肉牛的青干草和秸稈

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    (一)青干草是指將牧草在結(jié)子實(shí)以前刈割下來，經(jīng)天然或人工干燥后而制成的一種干飼料。其干物質(zhì)含量在85%90%，蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量較多，保存了青綠飼料的大部分營養(yǎng)，便于隨時取用，在枯草期可以代替青綠飼料，味道芳香，適口性好。它在牛的日糧中占有十分重要的地位，幾乎是牛不可缺少的飼料。用優(yōu)質(zhì)青干草育成的牛，體格大，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，健康少病，使用年限長。
    (二)桔稈是農(nóng)作物子實(shí)收獲以后的莖稈、枯葉部分，可分為禾本科與豆科兩大類。前者包括玉米稈、小麥稈、大麥稈、燕麥稈、蕎麥稈、粟稈、糜稈、谷草、稻草、高粱稈、胡麻稈、花生蔓和紅薯蔓等;后者包括大豆稈、豌豆稈、黃豆稈和蠶豆稈等。豆科秸稈的營養(yǎng)價值高于禾本科秸稈的。盡管秸稈飼料的粗纖維含量高(30%^-45%)，但牛對其有機(jī)物質(zhì)的消化率卻可達(dá)70%以上。在廣大農(nóng)村，從古至今，秸稈都是養(yǎng)牛最基本、最主要的飼料。