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，是廣西生豬產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟牽頭單位。

　　揚翔公司一直秉承“以農(nóng)為本、以豬為業(yè)、以豬富農(nóng)”的發(fā)展理念，從1998年起，就開始探索一種“政府支持、企業(yè)運作、社會參與”的地方豬保種和開發(fā)利用模式，建立起陸川豬、隆林豬、東山豬、巴馬香豬等地方豬保種場，并以優(yōu)良地方豬作為第一母本，通過導入國外豬血緣、嚴格選擇、定向培育等手段，經(jīng)過十幾年的努力，選育出肉質(zhì)好、繁殖力高、適應性強的優(yōu)質(zhì)雜交組合“龍寶豬”，形成種豬和肉類加工品牌產(chǎn)品，在兩廣及毗鄰省市得到廣泛推廣，累計推廣母豬90多萬頭，大大帶動當?shù)剞r(nóng)民增收，取得顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　企業(yè)是科技創(chuàng)新的主體，企業(yè)健康快速發(fā)展依靠核心競爭力。作為養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)，核心競爭力就是種質(zhì)資源及其創(chuàng)新性育種。當今消費者對肉類食品要求水準日益提高，由過去只求“溫飽”轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在追求“小康”。揚翔公司充分利用養(yǎng)殖技術特別是廣西地方豬品種資源保護利用方面的優(yōu)勢，與國內(nèi)外知名院校和科研單位開展產(chǎn)學研合作，組建了廣西第一個區(qū)級工程技術研究中心——中國工程院院士陳煥春院士的揚翔地方豬創(chuàng)新研究院，對陸川豬、隆林豬、東山豬、巴馬香豬等主要地方豬種的種質(zhì)特性進行全面深入研究，挖掘優(yōu)質(zhì)遺傳基因資源，解決地方豬資源提純復壯、持續(xù)選育及雜交利用等技術瓶頸，進行產(chǎn)業(yè)整合優(yōu)勢互補，摸索出地方豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用的新途徑。

　　經(jīng)過10多年的不懈努力，揚翔公司已建立3個地方豬原種場、15個母豬擴繁場和30個生產(chǎn)場，形成600頭的一級核心群、6000頭的母豬擴繁場和10萬頭生產(chǎn)群的特色品牌肉豬繁育體系，創(chuàng)造出企業(yè)的核心競爭力產(chǎn)品，開創(chuàng)了一條中國特色的地方豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

　　豬肉食品安全是目前消費者最關心的問題之一，揚翔公司以發(fā)展健康、生態(tài)和安全食品為己任，建立了從農(nóng)場到餐桌的食品安全可追溯體系，為優(yōu)質(zhì)、放心豬肉的安全生產(chǎn)提供保障，開創(chuàng)了地方豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用的第二春。

　　揚翔公司利用“六個自己”優(yōu)勢，即“自己飼料、自己育種、自己養(yǎng)殖、自己加工、自己物流、自己銷售”，形成“從農(nóng)場到餐桌”的封閉直供系統(tǒng)，省去全部中間環(huán)節(jié)，確保了肉品的原味品質(zhì)和安全可靠。

　　揚翔公司還分別與華中農(nóng)業(yè)大學、中山大學簽訂“生物安全防控”和“種豬育種創(chuàng)新”產(chǎn)學研合作，建立起專業(yè)的育種、營養(yǎng)、獸醫(yī)、飼養(yǎng)和加工等五大體系，進行最新養(yǎng)殖生產(chǎn)技術集成與綜合應用，打造出揚翔公司地方豬產(chǎn)業(yè)化體系，為“農(nóng)場到餐桌”提供了有力科研技術支撐。

　　對消費者來說，揚翔公司的豬肉食品是“看得到的安全、吃得到的鮮美、買得到的實惠、查得到的放心”，使得新鮮、健康和安全的“農(nóng)場到餐桌”豬肉產(chǎn)品，真正成為老百姓的主打菜和特供菜，并將打造成為享譽八桂、走向全國的優(yōu)質(zhì)品牌。

　　來源：廣西日報

中聯(lián)蒙脫石

開個玩笑，“仍有一定差距”這句話從小時到的教科書到現(xiàn)在的各種官方報道中常常見到！“一定差距”都N年了！